發(fā)生大事啦！??！

我的同事百萬影姐——

（為何叫百萬？還不是因?yàn)樗母遄狱c(diǎn)擊量破百萬）

點(diǎn)的外賣吃到蟲子啦~~~

雖然我有點(diǎn)落井下石,，歡天喜地的意思,，

但還是深表同情......

她恨......

但是沒辦法，

只能硬著頭皮自己做便當(dāng),，

說到做便當(dāng),，美胖最拿手，

這50款蓋澆飯奉上,，

也獻(xiàn)給各位寶寶~

自己做的才最香?。?！

- - 今日推薦菜單 - -

1.【 番茄炒蛋蓋澆飯】    2.【香菇豆腐蓋澆飯】     3.【咖喱雞塊蓋澆飯】

4.【龍蝦蓋澆飯】 5.【時(shí)蔬蓋澆飯】   6.【麻婆豆腐蓋澆飯】

番茄炒蛋蓋澆飯

圖文 | 清水淡竹

原料：

番茄適量,、雞蛋1個(gè),、鹽適量、料酒適量,、米糠油適量,、生抽適量

做法：

1、番茄洗凈切十字花刀,，放沸水里燙1分鐘

2,、蛋打在碗中，加鹽,、料酒和少許水打散

3,、鍋中放油，下入蛋液炒凝固盛出

4,、番茄剝?nèi)ネ馄?，切小塊

5、鍋中放油,，下入番茄大火翻炒出沙

6,、倒入炒好的雞蛋，加鹽和生抽調(diào)味炒勻

7,、米飯放到盤中

8,、澆上番茄炒蛋，撒上少許芝麻

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香菇豆腐蓋澆飯

圖文 | 澤瑞媽媽

原料：

北豆腐400克,、豬肉末100克,、香菇4朵、郫縣豆瓣醬15克,、蠔油適量,、醬油適量、料酒1茶匙,、白糖少許,、姜末適量、蔥末適量

做法：

1,、主要食材：北豆腐,、豬肉餡、香菇

2,、香菇洗凈切丁,、大蔥和老姜分別切末

3,、豆腐切成丁備用

4,、熱鍋涼油，放入肉末煸炒

5,、煸炒至肉末變色,，烹入料酒炒勻,，放入郫縣豆瓣醬、蔥姜末,、香菇

6,、放入輔料后炒出豆瓣醬出紅油，蔥姜香菇炒出香味加入蠔油,、醬油,、和少許白糖（豆瓣醬本身就比較咸，食鹽可以選擇不放或少放）

7,、炒勻后加入切好的豆腐丁

8,、加入半碗水大火燒沸改中小火燜幾分鐘。

9,、燜至湯汁減少用水淀粉勾芡

10,、勾芡后湯汁收濃關(guān)火即可

11、盤中盛入燜好的米飯

12,、澆上香菇豆腐開吃吧,！咸香微辣，很是下飯呢,！

小竅門：

做蓋澆飯,，湯汁不要收的太干，要有些湯汁拌飯才好吃,。

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咖喱雞塊蓋澆飯

圖文 | 香兒廚房

原料：

雞腿500克,、土豆200克、油25克,、咖喱粉4克,、鹽4克、洋蔥50克,、胡蘿卜50克,、料酒20克、小蔥5克,、米飯一碗

做法：

1,、雞腿洗凈，洋蔥洗凈,，胡蘿卜和土豆去皮洗凈

2,、準(zhǔn)備料酒，咖喱粉,，小蔥蔥梗和蔥葉分別切好分開

3,、準(zhǔn)備米飯，生粉加入清水溶化

4、雞腿切小塊后漂洗干凈,，土豆,，洋蔥和胡蘿卜分別切丁

5、先把雞塊冷水下鍋焯水后撈起洗凈

6,、熱鍋倒入油,，溫油下入蔥梗爆香

7、轉(zhuǎn)中火下入咖喱粉炒出香味

8,、下入雞塊不斷的煸炒至全部沾上醬料倒入料酒

9,、加入雜蔬煸炒均勻

10、加鹽炒勻

11,、倒入開水,，水量能浸沒食材為佳，蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮至土豆酥軟

12,、之后加入水淀粉勾芡后熄火

13,、淋入米飯中撒上蔥花即可享用

小竅門：

1.用了咖喱粉盡量不要再用生姜了，以免上火2.各家的口味不同,，調(diào)味料依照自家的調(diào)整3.這道菜里的土豆含有淀粉,，最后用少許的淀粉勾成薄芡即可

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龍蝦蓋澆飯

圖文 | 銀元寶

原料：

龍蝦1500g、米飯3碗,、郫縣豆瓣醬20g,、番茄醬20g、蠔油10g,、料酒10g,、生抽15g、醋10g,、糖10g,、淀粉10g、水100g,、鹽少許,、蔥1棵、姜5g,、蒜幾瓣,、油15g

做法：

1、龍蝦在清水中浸泡半小時(shí)

2,、戴手套去掉龍蝦頭,、蝦腸

3、把龍蝦煮至通紅的顏色,，煮時(shí)水里加點(diǎn)蔥姜

4,、煮好的龍蝦撈涼水中，剝?nèi)ネ鈿ぃ[姜蒜剁碎,，所有調(diào)料混合調(diào)成汁

5、鍋里倒入油燒熱,，放入蔥姜蒜爆香

6,、倒入料汁中小火熬至濃稠

7、把龍蝦球倒入濃稠的湯汁中快速翻勻

8,、收汁后盛出

9,、把做好的龍蝦球分別澆在三份米飯上，再搭配點(diǎn)土豆絲,、一個(gè)煎蛋

10,、成品圖

小竅門：

1、鹽根據(jù)自己口味,，可加或不加2,、最好用活的小龍蝦現(xiàn)剝蝦球3、配菜根據(jù)自己喜好搭配

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時(shí)蔬蓋澆飯

圖文 | 冬季心情

原料：

米飯1碗,、生菜3或4片葉,、胡蘿卜16克、雞蛋2個(gè),、黃瓜15克,、紅椒10克、青椒10克,、香菇4朵,、黑木耳10朵、蔥1段,、蒜2瓣,、蠔油6克、鹽2克,、食用油3克+3克,、花椒粉0.5克、生抽4克

做法：

1,、原料：豆飯,、香菇、黑木耳,、雞蛋,、黃瓜、生菜,、胡蘿卜,、青椒、紅椒、蔥,、蒜,。

2、雞蛋打散,，紅椒,、青椒、胡蘿卜,、香菇,、黑木耳、黃瓜切小丁,，蔥,、蒜切碎。

3,、鍋中加3克食用油,，油熱將雞蛋炒熟盛出備用。

4,、鍋中加3克食用油,，下入蔥和蒜碎，炒香,。

5,、下入胡蘿卜丁，翻炒,。

6,、炒至七成熟時(shí)，加入香菇,。

7,、加入黑木耳翻炒。

8,、加入蠔油,、生抽、花椒粉和鹽,，調(diào)味并翻炒,。

9、加入黃瓜丁,，翻炒,。

10、加入紅椒和青椒丁,，翻炒,。

11,、最后加入雞蛋，翻均,，關(guān)火出鍋,。

12、將豆飯扣在飯盤中,，加入炒好的時(shí)蔬,，生菜葉放置米飯的邊上即可。

小竅門：

1,、蔬菜的放入按成熟快慢逐個(gè)加入,。2,、時(shí)蔬不拘泥于菜譜中的這幾種,，家里有什么就可以隨意搭配哦。

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麻辣豆腐蓋澆飯

圖文 | 晴時(shí)飲酒

原料：

嫩豆腐一塊,、豬（牛）肉末50g,、姜蒜末10g、蔥花10g,、豆瓣醬5g,、食八九味火鍋底料5g、鹽適量,、花椒面適量,、味精適量

做法：

1、如圖所示準(zhǔn)備好原料,。豆腐一定要嫩的,，姜蒜切成末，蔥切蔥花,?；疱伒琢鲜亲约撼吹模匈I來的也可以~當(dāng)然也可以不用,。肉末最好用牛肉末,，我用了豬肉末代替。

2,、豆腐切成小塊,，加鹽入鍋中煮開，然后轉(zhuǎn)小火保持沸騰,。一直煮到豆腐有點(diǎn)膨脹,，中間會(huì)出現(xiàn)一些孔洞，特別吸味,，口感也會(huì)更嫩滑,。連湯一起倒在容器里備用,。

3、鍋燒熱倒入色拉油,，然后先炒肉末,，把水分炒干后轉(zhuǎn)小火炒酥。再加入姜蒜末,、豆瓣醬和火鍋底料炒香超出顏色,，喜辣的還可以適當(dāng)加點(diǎn)辣椒面~加適量水煮開

4、下豆腐,，調(diào)味：醬油少許,、鹽適量、白糖少許,、味精少許,。小火一直煨到豆腐里還剩少量湯汁、然后勾芡,、加花椒油,、蔥白翻炒均勻即可起鍋~

5、準(zhǔn)備好米飯（建議多一點(diǎn)~）麻婆豆腐蓋在飯上,，撒上蔥花和花椒面~ 大功告成~趕緊開動(dòng)吧,！

小竅門：

其實(shí)菜都不用固定的做法，根據(jù)現(xiàn)有材料來搭配也會(huì)很美味~

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