日本豆腐4個(gè)；肉50克,；鮮紅椒,；蔥；姜,；蒜,； 淀粉；油,；鹽,；老抽；香油,； 今天這道鐵板日本豆腐也是非常出味的一道家常菜,，成本不過五、六塊錢,，卻能讓你極大的滿足,，夾一塊放嘴里，外焦里嫩,，讓你吃一塊想兩塊,。 鐵板日本豆腐做法和步驟 裹淀粉，掛漿較薄,，炸后外皮脆酥,，韌性不足，顏色金黃有光澤,，適合軟炸酥炸,，如常用的水粉糊，常用于軟炸,、溜炒等,。 1日本豆腐每個(gè)切成五塊(容易碎，一定要輕),；淀粉全部倒入一個(gè)大碗中,，將切塊的日本豆腐放進(jìn)去，搖動(dòng)碗讓每一塊豆腐都均勻地裹上淀粉,； 3撈出瀝油備用,；肉剁成肉末,，鮮紅椒、姜、蒜均切小粒,； 4另起鍋熱油,，燒至五—六成熱，放入鮮紅椒,、姜,、蒜和肉末翻炒均勻； 5加入1勺高湯,；倒入炸好的豆腐,，放鹽、老抽翻炒均勻,，出鍋前淋少許香油,，倒入提前燒熱的鐵板，撒上蔥花即可,。 6今天這道鐵板日本豆腐也是非常出味的一道家常菜,，成本不過五、六塊錢,，卻能讓你極大的滿足,，夾一塊放嘴里，外焦里嫩,，讓你吃一塊想兩塊,。
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