有沒有人跟小編一樣都是屬于肉食動物,，每天吃飯都是需要有肉來下飯的,，可是不能說每次吃肉都是去飯店里買吧，那樣又多了一筆消費(fèi),，并且還不知道里面的肉質(zhì)如何,，所以小編建議大家學(xué)會在家里自己做，于是小編去請教了五星級大廚,，學(xué)了一招,，不用生粉也能鮮嫩爽滑。

首先切肉也是要注意技巧的,，為了炒肉的時候更加均勻，味道更好,，我們要順著切,，切好后然后加入適量的淀粉攪拌均勻，讓淀粉和肉不坨在一起,，腌一會之后再下鍋保證肉片不老,，而且彈性十足。

肉菜不要直接炒,，會炒肉的人，都會用適量淀粉,，配合生抽,、老抽、料酒等一些調(diào)料,，抓勻并腌制大約15分鐘,，這樣不僅可以讓肉炒出來更入味,，還能鎖住肉里的水份，讓肉質(zhì)變得嫩滑哦,。

其次我們在炒肉的時候油溫最好控制在60度到70度左右，很多人炒肉的時候放很少的油,，其實(shí)這樣是不對的,，我們不僅要用大火炒，而且應(yīng)該多放點(diǎn)油,，這樣可以幫助把肉快速炒熟,，才能讓肉更加的鮮嫩。

以上五星級廚師的炒肉秘訣你學(xué)會了嗎,？下次炒肉的時候按照上面說的方法保證讓你炒出來的肉肉，嫩滑爽口超好吃,，當(dāng)然如果再搭配幾個實(shí)用的做菜工具,，更省事省心哦。

想要肉炒得好吃,，切肉工作也得做好，好的菜刀和菜板都必不可少,，這款實(shí)木砧板就是廚房好幫手,，它光滑細(xì)膩,，有韌性,，手工打磨，厚重穩(wěn)固不易發(fā)霉,，還能有效防止細(xì)菌的滋生,，更加干凈衛(wèi)生，堅固耐用,。

很多人炒肉炒菜的時候,，可能都不知道用橄欖油,，要知道，用它炒出來的菜更加的好吃,，而且還能去除肉的腥味,，這款橄欖油比普通食用油口感更好，而且更加健康,，還能抗衰老降血壓,。

炒肉菜的時候,，用油也是非常重要的,，控制油量對于炒出來的肉口感的好壞影響很大。這款油壺采用自動控油出油設(shè)計,，不僅不會漏油,，且耐高溫不滋生細(xì)菌，用它炒菜更省心更衛(wèi)生,。

說起炒菜你肯定首先第一個就是想到鍋吧,，一款好鍋用起來就是不一樣，這款砂鍋涂層了抗氧化劑和穩(wěn)定劑,，保證無毒害,，用著更加安全健康，加厚的基材傳熱均勻,，能讓你炒出來的菜更香,。