從舊金山城出來,，駕車穿過金門大橋一路向北走，大概一個小時的時間就可以看到被海岸和山脈隔出來的河谷,，谷底綠葉蔥蔥,，一排排葡萄藤向遠(yuǎn)處縱深而去，這就是美國最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)納帕,，整個山谷中分布著大大小小幾百個酒莊,，堪稱是新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的“波爾多”。沿著29號公路進(jìn)入納帕,，就是在當(dāng)?shù)貧v史最悠久,、并且是美國國宴指定用酒的酒莊Beaulieu Vineyard。

BV酒莊的創(chuàng)辦人Georges de Latour在1900年從法國移居到納帕谷,，在納帕谷的羅斯福產(chǎn)區(qū)購買了127公畝葡萄園。之后,，Georges帶著妻子Fernande來葡萄園參觀,，F(xiàn)ernande夫人第一眼看到這片土地時，不禁驚呼“Quel Beaulieu”,，這句法文的意思是“一片美麗的土地”,，酒莊便以此為名字。這項投資非常好的證明了Georges的眼光,，羅斯福日后成為了納帕谷最具有代表性的赤霞珠產(chǎn)區(qū),。

買下酒莊不久,，整個加州的葡萄園都曾受到根瘤蚜蟲病的侵襲,，很多酒莊都倒閉。Georges在當(dāng)時做了一件非常有貢獻(xiàn)的事情,，他從法國進(jìn)口了能夠抵抗根瘤蚜蟲病的植根,，并在十年之內(nèi)孕育出百萬株具有抵抗葡萄蚜蟲樹根的葡萄樹,，重建了整個加州的葡萄酒業(yè)，Georges也成為當(dāng)?shù)鼐咧惹易钣杏绊懥Φ娜宋铩?/p>

禁酒令禁不住的酒莊

在美國的釀酒歷史上,，除了根瘤蚜蟲幾乎毀壞了整個葡萄酒產(chǎn)業(yè)之外，還有另外一件非常重要的事——禁酒令,。美國禁酒令開始與1920年,，長達(dá)13年。在此期間,，很多酒莊都停業(yè),、倒閉或轉(zhuǎn)業(yè)，但是在禁酒令開始之前,，Georges de Latour和天主教教會有非常好的合作關(guān)系,，成為了教會活動用酒的指定供應(yīng)商之一，因此成為了禁酒令期間被政府批準(zhǔn)繼續(xù)釀酒的七家酒莊之一,，在特殊時期萬幸的存活了下來,，并且還把酒莊規(guī)模擴(kuò)增了兩倍之多。

加州葡萄酒教父

另外一位對BV酒莊非常重要的人物就是Andre Tchelistcheff,。1938年，Georges動身去尋找一位能令他的心血之作“私人珍藏（Private Reserve）”赤霞珠變得更加卓越的釀酒師,，在法國波爾多，他找到了Andre Tchelistcheff,，一位通過BV酒莊徹底改變了加州葡萄酒行業(yè)的俄羅斯人,。Tchelistcheff在BV工作了將近40年，并培養(yǎng)出了Robert Mondavi,、Heidi Peterson Barrett,、Joe Heitz等諸多知名釀酒師，可以說我們現(xiàn)在喝到的納帕谷的名莊酒都是受到他的指導(dǎo)所釀造,。

羅斯福粉質(zhì)

Tchelistcheff曾經(jīng)說過：“赤霞珠是上帝的禮物”，而成就納帕谷赤霞珠如此偉大的原因便是非常著名的“羅斯福粉質(zhì)（Rutherford dust）”,。羅斯福產(chǎn)區(qū)的葡萄樹深深扎根于排水條件非常好的沖積扇土壤中,，這就是被認(rèn)為納帕最適合種植赤霞珠的土壤條件，包括了礫石,、沙土和壤土（loam）三種不同類型,，礦物質(zhì)成分非常顯著，由它培養(yǎng)出來的葡萄酒充滿塵埃和濃郁莓果氣息,，正是這種輕盈優(yōu)雅的獨特氣息讓羅斯福產(chǎn)區(qū)的赤霞珠從納帕16個子產(chǎn)區(qū)中脫穎而出,。

2017全球上市新年份酒品鑒記錄

納帕谷最負(fù)盛名的葡萄酒品種非赤霞珠（Cabernet Sauvignon）莫屬，可以說赤霞珠就是納帕在葡萄酒界最有代表性的一張名片,，這里的赤霞珠種植面積占絕對的領(lǐng)導(dǎo)地位,，而且還在與日俱增，幾乎每個酒莊都在赤霞珠的種植和釀造上投入巨大心力和物力,。

納帕對于赤霞珠的狂熱,，或許是因為在1976年的巴黎品鑒會上，納帕谷的赤霞珠葡萄酒打敗了歷來被人們所推崇的波爾多酒,，此后赤霞珠變成為納帕的主要葡萄品種,。BV酒莊的首席釀酒師Trevor Durling便帶著我們一起品嘗了最有代表性的幾款赤霞珠。

Trevor Durling

Beaulieu Vineyard首席釀酒師

Beaulieu Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015

“2015年份的收獲期早于往年,，并且產(chǎn)量也略低，但該年份的品質(zhì)和復(fù)雜性都非常出色,。此款葡萄酒具有迷人的紅色水果濃度和順滑口感,，是對納帕風(fēng)土的真正體現(xiàn)?！?/p>

整個加州溫暖的冬季促使了2015年的葡萄樹發(fā)芽早于往年,，但生長期間有限的降雨和中等氣溫使生長期與2014年基本持平，使得赤霞珠具有濃郁的風(fēng)味,，高度飽滿的色澤和復(fù)雜的層次,。這款赤霞珠的葡萄主要來自納帕谷的羅斯福產(chǎn)區(qū)、卡里斯托產(chǎn)區(qū)和圣海倫娜產(chǎn)區(qū),，不同的土壤和微氣候為這款葡萄酒帶來了復(fù)雜的風(fēng)味組合,。

Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon 2014

“Georges de Latour系列葡萄酒自1936年第一個年份酒誕生以來,，已經(jīng)被公認(rèn)為羅斯福產(chǎn)區(qū)的基準(zhǔn)赤霞珠,。”

第一款以私人珍藏命名的加州葡萄酒,，從1936年誕生以來,，曾出現(xiàn)在美國歷任總統(tǒng)、外國政要及皇室成員的宴會上,。這款酒所使用的赤霞珠選自納帕谷最適合種植赤霞珠的羅斯福產(chǎn)區(qū),，所有的葡萄都是上世紀(jì)90年代種植，收工采摘,、揀選,。黑色漿果的香氣非常明顯，順滑,、豐滿的口感,，酸度做到了很好的平衡,。在新法國橡木桶中經(jīng)過了22個月的熟化，使它的香氣非常濃郁,，回味長久,。適合陳年，最少帶瓶窖藏5年后再飲用,。

Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon 1991

“傳奇釀酒師Andre Tchelistcheff后期釀造的BV酒莊年份酒,，這款酒也是Andre執(zhí)掌的最后一個Georges de Latour珍藏系列赤霞珠?！?/p>

1991年的赤霞珠有著無比明顯的氣味DNA,，使它完全區(qū)別于其他赤霞珠。深寶石紅的色澤,，黑加侖,、櫻桃和烘烤橡木的氣息格外復(fù)雜和強(qiáng)烈，濃郁的風(fēng)味和復(fù)雜性讓它在經(jīng)過了26年的窖藏后仍然有十年以上的陳年潛力,，讓人印象十分深刻,，是Georges de Latour最偉大的年份酒之一。

Rarity Georges de Latour 2013

“這款酒只精選優(yōu)秀年份中最后批次的葡萄混釀而成,，主要來自標(biāo)志性的BV1號和2號葡萄園的勞滕，Robert Parker的《葡萄酒倡導(dǎo)家》中獲得了99分的高分,?！?/p>

Rarity是BV酒莊非常特別的限量版年份酒，只有在特殊的年份才把BV1號和2號葡萄園的精選葡萄從珍藏系列中分離出來,，用于混釀該系列產(chǎn)品,。2013年的Rarity系列采用1.5升瓶裝，全球只發(fā)售259箱,。在BV酒莊成立的117年歷史上，Rarity只發(fā)售過5次,，2013年便是第五次發(fā)行,。

非常濃郁和華麗的爆發(fā)出黑莓、黑巧克力的香氣,，并且有香草和橡木香料的芬芳,，進(jìn)一步增強(qiáng)了層次感和復(fù)雜性。順滑,、清新酸度,，是一款值得細(xì)細(xì)品味的好酒。

Beaulieu Vineyard

地址：1960 St. Helena Highway Rutherford, CA 94573, USA

網(wǎng)址：www.bvwines.com