炎炎夏日,如果家里的冰箱里有一碗冰冷的涼糕。那肯定是一件快樂(lè)的事啊,能為酷暑帶來(lái)一股清涼,。那廣大的吃貨們想不想知道美味的涼糕是怎么做的呢?那就跟隨著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)美味的涼糕的做法吧!那樣你也可以自己在家制作美食咯,。

各種美味涼糕的做法

一、椰奶蜜棗涼糕

食材準(zhǔn)備:蜜棗5個(gè),、洋菜粉一大匙,、白糖3/4杯、椰子水3杯,、椰奶一盒,。

制作步驟:

1、將蜜棗洗凈,去核,用剪刀剪碎,。將洋菜粉先用3大匙水調(diào)開(kāi),。

2、將3杯水加入白糖和蜜棗一起煮溶,再倒入調(diào)好的洋菜液,煮開(kāi)后熄火,。

3,、舀1杯煮好的洋菜液調(diào)入椰奶,把3杯椰子水加入剩于的洋菜液倒入模型。

4,、待快凝結(jié)時(shí)再倒入白色的椰奶和洋菜液,冰涼后即可切塊食用,。

小貼士:蜜棗可以寧心安神,、益智健腦、增強(qiáng)食欲,還能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞,蜜棗中富含鈣和鐵,對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大家不妨試試這道清涼消暑又營(yíng)養(yǎng)的美食吧!

椰子味濃濃的,你是不是也忍不住要來(lái)一口了呢?好多朋友都喜歡喝椰汁,吃椰肉,但要注意哦,大便清泄者忌吃椰子;體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子;糖尿病患者也應(yīng)忌食呢,。

二,、牛奶紅豆涼糕

涼糕的美味更是多種多樣,它與其他的食材搭配制作出的美味更是一絕。其中牛奶紅豆涼糕就是獨(dú)具特色的一種,它不僅美味可口,并且還有解毒排膿,、利水消胖,、清熱去濕、健脾止瀉的功效,加入了牛奶味道更香濃,尤其是冷藏后吃更加清涼爽口,。

食材準(zhǔn)備:紅豆100克,、純牛奶1盒、白涼粉15克,、白砂糖10克,。

制作步驟:

1、將紅豆浸在清水中大約泡40分鐘,。

2,、待浸泡完成后,將浸泡的紅豆和水一同放入鍋內(nèi)以大火煮紅豆。

3,、待大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲大約40分鐘,然后將煮熟的紅豆撈起放置一旁備用,。

4、將15克白涼粉和10克白砂糖混合在一起攪拌均勻,。

5,、用一點(diǎn)紅豆水把白涼粉和砂糖拌勻成無(wú)顆粒狀后備用。

6,、純牛奶加入到之前煮好的紅豆糖水里面開(kāi)鍋煮,。

7、牛奶紅豆水煮至稍沸騰,就把之前拌勻的白涼粉倒進(jìn)鍋內(nèi),。

8,、不停的攪拌至牛奶燒開(kāi)即可關(guān)火。

9,、倒入模具內(nèi),晾涼以后放入冰箱冷藏,。1個(gè)小時(shí)左右至凝固即可拿出。

10,、把模具倒扣,紅豆涼糕脫模就可以吃了,。

制作小竅門(mén):

1、煮紅豆的水不用放太多,沒(méi)過(guò)紅豆再多一點(diǎn)就可以了,而且不用煮的太爛,只要熟了就可以,一顆顆的紅豆吃起來(lái)才更有口感,。

2,、白涼粉也可以換成瓊脂和魚(yú)膠粉,不過(guò)口感稍有不同。

3,、糖的多少根據(jù)自己的喜歡放,喜歡甜一點(diǎn)的在煮紅豆的時(shí)候也可以放點(diǎn)冰糖,。

4,、白涼粉是一種很容易凝固的食材,沒(méi)有冰箱的話就放在室溫一個(gè)小時(shí)也可以凝固的,就是冷藏后更爽口。

三,、冰涼綠豆涼糕

食材準(zhǔn)備:綠豆沙300g,、蜂蜜3大匙、水250g,、瓊脂5g,。

制作步驟

1、將水放入鍋中,待水沸騰時(shí),放入瓊脂,將其煮化,。

2、隨后將蜂蜜與綠豆沙倒入,用勺攪拌均勻,關(guān)火,。

3,、將拌好的綠豆沙糊趁熱倒入模具中,待涼切塊即可。

小貼士:將做好的綠豆涼糕放入冰箱中,食用更加美味冰味哦~

四,、江米涼糕

江米涼糕有其特色,軟糯香甜,清涼爽口,。

制作材料:江米500克、紫薯餡500克,、白糖60克,。

制作步驟:

1、江米洗凈后略半個(gè)小時(shí),入籠干蒸30分鐘,。

2,、取出倒入盆內(nèi),加水用木棍使攪動(dòng),再入籠蒸,反復(fù)再蒸2次。

3,、用濕布蘸水包住蒸好的江米使勁揉動(dòng),最后形成粘稠狀,將其分成兩塊,。

4、案板用涼水沖凈,鋪上一層江米,抹上約5厘米厚的沙餡,餡上再鋪一層江米,共為三層(兩層江米,一層豆沙餡),。

5,、可根據(jù)條件和喜好增減上鋪的果料,食用時(shí)把它切成幾塊均等長(zhǎng)方體,撒上白糖即可。