只要我們提到排骨，指的都是豬排骨,。豬排骨味道鮮美,，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素外，還含有大量磷酸鈣,、骨膠原,、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),。

By 四人廚

• 排骨
• 花椒
• 桂皮
• 八角
• 姜
• 蔥
• 蒜
• 雞精
• 啤酒
• 橄欖油
• 冰糖
• 香醋
• 干辣椒
• 白芝麻
• 香菜
• 醬油

1,、冷水下鍋焯水

2、放入姜片

3,、熱鍋入油放入蔥姜蒜冰糖八角花椒

4,、炒香調(diào)料后放入排骨倒入醬油

5、排骨炒香后放入啤酒

6,、待沸騰后放入香醋

7,、轉大火收汁

8、出盤后放入香菜白芝麻

9,、

4renchu的溫馨提示 ? 請選用新鮮的食材,，新鮮的，新鮮的，新鮮的 ? 糖也是要看個人口味放喲,，喜歡甜的就多放些冰糖 ? 炒排骨的時候要多翻炒,，油要適中，易胡底 ? 可以用玫瑰鹽效果更好 ? 看個人口味放入干辣椒,，也要控制下干辣椒的辣度,。 ? 收汁之前一定要中火~轉大火~注意胡底

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