雞胗是雞的胃，可以促消化,，并且含有豐富的鐵元素,，非常有營養(yǎng)，這道菜雙椒炒雞胗,，香入骨髓,，連不愛吃辣的朋友,，都禁不住舌尖的誘惑，看朋友們來家里最喜歡點的就是這道菜,，又辣又脆,，一直沒吃膩過，一定要嘗嘗,。

食材：雞胗400克,、紅杭椒3根、綠杭椒5根,、姜1塊,、蒜瓣4粒、蔥1段,、鹽1勺,、生抽2勺、耗油1勺,、料酒1勺,。

做法: 1、雞胗要清理干凈,，用水泡泡,，去血水，雜質(zhì),。

2,、雞胗切片，不用太薄,，加入一小勺鹽,，1勺料酒1勺耗油，用手抓勻,，靜置5分鐘,。

3、紅綠杭椒,，姜,，蒜，蔥洗凈備好,。

4,、紅綠杭椒切環(huán)。

5,、姜切絲,，蔥白切斜段，大蒜切片,。

6,、熱鍋下油,，姜，蔥,，蒜炒香,。點這里?加護膚顧問，一對一教你美白護膚

7,、把雞胗倒入爆炒,，雞胗變色，雞胗斷生,。

8,、將切好的紅綠杭椒椒倒入，加少許鹽,，2勺生抽,，快速翻炒。

9,、翻炒至紅綠杭椒變軟,。

10、又香又脆,，米飯給我來兩碗,。