今天要為大家?guī)淼氖且豢顩霭璨耍瑳霭韬谀径喙?，夏天到了苦瓜是最好的敗火蔬菜,，多吃可以預(yù)防上火，黑木耳也能很好地協(xié)調(diào)人身體所需的營養(yǎng),，快來學(xué)學(xué)看吧!

涼拌黑木耳苦瓜

　　【苦瓜拌木耳】

　　原料： 苦瓜 黑木耳 紅辣椒 蒜 白醋 糖 橄欖油 油鹽

　　制作：

　　1. 準(zhǔn)備好原材料;

　　2. 燒鍋開水,， 加入幾滴油和適量鹽， 將黑木耳放入里面焯煮一,、兩分鐘;

　　3. 再將苦瓜片放入里面焯煮一分鐘;

　　4. 焯煮好后撈出放入涼白開水中浸泡一分鐘;

　　5. 將黑木耳和苦瓜撈出瀝干水分放入碗中后,， 加入紅辣椒， 再將大蒜壓成蒜泥放入;

　　6. 加入鹽,、糖,、白醋和橄欖油， 拌均勻即可;

　　7. 拌好后盛入盤中,。

　　小貼士：

　　1. 食材焯煮要注意： 在開水中先加入幾滴油和適量鹽,， 不易熟的要先下入鍋中焯，易熟的食材焯煮時(shí)可以稍微晚點(diǎn)放入;

　　2. 炒煮好的木耳和苦瓜放入涼白開水中冰鎮(zhèn)一下,， 有利于苦瓜去除其苦味和保持其脆爽;

　　3. 涼拌菜時(shí)放入適量蒜泥能殺菌消毒能保證涼拌菜衛(wèi)生,， 加入點(diǎn)糖也能去除苦瓜的苦味，喜歡辣口的可以將橄欖油換成辣椒油

　　【相關(guān)文章推薦】這物泡水喝讓你一夜變成瘦子