酸豆角是用豆角腌制而成的開胃下飯食物，酸豆角的吃法很多,，今天我們就一塊來了解酸豆角的腌制方法,、以及酸豆角炒肉末等各種酸豆角的做法大全，一定會讓你感受到不一樣的酸爽,，讓你的味蕾徹底打開,，胃口大開，食欲大增,，最后提醒大家,，不要忘了要多煮一些米飯哦。

酸豆角的腌制方法

1.先把紅辣椒,、姜蒜洗干凈后剁成碎末,，再把豆角洗干凈后控干水，用手摘成均勻的段,，之后再放入鹽拌勻

2.腌制十分鐘后放入紅辣椒,，姜蒜末，撒些白糖以及花椒粉,，再倒入少許酒腌制一周即可,，可以直接食用,，也可以和其它食物一塊翻炒,。

酸豆角炒肉末的做法 一

1.把豬肉洗干凈后切成片狀，再放入淀粉,，白糖,，倒入一點(diǎn)點(diǎn)將油，拌勻后腌制五分鐘,，再將酸豆角放入沸水里面焯

2.撈出控干水待用,，之后將油倒入鍋里，放入肉片煎出香味后放入酸豆角,，再放入白糖翻炒均勻后撒些蔥花,。

酸豆角炒肉末的做法 二

1.把酸豆角以及豬肉洗干凈后切成小丁，再將白糖和淀粉放入豬肉里面,，再倒入少許油,，拌勻后腌制幾分鐘入味

2.再將酸豆角直接倒入熱鍋里面，把水汽翻炒出后倒入油，放入蒜末,，翻炒出香味，倒入豬肉

3.翻炒至變白,，放入姜末和白糖翻炒，再倒入少許蠔油,，紅辣椒末大火翻炒就大功告成了。

注意事項(xiàng)

一定要選擇均勻,，沒有蟲害咬過的鮮嫩豆角，大家在購買的時(shí)候可以用手捏一下豆角,，如果飽滿則為咸鮮的豆角。