海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，是日常補(bǔ)品的最佳選擇,。那么買來(lái)海參之后，海參怎么做好吃呢,？教你海參的吃法大全,。

海參是天然的滋補(bǔ)品，能促進(jìn)胎兒發(fā)育增強(qiáng)免疫力,，還能美容養(yǎng)顏,，預(yù)防皮膚衰老等,。那么海參怎么做好吃?一起來(lái)看看海參的吃法大全。

海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

海參粥

作為早餐海參可以切碎熬粥,，在做海參粥前先把米粥熬好,，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖,，適量的姜絲,，再熬5分鐘后就可以出鍋。

海參雞蛋羹

將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果,。

蘸食

每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),，也可放入牛奶中送服,，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。

涼拌海參

將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,，切成薄片或切成碎丁,，加入適量鹽、糖,、醋,、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,，清淡涼爽,、柔脆滑嫩、鮮味可口,。

海參清湯

將海參切碎,，入鍋燒開(kāi)，取方便面調(diào)料少許,，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理,。

海參蘑菇湯

用海參加蘑菇、玉蘭片,、蝦皮煮湯,，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

海參的家常做法

蔥燒海參

材料：凍海參1包,，蔥段適量,，鹽適量，雞精適量,，料酒適量,，生抽適量，蠔油適量,，冰糖適量,，上湯適量,，生粉適量

做法：

1.海參解凍后洗凈,，然后切條焯水,。

2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段,，爆香后將蔥段裝起備用,。

3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽,、雞精,、料酒、蠔油,、生抽,、冰糖、上湯,，然后蓋上鍋蓋燜至汁收,。

4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可,。

家常海參

材料：水發(fā)海參450克 豬五花肉50克 黃豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉適量 食用油50克 香油3克 醬油6克 高湯8大匙 料酒30克 辣豆瓣醬3克 精鹽3小匙 味精小匙

做法：

1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;

2.鍋內(nèi)加高湯,、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

3.鍋內(nèi)放少許油燒熱,，放入黃豆芽煸炒,，加鹽、味精炒熟,，盛入盤內(nèi)墊底;

4.鍋內(nèi)注油燒熱,，放入蒜苗、辣豆瓣,、高湯,、醬油、豬肉末,、海參煮沸,，用水淀粉勾薄芡，加香油,、味精后澆在豆芽上,，撒上香菜即可。

注意：中西結(jié)合,，鮮嫩可口,。煎制鮮貝時(shí)火力不宜過(guò)旺，時(shí)間不宜太長(zhǎng),，否則不易嚼爛,。

海參小米粥

材料：小米,，蔬菜，海參,，姜絲,，蔥花

做法：

1、小米淘洗干凈,，用清水泡上;

2,、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花,，海參(宮品海參)切片;

3,、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米,，滾鍋后下海參,，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

4,、加入姜絲,，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮,，期間不要打開(kāi)鍋蓋;

5,、大約25分鐘后，開(kāi)蓋,，加入1小勺濃縮雞汁,，攪拌混合，大火滾煮2分鐘,，最后撒上適量的鹽,，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油,，撒上蔥花,，即可關(guān)火，盛碗溫食,。

小訣竅：做粥的時(shí)候要注意上述步驟,，在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計(jì)成品量,，水要一次加足,，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開(kāi)蓋，直至完全靡合出香,，最后幾分鐘再調(diào)味,。

海參木耳燒豆腐

材料：水發(fā)海參，香菇,，姜片,，蔥段,，醬油，麻油,，料酒,，蠔油，胡椒粉

做法：

1,、豆腐洗凈,，切塊狀;

2,、 海參剖開(kāi)腹部,，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥,，撈起沖涼,，切寸段;

3、將鮮蘆筍焯水過(guò)涼待用;

4,、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜,，加豆腐，木耳煸炒,，加入蠔油調(diào)味,。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽,、雞精出鍋,。

6、將焯好的蘆筍碼放在盤底,，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可,。