百合科植物的干燥肉質(zhì)鱗葉,。味甘，性寒,。歸心,、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,，清心安神之功效,。常用于肺熱引起的咳嗽，咳血,，失眠神煩,，有藥用百合和食用百合之分。

食用百合,，又稱菜百合,，其色澤潔白、有光澤,、鱗片肥厚飽滿,，質(zhì)地細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富,，口味甜美而幽香,。食用百合有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可煮粥入飯,，是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品,，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。

食用百合的水浸出物及多糖含量大大高于藥用百合,，這與其甜百合的稱號(hào)名實(shí)相符,，且其肉質(zhì)細(xì)膩軟糯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高除作美味佳肴外，其尚具有作為保健品開發(fā)潛能,。

藥用百合,，顏色較之食用百合微黃、缺乏光澤性,，性味甘,、微苦而平。藥用百合有潤(rùn)肺止咳,、清心安神,、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳,、咳唾痰血,、虛煩、驚悸,、神志恍惚,、腳氣浮腫等癥。

功效

養(yǎng)陰潤(rùn)肺,，清心安神,。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血,，虛煩驚悸,，失眠多夢(mèng)，精神恍惚,。

1,、咳嗽不止：用百合配以姜湯蒸煮后服用，止咳效果好,，主要原理是清肺熱,。

2,、濕熱腹脹：煮百合粥喝,，清熱，疏散,，腹脹自然消除,。

3、失眠心煩：百合入心經(jīng),，服用之后能夠清心除煩,，安神助眠，對(duì)心情抑郁也有療效。

4,、防癌抗癌：百合有升高白細(xì)胞等等作用,，對(duì)各種癌癥都有較好的療效，尤其是放療化療后白細(xì)胞減少的患者,，多吃百合有助于康復(fù),。

禁忌

1、百合性寒,，對(duì)于風(fēng)熱引起的感冒,，咳嗽效果良好，但是對(duì)于風(fēng)寒引起的感冒咳嗽慎用,。

2,、中氣不足，腹瀉的人不宜食用百合,，以免加重腹瀉,。

3、孕期少吃或者不吃,，以免寒氣入侵傷胎,。

4、百合與豬肉,、羊肉不可同食,，會(huì)引起腹瀉。