|
【水煮牛肉】 食材:牛肉,生姜,大蒜,花椒,干紅椒,郫縣豆瓣醬,生抽,料酒,陳醋,水,小蔥,食鹽,食用油,淀粉,白糖,青菜, 制作步驟: 1、牛肉清洗干凈,切成薄片,加淀粉,料酒 ,食鹽腌10分鐘,。(牛肉冰凍一下更好切片) ? 2,、熱鍋涼油,下生姜,大蒜,干紅椒,花椒,郫縣豆瓣醬小火煸炒出香味。 ? 3,、加水,生抽,陳醋,白糖,料酒一起煮開,。 4、先放入青菜燙熟,撈出裝在碗里,。 5,、再將牛肉分開下入鍋內(nèi),下鍋之后迅速用筷子劃開。煮至牛肉上色,。 6,、加入水淀粉,再煮開,使湯與肉融合。將煮好的牛肉倒入碗內(nèi),撒上一些花椒,小蔥,燒一點(diǎn)熱油澆在上面,。哇,太香了,非常非常的好吃,。 羊肉這么吃才過癮，看饞了,！湯濃肉爛口味一流 7小時(shí)前?唔哩頭條 主料：羊肉500g 配料：生姜10g,、 蔥結(jié)20g、蒜仔10g ,、香菜20g,、檸檬一顆、 西紅柿1顆 調(diào)料：鹽5g ,、味精5g,、雞粉5g 、香油5g,、料酒20g 烹飪制作流程 ? 第1步/ 生姜切片,、蒜切片、檸檬切片,、香菜切末,、西紅柿去皮切塊 ? 第2步/ 羊肉下冷水加料酒焯水，撈起洗凈 ? 第3步/ 鍋下油下姜片,、蒜,、蔥結(jié)下羊肉加料酒翻炒 ? 第4步/ 略燒撈起洗凈 、鍋內(nèi)下清水下羊肉,、蔥結(jié),、料酒 ? 第5步/ 燒開煲至酥爛 ? 第6步/ 下檸檬片,、西紅柿塊、調(diào)入鹽,、味精,、雞粉、 第7步/ 煲至有檸檬清香 第8步/ 起鍋淋香油,、撒上香菜末 |
|
|
