如今，手機(jī)已經(jīng)成為我們的必需品,，無(wú)論是地鐵,、火車，還是公交車上,，都能看到這么一個(gè)壯觀的景象：幾乎所有年輕人都低頭抱著手機(jī),，玩游戲、發(fā)微信,、刷微博……

手機(jī)不僅使我們與身邊的人溝通減少了,，而且使我們的眼睛一刻都得不到休息,，好多人都出現(xiàn)了眼干、眼澀,、眼疲勞的癥狀。

在用眼方面我們已經(jīng)對(duì)眼睛極度殘忍了,，然而在營(yíng)養(yǎng)方面對(duì)眼睛也是極度苛刻,，很少有人會(huì)關(guān)心眼睛的營(yíng)養(yǎng)需求。

我們眼睛需要的營(yíng)養(yǎng)主要是葉黃素、玉米黃素和內(nèi)旋玉米黃素。

因?yàn)?，眼睛所含的脂類有大約一半是高度易氧化的DHA等多不飽和脂肪酸,，而DHA又最怕紫外光和強(qiáng)光，剛好葉黃素,、玉米黃素和內(nèi)旋玉米黃素這幾種色素可以高能的將藍(lán)紫光過(guò)濾掉,，讓細(xì)胞只接觸能量較低的長(zhǎng)波可見(jiàn)光。

我們過(guò)度用眼會(huì)加速眼睛視網(wǎng)膜色素的流失,，導(dǎo)致眼睛提前衰老,。

而雞蛋黃是葉黃素以及玉米黃素的重要來(lái)源,。雞蛋黃的黃色主要是因?yàn)樗缓喾N黃色素、胡蘿卜素,、葉黃素和玉米黃素,，再加上核黃素。雖然雞蛋中這些黃色素的含量不是最高的,，但是其在人體中的生物利用率特別高,，有研究表明，吃雞蛋的補(bǔ)充效果要超過(guò)日常食物中葉黃素最豐富的菠菜,。

有些人覺(jué)得雞蛋黃脂肪含量高,，影響其減肥效果；有些人覺(jué)得雞蛋膽固醇高,，怕其對(duì)健康不利,。其實(shí)這些都是丟小失大，一個(gè)蛋黃的熱量也不過(guò)56Kcal,，吃一個(gè)蛋黃并不會(huì)增加多少熱量,。

膽固醇就更加不必?fù)?dān)心了，近幾年多個(gè)國(guó)家都取消了食物膽固醇的限制,，越來(lái)越多的研究證明健康人每天吃一個(gè)蛋黃并不會(huì)顯著升高血膽固醇,，也不會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

雞蛋黃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,，吃雞蛋而丟棄蛋黃這種事情望三思而后行,！