打鹵面的做法　　

1.準(zhǔn)備掛面、淀粉與一個(gè)雞蛋,?！　?/p>

2.泡發(fā)香菇木耳撕塊，泡發(fā)黃花菜切段,，肉切絲,、丁都可以，青菜胡蘿卜洗凈撕成小塊,，小蔥切蔥花,，姜切末備用?！　?/p>

3.鍋里放油先炒肉,，后入香菇、蔥,、姜末炒香,。　　

4.再放木耳,、黃花菜煸炒出香味,。　

5.倒入適量的水煮一會(huì)兒,?！　?/p>

6.煮開以后放雞蛋液慢慢用筷子轉(zhuǎn)圈滑散,。　　

7.隨后淀粉勾芡,，出鍋時(shí)放入青菜,。鹵子做好了?！　?/p>

8.開始煮面,，煮面9成熟就可以?！　?/p>

9.裝盤即可,。成品圖?！　?/p>

小貼士　　

面條起鍋必須過水，要是不過水,，挑到碗里,，黏成一團(tuán)就拌不開了。