要想鹵菜生意好，認(rèn)真選址很重要,。通常來(lái)說(shuō),，鹵菜店在超市、繁華小區(qū)附近,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及商業(yè)街等地方都能有不錯(cuò)的生意,，下面重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)選址中的幾個(gè)小竅門(mén)，提前知道了,，可以避開(kāi)很多雷區(qū),，確保生意順利的進(jìn)行。

（1）價(jià)格奇高的繁華商業(yè)街,。商業(yè)街開(kāi)鹵肉店是個(gè)不錯(cuò)的選擇,，如果不考慮奇高的店鋪?zhàn)饨鸬脑挕Ｍǔ?lái)說(shuō)，繁華的商業(yè)街店鋪價(jià)格寸土寸金,，沒(méi)有一定的把握,，切忌盲目選擇。如果要選擇繁華商業(yè)街的黃金位置來(lái)做鹵肉生意,，一定要提前精確計(jì)算可行的利潤(rùn)情況,，確保店鋪的盈利能夠支撐起租金。當(dāng)然了,，大多數(shù)情況下,，店鋪的高投入與高回報(bào)是成正比的，為了保險(xiǎn)起見(jiàn),，做決定之前建議提前蹲點(diǎn)考察,。

（2）店鋪面積越大越好嗎,？有些人做鹵菜生意財(cái)大氣粗,，動(dòng)不動(dòng)就想搞一個(gè)高規(guī)格的豪華店鋪,，五六十個(gè)平米也舍得花錢(qián),。然而鹵菜店的面積其實(shí)并不是越大越好。大面積不僅租金貴,，裝修也貴,，重點(diǎn)是還需要相當(dāng)多的鹵菜產(chǎn)品去充實(shí)店鋪。而鹵菜鹵肉這些,，不容易保存,，只適合少量做全部賣。另一方面就是,，店鋪面積如果太大,，容易給人造成空蕩蕩的感覺(jué)，按照一些風(fēng)水學(xué)上面的說(shuō)法,，就是鹵菜店“不聚氣”,，顧客從外面經(jīng)過(guò)，容易覺(jué)得店鋪太過(guò)冷清,，更加不愿意進(jìn)門(mén)消費(fèi),。

（3）新小區(qū)的新商業(yè)街。要在這樣的位置開(kāi)鹵菜店當(dāng)然是可以的,，但是我們這里要重點(diǎn)提醒大家提防一些新小區(qū)的新商業(yè)街,。當(dāng)今房地產(chǎn)市場(chǎng)火熱，新樓盤(pán)拔地而起,，但是很多新小區(qū)的入住率卻遲遲上不去,，到這樣的小區(qū)商業(yè)街開(kāi)鹵肉店，有被“套牢”的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然了,，也不是完全不可以,，現(xiàn)如今網(wǎng)絡(luò)發(fā)展，搭配網(wǎng)上銷售,、外賣等方式,，也有可能會(huì)有“柳暗花明又一村”的效果。

（4）周邊環(huán)境差的不能選,。做鹵菜生意要講究衛(wèi)生,，這里的衛(wèi)生也包括周邊環(huán)境衛(wèi)生。誠(chéng)然,，公交車站,、地鐵口這些人流量大的位置做生意當(dāng)然好，但是如果附近有垃圾場(chǎng),、大型污染物處理站等等,，這些地方是千萬(wàn)不能選的，容易給人造成不干凈的聯(lián)想,，影響店鋪的銷售,。

（5）偏僻的地方不能選,。這個(gè)道理很多人都懂,，但是卻很難做到，為什么呢,？因?yàn)辂u菜創(chuàng)業(yè)成本較低,，很多人的準(zhǔn)備資金并不多，因此在選址的時(shí)候,，容易受租金價(jià)格的影響,，而這些偏僻掉角的門(mén)店，就經(jīng)常用低租金來(lái)吸引人,。很多人覺(jué)得位置雖然不好,，但是門(mén)面大看起來(lái)大氣就放松了要求——切記，選門(mén)面的三個(gè)黃金法則：位置,、位置,，還是位置！

兩個(gè)同規(guī)模同檔次的鹵菜店,，即使鹵菜品種,、質(zhì)量、促銷手段方面大致相同,，但不同的地理位置可能造成不同的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),，這充分證實(shí)了鹵菜店選址的重要性,。

鹵菜店店址關(guān)系著創(chuàng)業(yè)能否成功，也關(guān)系著鹵菜店的可持續(xù)發(fā)展能力,，還決定著對(duì)消費(fèi)者的吸引力大小,，是鹵菜店成功運(yùn)營(yíng)的一項(xiàng)重要因素。