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丹桂飄香秋意濃，微量元素含量高,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,、又能活養(yǎng)筋活血、滋肝補(bǔ)陰的螃蟹正是食用的好時(shí)節(jié),，中秋佳節(jié)即將到來(lái),，各家各戶總少不了一頓螃蟹家宴。

可是這螃蟹吃起來(lái)卻還是有講究的呢,，開心團(tuán)聚吃飯的日子,，更要知道怎么健康吃這螃蟹。

沸騰小藥師今天為您總結(jié)了些關(guān)于吃螃蟹的注意事項(xiàng),，不管是老生常談,，還是知識(shí)普及，為了您的美好食節(jié),，看一看,，記一下，避開傷害,，吃出幸福,。

不能與螃蟹同服的食物

螃蟹本身性寒，對(duì)于腸胃功能本身不足的人群,，螃蟹和花生,、梨、柿子,、葡萄,、其他生冷食物一起服用時(shí)會(huì)直接損傷腸胃,，引發(fā)腹痛、腹瀉等,；

另外,，大家相聚一堂時(shí)，免不了把酒言歡,，在吃螃蟹時(shí)適當(dāng)飲用黃酒不僅能暖胃殺菌,，保護(hù)腸胃，更能將螃蟹的鮮美發(fā)揮到極致,。

但是,，在吃螃蟹的同時(shí)請(qǐng)遠(yuǎn)離啤酒，因兩者都含有較多的嘌呤,，代謝后人體的尿酸會(huì)顯著升高,，易引發(fā)痛風(fēng)。同時(shí)也提醒痛風(fēng)的小伙伴此時(shí)請(qǐng)放開你們拿螃蟹的小爪子,，少吃或不吃螃蟹,。

而飯后飲茶更是在前輩中是不可缺失的飲食習(xí)慣，但螃蟹中的蛋白質(zhì)和茶中的鞣酸易結(jié)合形成不已消化的物質(zhì),。所以建議吃完螃蟹后盡量不要喝濃茶,，或者1個(gè)小時(shí)候再去飲用些淡茶。

此類人群不可吃螃蟹

咱們說(shuō)了螃蟹的嘌呤含量高,，經(jīng)過(guò)身體代謝后易產(chǎn)生大量尿酸,，而這些尿酸需經(jīng)腎臟排出，腎臟功能不全的人則不易排出尿酸,，加重腎臟負(fù)擔(dān),。

蟹肉中的高蛋白、高膽固醇也會(huì)使得腎臟代謝負(fù)擔(dān)加重,。

所以腎病患者需限制食用螃蟹,，避免造成腎結(jié)石等疾病。

對(duì)于有食物過(guò)敏史,、蛋白質(zhì)過(guò)敏史,、哮喘的過(guò)敏人群，易對(duì)螃蟹中的組胺這一致敏物質(zhì)產(chǎn)生過(guò)敏,，所以不建議過(guò)敏人群吃螃蟹,。

吃活蟹，不要吃死螃蟹

很多人覺(jué)得買到的活蹦亂跳的活螃蟹,，因?yàn)闆](méi)有及時(shí)處理成了死蟹,，覺(jué)得十分可惜，想正常蒸煮食用，這種做法萬(wàn)萬(wàn)不可,。

因?yàn)榛钚分薪M胺毒物,，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多,，毒性堆積越來(lái)越多，即使蟹煮熟了,，這種毒素也不易被破壞,。

吃死蟹者易出現(xiàn)嘔吐、腹痛,、腹瀉等癥狀,。即使是半死不活的螃蟹，也建議盡量不食用,。

螃蟹吃法也要注意

對(duì)于烹制好的新鮮螃蟹應(yīng)該及時(shí)服用,，不要存放太久，避免隔夜后再吃,，因?yàn)轶π分械牡鞍踪|(zhì)含量多,，不易保存，更是為了減少蟹體產(chǎn)生的有害組胺對(duì)人體腸胃?jìng)Α?/p>

吃螃蟹時(shí),，沸騰小藥師最佩服那些能把蟹殼,、蟹腳等吃完還能擺成一個(gè)完成螃蟹的高手，也提醒大家,，螃蟹的胃,、心、腸,、鰓等部位寄生蟲和致病菌較多,，吃蟹時(shí)記得把它們都丟掉哦。

最后,，大家一定要買新鮮健康的螃蟹,，烹飪之前也要把它刷洗干凈，盡量吃多少做多少,，不過(guò)多食用螃蟹以免膽固醇和血脂過(guò)高,，健健康康的吃蟹、開開心心團(tuán)圓,。