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抹茶餅干 Green tea cookies 香味濃郁的抹茶總是讓人欲罷不能,， 像是親切可人的少女， 清新微苦,，茶味甘醇,， 自帶小清新的既視感~ 抹茶味的餅干更是文藝感十足， 一口抹茶餅干,， 一杯咖啡， 一本書,， 你可能喜歡這樣的下午,！ 原創(chuàng)作者：Fzh1995y  準 備 材 料 Preparation material 1 低筋面粉 130g 2 抹茶粉 6g 3 雞蛋液 15g 4 黃油 75g 5 糖粉 45g 6 蔓越莓干 30g 步 驟 setp 準備好我們的材料可以開始制作餅干了 1 黃油軟化后，倒入打蛋盆中  2 加入糖粉,，攪拌均勻（無需要打發(fā)）  3 分次加入全蛋液,，攪拌均勻  4 倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的個頭比較大,，可以先切碎(不要切太碎),。分次篩入低筋面粉，篩入抹茶粉，攪拌均勻,，成為面團  5 用手把面團整形成寬約6CM,，高約4CM的長方體（或放入餅干模具整形），然后放入冰箱冷凍至硬 (約需要1個小時)  6 凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.6CM的片,。切好后放入烤盤  7 烤箱160度預熱10分鐘,，烤18分鐘左右，至表面微金黃色 （根據(jù)上色情況適當調(diào)整）  8 成品圖 注 意?。,。?/strong> Note 1 關于糖粉：可以用一半糖粉一半細砂糖代替,，但最好不要全部替換成細砂糖,，因為這會增加面團的延展性，造成曲奇烘烤的時候變形,。糖粉可以過篩后更容易拌勻,，用刮刀拌勻就可以了，不要過度攪拌,，把黃油打發(fā)了,。 2 冷凍時間視情況增減，方便切片就行,，但不要冷凍時間過長變得過硬,，切會散，一定要放入冰箱冷凍室哦,。 3 做餅干想要酥脆,，軟化黃油一定不能融化成液體狀 E N D |
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