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焗飯用到最基本的兩個食材就是熟的米飯和奶酪,，奶酪是焗飯能夠拉絲的關鍵,，效果最好是平時我們做披薩用的馬蘇里拉奶酪，做出來的成品可以像餐廳里剛出爐的披薩一樣,，拉出長長的絲,。如果買不到馬蘇里拉奶酪（芝士），也可以用超市常見的方芝士片,，切成絲來代替,，拉絲效果稍微差點 ,，但是做的好也能拉絲，味道也不錯 的,。 焗飯要用到的工具,，一般人都以為只能是烤箱，其實不然哦,，以我做的這道番茄奶酪焗飯為例,，是用微波爐做的。還可以在平底鍋中鋪上錫紙,，把食材裝到錫紙中,，用平底鍋在明火上中小火做焗飯。如果用烤箱來做的話,，設置溫度是200度烤15分鐘左右即成,。 【材料】：米飯一碗、番茄兩個（小個的）,、洋蔥半個,、豬里脊肉100g 、馬蘇里拉奶酪30g,、黃油10g,、番茄醬一大勺、生抽一小勺（5ml）,、白糖兩小勺（10g）,、水淀粉兩小勺（10ml）、清水100ml 【做法】： 1. 準備好所有食材,。 2. 里脊肉切薄片,，用一點生抽、料酒和淀粉抓捏均勻至發(fā)粘,。 3. 番茄開水里燙一下,，去皮切小丁，洋蔥去皮切小丁,，和腌制好的里脊肉一起放入微波爐容器中,，加一大勺番茄醬、白糖,、生抽和水淀粉,，再加入100ml清水。 4. 拌勻加蓋入微波爐高火叮3分鐘成醬料,。 5. 倒出叮好的醬料,，微波爐容器壁上涂點黃油，把米飯均勻鋪入,。 6. 把醬料鋪在米飯上,，最表面鋪上刨成絲的馬蘇里拉奶酪,，入微波爐高火叮3分鐘即可。 【小貼士】： 1. 如果沒有馬蘇里拉奶酪,，可以用超市售賣的方片奶酪（芝士片）切成絲代替,。 2. 這個做法是給家里只有微波爐的同學準備的，如果家里設備齊全,，建議先把生的洋蔥之類蔬菜,，用油在鍋里炒出香味炒熟，然后把米飯也倒進去炒熱,，再裝容器中表面鋪上馬蘇里拉芝士,，進烤箱烤制，味道會 更好,。 在我們現(xiàn)在的生活中，大家可以選擇的健康飲食是越來越多,，朋友都比較喜歡吃一些西式的食物。比如說格力的絕版就被很多的朋友所鐘愛,，今天小編就為大家詳細的介紹幾種,，不同焗飯的制作方法趕快來學習一下吧！ 芝士焗飯 材料 青椒,，洋蔥,，大蔥，肉絲,，米飯,，雞蛋，Mozzarella奶酪（馬蘇里拉）,，黑胡椒,，橄欖油 做法 1.鍋中加橄欖油7成熱后加肉絲炒散，再加青椒,、洋蔥,、大蔥,、生抽炒熟備用。 2.將雞蛋打散,，和米飯均勻的攪拌在一起,。 3.鍋中放橄欖油，將米飯炒香后加入炒好的肉絲,，加黑胡椒,、生抽拌勻。 4.將芝士切成絲,，均勻的撒在米飯上,。 5.烤箱180度，上下火10分鐘,，將Mozzarella烤成金黃色,。 三文魚意式焗飯 材料 原料：米飯、三文魚,、蛤蜊,、洋蔥、胡蘿卜,、青椒 調(diào)料：鹽,、味精、紫蘇意大利面醬,、卡夫芝士粉 做法 1,、先用清水把蛤蜊燒開，剔出蛤蜊肉,，浸泡在冷水里,。 2、把米洗干凈,，用蛤蜊水把米飯煮熟,。 3、把三文魚肉切丁,，把洋蔥切碎,，胡蘿卜切小丁，青椒切成片,。 4,、在鍋里放油，燒熱,，下青椒煸炒,，待青椒變軟，盛起、濾干油,，待用,。 5、將剩下的油用來炒洋蔥,，待洋蔥炒出香味,，再倒入胡蘿卜丁。 6,、放少許鹽和紫蘇意大利面醬,，加少許蛤蜊湯，再將蛤蜊肉和三文魚倒入鍋中,，燒開,，加入燒好的白米飯攪拌均勻，加入青椒,，撒上味精,，裝盆。 7,、吃的時候,，可以盛在盤里，撒上卡夫芝士粉,。 海鮮奶酪焗飯 材料 蝦仁,，烏賊魚，彩椒,，魚腸,，胡蘿卜，西紅柿,，馬蘇里拉奶酪,，牛奶 做法 1、首先把烏賊魚切花,，蝦仁挑線,，魚腸切片，彩椒也切片,。 2、再把處理好的步驟（1）中的食材在開水里焯一下水,，撈起瀝干備用,。 3、鍋里放黃油,，融化后,，煸炒蒜泥末煸炒出香味，倒入彩椒煸炒。 4,、再放蝦仁,、烏賊魚、魚腸一起翻炒,。 5,、倒半瓶牛奶（大約60克吧），放些鹽,。 6,、快稠的時候撒些胡椒粉，盛起,。 7,、披薩盤放米飯（冷的熱的都可以），把材料都放在放上面,，撒上西紅柿丁,，鋪上奶酪。 8,、烤箱200度預熱,，烤15至20分鐘就可以吃了。還不錯的,，如果放上芝士那就更好了,，可以拉絲出來。 看了上面的介紹,，您對這3種口味的焗飯制作方法都掌握清楚了吧,！學會了這些方法我們可以根據(jù)自己的口味和喜愛來選擇，準備好食材按照上面的步驟去做,，在家里也可以制作出好吃的各類焗飯,。 其實焗飯就是在炒飯的基礎上放上一層芝士,然后放在烤箱里面烤制,融化的芝士滲透在炒飯中,那個味道絕對可以,適合新手嘗試,。 用料 馬蘇里拉奶酪,，米飯，雞蛋,，玉米粒,，青豆，咖喱粉,，胡椒粉,，橄欖，油鹽
【南瓜醬焗飯】 焗飯大人小孩都愛吃,，也是初入烤箱的同學一定會嘗試去學做的美食,！ 焗飯熱乎乎剛出爐的時候，表面的一層馬蘇里拉奶酪特別誘人,。馬蘇里拉芝士主要用于做披薩和焗飯,，長長的拉絲讓人欲罷不能！這也是焗飯誘人的一大部分因素,。 加了自制南瓜醬的焗飯，營養(yǎng)和口感都非常豐富?？梢钥焖俚南募依锒诘鸟R蘇里拉芝士,，關鍵口腹之欲得到了極大的滿足哦！
南瓜醬焗飯 材料 南瓜醬原料： 南瓜250克,、洋蔥50克,、黃油40克、鹽1/4小匙,，黑胡椒粉1/8小匙,，牛奶（或清水）250ml。 焗飯原料： 白飯一碗,、南瓜醬360克,、培根3片、香菇5朵,、鹽和黑胡椒粉少許,，馬蘇里拉奶酪50克 這樣做：
1、先準備好做南瓜醬焗飯所用的材料,。馬蘇里拉從冰箱冷凍室取出室溫放軟擦成絲備用,，香菇泡發(fā)備用。
2,、將南瓜去皮再洗凈后切成小塊,，洋蔥洗凈后切成洋蔥碎備用。
3,、鍋內(nèi)倒入2大匙橄欖油燒熱,，再放入洋蔥碎炒出香味，接著放入南瓜丁翻炒均勻,。
6,、加入250克牛奶或水，也可以用高湯,。
7,、將南瓜煮至軟爛，水份盡量收干,，再加入少許鹽和黑胡椒粉調(diào)味,。
8、煮到南瓜軟爛,，用勺子輕輕碾碎部分南瓜,，形成粘稠的南瓜醬，再加入黃油,，攪拌均勻,，關火,，南瓜醬就做好了，盛出備用,。
10、加入米飯翻炒均勻,。
11,、加入做好的南瓜醬，根據(jù)個人的口味再加入適量鹽和黑胡椒粉,。 12,、將南瓜醬和米飯徹底翻炒均勻。
13,、將米飯盛入烤碗里,，表面撒上一層馬蘇里拉奶酪碎?？鞠?00度預熱,，中層烤約10分鐘至奶酪融化即可。
焗飯的原理很簡單，一般是用烤盤或烤碗鋪上一層白飯,，飯上澆一些炒過的蔬菜和醬汁,，再在表層撒上厚厚一層馬蘇里拉芝士，然后送入烤箱烤至馬蘇里拉溶化即可,，吃的時候馬蘇里拉會拉出長長的絲,，感覺很誘人。當然也有把飯和醬汁一起煮了再撒芝士烤的,，焗飯的做法里,，除了馬蘇里拉和白飯是標配,，其它的都沒有定式，你可以加你喜歡的任意食材,，雞鴨魚肉蔬菜水果都是可以加的,，醬汁也可隨各人喜好，一般最常用的是奶油白醬和番茄紅醬兩種,，當然如果你口味獨特，那么羅勒青醬和墨魚黑汁也是可以嘗試的,，只不過看起來不太好看而已,。 一個人的時候，焗飯是很好的選擇,，簡單一盤,，飯菜皆有，既能滿足飽腹之欲,，又能享受美食的愉悅之感,，這里給親一個我自己很喜歡的焗飯的菜譜吧，希望親也能喜歡,。 火腿菌菇焗飯 原料：火腿30g,、、口蘑4個,、胡蘿卜1/2根,、水發(fā)香菇3朵、黃油20g,、淡奶油100ml,、鹽1/4小勺、胡椒粉適量,、香草碎3g,、熟米飯200g、馬蘇里拉芝士60g 1. 香菇洗凈泡發(fā),，胡蘿卜去皮,，與口蘑、火腿一同切成小片,； 2.平底鍋內(nèi)放入黃油,，小火煎至溶化； 3.下入胡蘿卜,、香菇,、口蘑扒熟，然后加入鹽,、雞精,、胡椒粉炒勻,； 4.炒至胡蘿卜變軟微微出水的狀態(tài)時，將蔬菜扒至一邊,，下入火腿,，煎至火腿出油； 5.往鍋中倒入100ml淡奶油,，將材料混合均勻,； 6.再撒入一小把香草碎，小火煮2-3分鐘,，煮到湯汁變得比較濃稠時關火,； 7.取一可入烤盤的盤子，將事先煮好的白米飯盛入烤盤中,，用勺背壓平,； 8.再將平底鍋中炒好的奶油醬汁及材料盡數(shù)倒入盤中，蓋在白米飯上,； 9.最后在材料表面撒上厚厚一層馬蘇里拉碎,； 10.烤箱預熱，上下火200度,，將烤盤放入烤箱中層,，烤15分鐘左右，至芝士溶化顏色變焦黃即可,。
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