雞胗是雞的胃,，可以促消化,，并且含有豐富的鐵元素，非常有營養(yǎng),，這道菜雙椒炒雞胗,，香入骨髓，連不愛吃辣的朋友,，都禁不住舌尖的誘惑,，看朋友們來家里最喜歡點的就是這道菜,，又辣又脆，一直沒吃膩過,，一定要嘗嘗,。

食材：雞胗400克、紅杭椒3根,、綠杭椒5根,、姜1塊、蒜瓣4粒,、蔥1段,、鹽1勺、生抽2勺,、耗油1勺,、料酒1勺。

做法:1,、雞胗要清理干凈,，用水泡泡，去血水,，雜質,。

2,、雞胗切片,，不用太薄，加入一小勺鹽,，1勺料酒1勺耗油,，用手抓勻，靜置5分鐘,。

3,、紅綠杭椒,，姜，蒜,，蔥洗凈備好,。

4、紅綠杭椒切環(huán),。

5,、姜切絲，蔥白切斜段,，大蒜切片,。

6、熱鍋下油,，姜,，蔥，蒜炒香,。

7,、把雞胗倒入爆炒，雞胗變色,，雞胗斷生,。

8、將切好的紅綠杭椒椒倒入,，加少許鹽,，2勺生抽，快速翻炒,。

9,、翻炒至紅綠杭椒變軟,。

10、又香又脆,，米飯給我來兩碗,。