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最近，好客君的朋友圈被一個地方刷屏了 青島的黃瀾海灘 為啥呢 據(jù)去了的小伙伴說 這里簡直就是挖海蠣子的天堂 個大肥美吃著還有點(diǎn)甜 不夸張的說 妥妥的一挖一麻袋的節(jié)奏啊 誰也別攔著我 好客君收拾收拾馬上就去
不過,，話說回來,，海鮮可不止是有海蠣子啊，今年這個長長長長長的封海期結(jié)束之后,，海鮮們都已經(jīng)是你我餐桌上肥美的待宰羔羊啊,，咩哈哈,，跟著好客君一起看看青島銀民都怎么吃海鮮吧,！
海蠣子 海蠣子，含?；撬?、DHA、EPA等智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素，經(jīng)常食用有益智健腦的作用,。
至于海蠣子的吃法那就太多了,，猶記得上半年丹麥海蠣子泛濫成災(zāi)，大使館微博求助的事情,，當(dāng)時,，熱情的中國網(wǎng)友們紛紛出招，煎炸蒸煮燒烤……簡直怎么吃都好吃,。
海蠣子還可以生吃,，擠上點(diǎn)檸檬汁，將最新鮮的海蠣子伴著一汪清冽的海水一起“滑”到嘴里,，大海的波瀾壯闊在口中激蕩,，最原始的甘美由味蕾至食道再進(jìn)到胃里，仿佛整個海洋涌入身體,，在身體里翻騰,，那種自然的鮮甜與美味，難以言喻,。
蝦虎（皮皮蝦） 蝦虎,，長著硬殼，是青島的特產(chǎn)之一,，別看它樣子難看,，吃起來卻鮮美可口。皮皮蝦,，趕快走,，要不就要被吃掉了。
蝦虎最常見的吃法,，私以為也是最好吃的吃法,，就是清蒸。因?yàn)樗娜赓|(zhì)含水分較多,，肉味鮮甜嫩滑,，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味,。過多的調(diào)料反而會掩蓋皮皮蝦的鮮味,，所以清蒸毫無疑問地成為皮皮蝦的首選烹飪方法。但是,，有一個不能忽視的缺點(diǎn),，就是太難剝皮了！
下邊推出一個能解決這一難題的吃法：椒鹽蝦虎,！炸得金黃酥松的蝦皮,，吃起來簡直毫不費(fèi)勁，一剝一個，一盤一會就沒了,。
蠣蝦（立蝦） 蠣蝦,，味道鮮美，顏色紅白,，是青島人最喜歡的海蝦,，而且大部分來自海捕，味道比養(yǎng)殖的各種蝦好吃多了,！
作為青島銀民最喜愛的海蝦,，吃法當(dāng)然也是特別多，鹽水煮蠣蝦,， 蠣蝦水餃,，都棒棒噠，想想就覺得要流口水啦,。
還有一個好客君新get到的吃法,，就是《姐姐好餓》里，我們的青島小哥黃渤手把手教會的油爆蠣蝦,，雨神蕭敬騰一言不合就開始講解,，好吃！
蛤蜊（ga la） 蛤蜊,，肉質(zhì)鮮美無比,，被稱為“天下第一鮮”，最關(guān)鍵是物美價廉,！
沒錯,，這就是青島銀日常的“吃蛤蜊，哈啤酒”的蛤蜊,，一盤張口待食點(diǎn)綴著辣椒香菜的蛤蜊,，入口細(xì)嚼，漸漸彌散的香辣味配上蛤蜊的鮮味在舌尖上逐漸滲透,，再來一杯新鮮的扎啤,，這就是青島最實(shí)實(shí)在在的滋味。
當(dāng)然啦,，作為海鮮界的杠把子之一,，吃法也是相當(dāng)?shù)亩嗟摹２患尤魏吸c(diǎn)綴,，水煮撒上一點(diǎn)鹽,，就是一道絕對鮮美的原汁蛤蜊。
扇貝 扇貝,，肉質(zhì)鮮美,，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”,，被列入八珍之一,，它的肉質(zhì)鮮美，殼還能作為裝飾品被收藏,。
不得不說,，扇貝游泳的蠢萌模樣是戳中了好客君的笑點(diǎn)。但是,，不能因?yàn)榇烂染头胚^它,！和其他海鮮一樣，它可以蒸,，可以煮,，也可以燒烤，都好好吃,！
當(dāng)然了,，扇貝還有一個好伙伴，它們倆組合在一起絕對能有美味加倍的魔力,，那就是粉絲,！蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜蓉粉絲烤扇貝,，不能多說了,，擦擦口水先！
石甲紅 花蓋蟹,，又名“赤甲紅”,，石甲紅螃蟹營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩,，肥碩鮮美,，為蟹類中的上品。
不知道第一個吃螃蟹的人是誰,？好客君在此代表所有的吃貨小伙伴們謝謝您,！ 買回赤甲紅后，不著急用水沖洗,。放進(jìn)干凈的缸,、壇里，用糙米,、兩個打碎殼的雞蛋,、兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，棉布蒙住缸口,，讓蟹可以呼吸新鮮空氣,，但又見不到陽光,。這樣養(yǎng)3天左右，再取出來烹調(diào),。蟹子吸收了米,、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚壯實(shí)豐滿,，吃起來更肥鮮香美,。
赤甲紅最流行的就是蒸煮，也可做成姜汁蟹,、炸烹蟹,、炒蟹肉等多種佳肴。沿海一帶還流行將鮮赤甲紅蒸熟剝?nèi)?，曬干做成“蟹米”,，秋冬無鮮貨時用來煮湯，集清鮮與濃香于一身,，讓人吃過后終生難忘,。
八帶
毫不夸張的說,，好客君每次在海鮮攤上看見這些張牙舞爪的小家伙們，就壓抑不住內(nèi)心的欲望,，腦補(bǔ)出它們做成美味后的樣子,。 八帶可以清蒸、烹炒,、紅燒后直接食用,，還可以涼拌。尤其是用春天的小蔥切段,，加醋或豆瓣醬拌出的八帶,，非常爽口，這已經(jīng)是島城市民招待客人的必備佳肴了,。
還有就是很少人吃過的八帶水餃,，用八帶包水餃，一定要配豬肉和韭菜,，和面時最好能加入煮八帶的鮮湯,，這樣下出鍋煮出的八帶水餃熱氣騰騰，熱氣里就透著一股沁人心脾的味道,，咬一口又香又鮮,，讓人難以忘懷。
海虹 海虹,，蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%,，其中含有8種人體必需的氨基酸,，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸,。
清蒸,、蔥拌、炒雞蛋,，海虹的吃法不要太多,！
你們知道不知道,，我們身邊如此接地氣的海虹,，在西餐里可是相當(dāng)高大上的角色呢！《十二道鋒味》里,，謝霆鋒就做了一道香茅椰汁煮青口（海虹）,，香茅可驅(qū)走海鮮的腥味，讓味蕾品嘗到青口的鮮甜,，還能在口中留下淡淡的芳香,。
蟶子 蟶子，蟶肉味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,。有一定的醫(yī)藥作用，可用于產(chǎn)后虛寒,、煩熱痢疾,，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛,。
要說如何品嘗最原汁原味的蟶子吃法,，好客君推薦您來碗蟶子湯。只需蔥姜料酒,，就能品嘗到鮮美的蟶子湯啦,！
麻辣蟶子,，不知道各位品嘗過沒有，煮一鍋清水,，加一湯匙料酒和幾片姜煮沸關(guān)火,，馬上將蟶子焯至微張殼，迅速撈出瀝水,。溫油小火將花椒焙香,，加入各種調(diào)料和辣椒醬翻炒出香味，麻麻辣辣中透出蟶子的鮮香味道,，“色相”也很誘人哦,！
鲅魚 鲅魚,，提到青島的海鮮，當(dāng)然不能少了它,。青島還有“鲅魚跳,，丈人笑”一說。
青島人愛吃鲅魚,，也會做鲅魚,，紅燒鲅魚，烤鲅魚,，鲅魚貼餅子,，鲅魚水餃,，鲅魚丸子,，干燒鲅魚，都好,！好,！吃！
但是,，好客君最愛的一種吃法,，是小伙伴從青島帶回來的媽媽牌熏鲅魚。鲅魚經(jīng)過先腌后炸的這個熏制過程,，有點(diǎn)熏肉的味道，肉質(zhì)而且緊致又不失風(fēng)味,，口感正正好好,。小伙伴們快學(xué)起來,，換丈人們展顏一笑吧,！
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