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可以參考食物中的鈣,、磷的含量來(lái)判斷,鈣質(zhì)多的就是堿性食物,磷質(zhì)多的就是酸性食物.所以我們應(yīng)該好好檢討自己平日所吃的東西,是否有酸性過(guò)度的傾向. 白米飯是典型酸性食物,以此為主食的中國(guó)人,如果沒(méi)有攝取相當(dāng)量的堿性食物,就容易變成酸性體質(zhì).尤其是近年來(lái),工業(yè)發(fā)展而引起環(huán)境污染、果菜類(lèi)的農(nóng)藥污染,、化學(xué)性加工食品等危害,變本加厲,加上土壤的酸性化導(dǎo)致食物中的鈣也相對(duì)缺少. 此外還有一種酸性體質(zhì)的原因,那就是都市人精神上的壓力反應(yīng).從外面而來(lái)的壓力,透過(guò)間腦而傳到副腎和腦下垂體,以荷爾蒙分泌再傳達(dá)到各器官,此時(shí),若測(cè)定血液中的鈣離子,一定會(huì)比正常值下降,也就是壓力使血液中的鈣離子降低,使血液變成酸性化.總之,環(huán)境污染及不正常生活及飲食習(xí)慣,使我們體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性,、生活步調(diào)失常會(huì)造成酸性體質(zhì)、情緒過(guò)于緊張,、動(dòng)手術(shù)之身體的負(fù)荷都易讓體質(zhì)變成酸性. 1,、保持良好的心情、情緒對(duì)體液酸化影響很大.適量運(yùn)動(dòng)以及杜絕抽煙,、酗酒等不良嗜好. 2,、不吃消夜：通常晚上八點(diǎn)過(guò)后進(jìn)食就稱(chēng)之為宵夜.因晚上人體活動(dòng)力低,且大部分處于休息狀態(tài),因此食物 留在腸子理會(huì)變酸、發(fā)酵,、產(chǎn)生毒素,使體質(zhì)變酸. 3,、要吃早餐：人體在凌晨 4 ： 30 體溫達(dá)到最低點(diǎn),血循會(huì)變慢,如果睡太晚再加上不吃早餐,血液循環(huán)變慢, 氧氣減少,形成缺氧性燃燒,會(huì)使體質(zhì)變酸. 4、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),酸堿食物的比例建議為 20 ∶ 80 .多喝堿性離子水,少喝酸性水,如純凈,、可樂(lè)等.如果體質(zhì)偏酸性,可多實(shí)用堿性食物,例如糙米,、蔬菜水果,另外海藻類(lèi)食品也是很好的選擇.體重反應(yīng)身體健康,身體的健康與否,在于您平日的保健,多一分關(guān)心,將多一些健康. 我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物.從營(yíng)養(yǎng)的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障. 食物酸堿一覽表 強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪,、甜點(diǎn),、白糖,、金槍魚(yú)、比目魚(yú). 中酸性食品：火腿,、培根,、雞肉、豬肉,、鰻魚(yú),、牛肉、面包,、小麥. 弱酸性食品：白米,、花生、啤酒,、海苔,、章魚(yú)、巧克力,、空心粉,、蔥. 強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉,、葡萄酒,、海帶、柑橘類(lèi),、柿子,、黃瓜、胡蘿卜. 中堿性食品：大豆,、蕃茄,、 香蕉、草莓,、蛋白,、梅干、檸檬,、菠菜等. 弱堿性食品：紅豆,、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜,、豆腐,、卷心菜、油菜,、梨,、馬鈴薯. 大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊,認(rèn)為吃起來(lái)酸酸的檸檬就是酸性的.其實(shí),食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的.所謂食物的酸堿性,是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性.食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量多少的比率而定：鉀、鈉,、鈣,、鎂,、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷,、氯,、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性. 堿性食物主要分為： 一、蔬菜,、水果類(lèi),； 二、海藻類(lèi),； 三,、堅(jiān)果類(lèi)； 四,、發(fā)過(guò)芽的谷類(lèi),、豆類(lèi). 要避免或減少以下酸性食物的攝取： 一,、淀粉類(lèi),； 二、動(dòng)物性食物,； 三、甜食,； 四,、精制加工食品(如白面包等)； 五,、油炸食物或奶油類(lèi),； 六、豆類(lèi)(如花生等) |
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