推薦一：鴨腿燒萵苣

準(zhǔn)備食材：鴨腿、萵苣,、紅椒,、蔥姜蒜、冰糖,、料酒,、生抽、白酒,、油,、鹽。

做法：

1,、萵苣切滾刀塊,，鴨腿塊洗凈冷水下鍋， 加適量姜片,、白酒燒開焯水一下?lián)瞥鰹r水備用,；

2、起鍋燒熱倒油,，放入冰糖小火慢慢翻炒至完全炒化,，倒入鴨腿塊繼續(xù)翻炒至鴨塊表面稍微變焦黃；

3,、加入蔥姜蒜,、紅椒繼續(xù)翻炒，烹入適量料酒,、生抽翻炒幾下,，加開水沒過全部食材加蓋燉煮半小時,；

4、加入萵苣塊炒勻加蓋繼續(xù)燜煮5分鐘,，調(diào)入少許鹽炒勻大火收汁,，最后撒上少許蔥末即可出鍋。

推薦二：紅燒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛腩,、胡蘿卜,、白蘿卜、洋蔥,、蔥姜蒜,、八角、桂皮,、冰糖,、醬油、料酒,、辣豆瓣醬、油,。

做法：

1,、牛腩切大塊，胡蘿卜,、白蘿卜分別去皮切塊,，蔥切段，洋蔥切塊,，生姜切片備用,；

2、牛腩冷水下鍋,，放入少許蔥段,、洋蔥塊、姜片燒開焯煮3分鐘撈出備用,；

3,、另起鍋燒熱倒油，加入蔥姜蒜,、八角,、桂皮爆香后，放入冰糖,、辣豆瓣醬,、牛腩塊翻炒均勻；

4,、烹入適量料酒,、醬油,，加入胡蘿卜、白蘿卜塊,，加開水沒過全部食材煮開,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮一個小時至牛腩塊軟爛即可出鍋。

推薦三：油淋石斑魚

準(zhǔn)備食材：石斑魚,、料酒,、蒸魚豉油、大蔥,、生姜,、香蔥、油,、

做法：

1,、大蔥切細(xì)絲，生姜切片,，石斑魚處理干凈瀝水,，在魚身表面劃幾刀，再抹上少許鹽,、料酒,、姜片腌制10分鐘備用；

2,、坐蒸鍋燒開水,，把魚放到盤中，再用兩只筷子將魚撐起來,，撒上少許蔥絲,、姜片，大火蒸10分鐘取出,；

3,、趁熱澆上蒸魚豉油，再撒些蔥絲,，起鍋燒熱倒油燒至冒煙,，將熱油淋在蔥絲上即可食用。

推薦四：蘿卜豬蹄湯

準(zhǔn)備食材：豬蹄,、白蘿卜,、大蔥、生姜,、枸杞,、白芷、鹽,、料酒,、胡椒粉,。

做法：

1、白蘿卜去皮切滾刀塊,，大蔥斜刀切成大片,，生姜切片，豬蹄斬成小塊,，豬蹄冷水下鍋燒開焯煮一下?lián)瞥鰹r水備用,；

2、取一個砂鍋加水燒開,，放入焯好的豬蹄,，加入適量蔥片、姜片,、枸杞,、白芷、料酒小火煮至豬蹄軟爛,；

3,、加入白蘿卜塊繼續(xù)小火煲煮至白蘿卜和豬蹄完全軟爛，調(diào)入少許鹽,、胡椒粉拌勻即可出鍋,。