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這次，只從這9家店開始說起…… 起著怪迷日眼的名字,， 卻是嘿地道的老字號,； 穿上酒吧的外衣， 卻不改火辣本色的碼頭火鍋,； 夜貓子的秘密基地,， 開在鬧市地帶的吃貨食堂； ……
35°的天氣,， 你是不是吃什么都沒有胃口? 但是對于我們重慶崽兒來說根本不存在,！ 因為， 火鍋就足以幫我們扛過整個夏天,！ 約上三五成群的好友,， 在露天壩壩大汗淋漓， 劃拳喝酒擺龍門陣，好生快意,！ “華山論劍,，誰與爭鋒”， 接下來 重慶各路火鍋好漢齊登場,， 你的胃告訴你,，今晚要吃頓火鍋啦！ 
像謎一樣存在的火鍋店
“嬢嬢,，趙家院子怎么走啊?”“坐三號線就能到……”“3號線上是鄭家院子,、唐家院子和童家院子……沒得趙家院子！”趙家院子到底是在重慶哪里啊?其實在重慶根本就沒有趙家院子這個地點,，它只是在五里店開的一家老火鍋店的名字,！
店面裝修很有味道，土鍋,、土灶,、土巴碗…那些在三峽博物館里才能看到的老物件，統(tǒng)統(tǒng)在趙家院子老火鍋能看到,！
而且用了不少重慶農(nóng)村常見的農(nóng)具做裝飾,，墻壁粗礪，還有一些簡單的水彩畫,、民俗畫,，二樓的隔間也是典型的重慶味道，木窗土瓦的感覺,，頗具匠心,。
趙家院子老火鍋基本上是天天爆滿，店的面積雖然挺大,，一共有2層樓,，但也招架不住,！來吃火鍋的人太多了,！尤其是晚上飯點的時候，店里生意灰常的火爆,，據(jù)說不提前預(yù)定根本斗吃不到,！
用祖?zhèn)髅刂瞥戳献鲥伒祝绕涫桥Ｓ湾伒?，紅亮厚重,、濃厚醇香！沒有任何添加劑的鍋底,，吃完了身上沒有任何殘留味道,！
黃喉片片爽脆，裹滿海椒花椒的牛肉更是爽炸天！老豆腐久煮不爛,，牛肝嫩度爆表,！糍粑甜糯清香！簡直讓人欲罷不能,！
軟硬適中的毛肚入口便火辣辣的,，直燙舌頭,再來一口,便是香嫩無比，令人回味無窮,。
現(xiàn)炸酥肉肥瘦相宜,，看起來就已經(jīng)讓人垂涎三尺,更別說這咬上一口。
最讓人印象深刻的就是,，這道菜—裹滿海椒的牛肝,，燈光下油亮亮的肉體在召喚著味蕾，吃進嘴里更是鮮嫩與辣椒齊飛,，爽,！ 美食地標(biāo)：江北區(qū) 五里店燈飾廣場站旁永輝超市大門右邊(東方燈飾廣場) 電話：023-67012111 大到令人震驚的火鍋店
陸派·巴倒?fàn)C火鍋山莊，盤踞在南山陸派火鍋一條街,，依山而建，蜿蜒占據(jù)1座山丘,，可以同時容納3000人就餐,，簡直奏是火鍋界的plus啊。
各種景點才有的場景,，在這里一一還原,，花果山啊，驛站啊,，石像啊,，亭臺樓榭啊……真的是火鍋店和山莊傻傻分不清！
生態(tài)是巴倒?fàn)C的殺手锏,，無論本土吃貨還是外地游客,，都要到此一試龍井泉水豆芽、豆苗,、豆花,。值得一提的是，巴倒?fàn)C的菜品除了大寫的新鮮之外,，每個擺盤不同于一般火鍋店的粗糙隨意,，像在雕琢一件藝術(shù)品一般。
地址：南山街道黃金公路陸派火鍋一條街 電話：18983679906 像酒吧的火鍋店
大家都知道,，剛過去的五一假期小鮮肉楊洋來重慶吃火鍋啦,！但你知道楊洋去的是哪家火鍋店嗎?
它就是鎏嘉碼頭的浮圖上三味火鍋！這里堪稱是重慶的明星聚集地！前幾天還來了著名主持人魯豫,、甜歌皇后李玲玉,、華語泰斗蘇芮。這到底是怎樣的一家火鍋店喲,！
比起一般的老火鍋,，浮圖上三味火鍋的環(huán)境絕對高大上，裝修非常時尚,，走的是寫意風(fēng),，現(xiàn)場還有駐場歌手，帶給人一種酒吧里面燙重慶火鍋的感覺,。
美食地標(biāo)：江北區(qū) 北濱路瑬嘉碼頭A區(qū)3柱5號門至1F(珠江國際) 電話：023-67627277 較早的防空洞火鍋店 身為重慶人,，你知道重慶第一家防空洞火鍋是哪家嗎?它就是始于1989年的洞亭火鍋，一家老火鍋能夠保持二十七年的生意火爆,，肯定不是偶然,，環(huán)境、服務(wù),、味道集齊一身才能夠做到,！
看看它家的環(huán)境，重慶最特色的防空洞裝修,，身在洞子里面吃火鍋真的有一種抗日英雄的感覺,，而且它家是謝絕日本人進入的，這個傳統(tǒng)已經(jīng)走過了二十七個年頭,！
當(dāng)然吃火鍋最最重要的還是味道,！ 重慶人民都知道沒有加任何添加劑的火鍋就是吃了之后身上只有一點點火鍋的香味，洞亭火鍋就是這樣,！店內(nèi)還有微辣口味,，特地為想吃火鍋又怕辣的外地朋友準(zhǔn)備~
電話：023-63619188 值得回憶的火鍋店
上世紀七十年代，在那個特定年代里,，一支冰棍,、一碗小面、一籠香餑餑的包子,、飄香在大街小巷的麻辣燙,，定格了一代人的記憶，宣泄了一代人的情感……人們的很多記憶都是由吃來定格,，重慶印記火鍋作為回憶重慶的記憶之一,，凝聚著重慶人心里的味道。
重慶印記火鍋,，是重慶首家以“后現(xiàn)代主義”為空間設(shè)計的風(fēng)格,，以“新時代回憶氣息“為文化主題的現(xiàn)代火鍋店,。
它既傳承了傳統(tǒng)老火鍋的秘制配方，又遵循了現(xiàn)代養(yǎng)生理念及時尚法則,，它的出現(xiàn)填補了重慶吃貨們對于兒時美食的空缺,。
電話：023-65031888 最不“礦”火鍋店
雖然名叫礦火鍋，但是真的一點也不礦,！90后老板楊夢吟17歲開始賣火鍋,，一步步達到了今天的成果，躋身重慶人氣火鍋之列,。它們分布在重慶主城的各大區(qū)域,，開進了四川，走出了川渝——西安,，全國現(xiàn)共計連鎖店70余家,。
接地氣的老火鍋，礦火鍋絕對算首選,！這醇正的火鍋湯底,，看上去油亮鮮紅，無數(shù)的辣椒,、花椒,、老姜在鍋里面自由旋轉(zhuǎn)，果然是火鍋界的扛把子??！
吃起來更是驚艷無比，辣度恰到好處,，麻辣鮮香的麻辣牛肉,，經(jīng)過高溫煮過之后,，輕輕一咬肉汁已經(jīng)在你的唇齒間綻放,，配上一口啤酒，帶勁,！
電話：18323252869 比較奇葩的火鍋店
“今晚去哪里吃撒?”“去豬圈吃吧,！”想必外地人聽到這兩句對話，心里一定會暗想,，豬窩竟然用來當(dāng)?shù)昝?，你是來搞xiao的嗎？,！吃姐覺得也不能怪外地人說出這種話,，只是因為說到“豬圈”，怎么也聯(lián)想不到這竟然是火鍋店的名字,！真是奇葩,！
“豬圈火鍋”起源于重慶南山風(fēng)景區(qū),。在過去十幾載的老火鍋記憶中，很多食客還記憶猶新想起當(dāng)年南山陸派火鍋一條街的火爆場面和美好回憶,。
它采用混元一氣鍋的特色,，打破了“九宮八卦”、“鴛鴦鍋”,、“子母鍋”的隔閡,，葷素同煮，渾然一鍋,，酣暢淋漓,，通俗明了的“豬圈火鍋”背后其實承載了厚重的重慶老火鍋文化，也見證了重慶本土老火鍋的發(fā)展歷程,。
美食地標(biāo)：南岸區(qū) 學(xué)府大道14號(永輝超市出口旁) 電話：023-62783697 嘿洋氣的火鍋店
要說曉宇火鍋為什么能作為重慶火鍋的代表,，登上央視《舌尖上的中國2》的舞臺?甚至現(xiàn)在被全國人所熟知！說其原因,，歸咎于火鍋其實是草根美食,，而曉宇火鍋就是最好的展現(xiàn)了重慶火鍋草根、平民化的味,，才最能展現(xiàn)地道重慶火鍋的風(fēng)采,！
枇杷山正街，本是一條老街道,，隨著拆遷改造,，幾乎已經(jīng)看不出往日的痕跡。但是因為曉宇火鍋,，這里又有了生氣,，其中包括外地游客，專程找尋而來,。
《舌尖上的中國》影響之大,，讓來這里的吃貨排起了長輪子，長時間等待也無怨言,。甚至,，不寬敞的店堂門口，也成了食客留影的地方,。走出山城,，代表山城，它真的嘿洋氣,！
電話：15923212506 讓人“心累”的火鍋店
在較場口民生路這條滿是老重慶美食的街上,，其間最惹眼的莫過于食客們幾乎擠破門坎，寧愿不厭其煩排隊也要解饞的珮姐老火鍋了!
這家火鍋店無論哪個時段,，都在打擁堂,，甚至一度成為夜貓子覓食的出沒地,！排隊候食竟成了珮姐老火鍋門前的一大景觀，很多食客都要拍照發(fā)個胖友圈,，紀念辛苦等待終于如愿以償吃到的珮姐老火鍋!讓人不禁感概,，真的是等到心累啊!
不過，再長的等待也值得,！地道的老火鍋味道,，鍋底濃郁，牛油飄香,，麻辣過癮的同時只會讓人停不下筷子,，對于重慶人來說，這絕對是一種酣暢淋漓別樣般的享受!
電話：023-63000155 |
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