蜂蜜含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常喝蜂蜜,，可以美容養(yǎng)顏,、潤(rùn)腸通便、恢復(fù)體力,、解除疲勞,、調(diào)理身體健康等等。

蜂蜜水的功效

恢復(fù)疲勞，尤其是熬夜后

在所有的天然食品中,，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高,。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況,。

潤(rùn)肺+解酒

蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒(méi)有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒,，并解除飲酒后的頭痛感,。

正是因?yàn)榭吹搅朔涿鄣墓πб约皬V闊的需求,，很多商家開(kāi)始冒充假蜂蜜出售，經(jīng)常食用反而會(huì)對(duì)身體健康有危害,。今天教大家怎么樣去鑒別蜂蜜的真假,，希望讓更多的人喝到真蜂蜜。

一杯清水法

鑒別原理：純蜂蜜含有豐富的果糖,、葡萄糖,、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等,，經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈搖晃后,，這些物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)大量泡沫。假蜂蜜摻加了大量糖槳或人工果糖等,，成分單一,，搖晃后不會(huì)產(chǎn)生大量泡沫。

方法：先將蜂蜜加入瓶子里,，再加入清水,，清水和蜂蜜的比例是3：1，蜂蜜的比例越高產(chǎn)生的泡沫越多,。然后使勁搖晃瓶子一會(huì),，靜置觀察。

在購(gòu)買蜂蜜時(shí)，可以直接使勁搖晃蜂蜜瓶子幾下,，能產(chǎn)生大量細(xì)小氣泡的,，就是真蜂蜜，不能產(chǎn)生氣泡的就是假蜂蜜,。

真蜂蜜里含有一種蛋白質(zhì)叫葡萄糖氧化酶,，會(huì)分解出不穩(wěn)定的過(guò)氧化氫，在搖晃下容易分解出氧氣而產(chǎn)生氣泡,。

看結(jié)晶

有的假蜂蜜會(huì)產(chǎn)生沉淀物，但不是結(jié)晶，而是析出來(lái)的白糖,。真蜂蜜的結(jié)晶柔軟細(xì)膩,，結(jié)晶是很均勻的，用手捏沒(méi)有沙粒感,，并且易化,。假蜂蜜的沉淀物粗糙，硌手不融化,。真蜂蜜的結(jié)晶體用筷子一扎一個(gè)眼,。