【圖文】水晶紫薯糕的做法

微詠 2017-09-08

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水晶紫薯糕

7.2 綜合評(píng)分

1627 人做過這道菜

C媽小廚娘

一款簡(jiǎn)單漂亮的小甜點(diǎn),，小廚娘們動(dòng)起手來！

用料

紫薯	1個(gè)
西米	200g
蜂蜜	1勺
白糖	25g

水晶紫薯糕的做法

西米用料理機(jī)磨成細(xì)粉,，加入白糖一起磨成粉
磨好的西米粉放入容器中,，準(zhǔn)備適量溫水慢慢加進(jìn)去，成顆粒狀
再將顆粒揉成團(tuán),，靜置一會(huì)待用,。
上面蓋上保鮮膜，不然一會(huì)干掉
紫薯一個(gè) 去皮上鍋蒸熟加一勺蜂蜜壓成泥
剛剛的西米團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)條??
紫薯用勺子壓成泥,，戴上一次性手套把紫薯泥撮成長(zhǎng)條??

等下要卷起來??
從一邊開始卷起來??如果太干了,，把手打濕！
西米和糯米一樣粘性好強(qiáng)的
用刀切成你想要的長(zhǎng)度OK
?步驟：

最后一步：上鍋蒸15分鐘,，關(guān)火燜5分鐘就可以,。
相當(dāng)漂亮哦
Q彈Q彈的感覺

小貼士

在啰嗦一哈，西米磨細(xì)點(diǎn),，我還磨的不夠細(xì),，下次改進(jìn)
冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘,。皮就會(huì)變得透明的QQ的,。粉磨得越細(xì)越Q唷,！
特別說下,，粘性太強(qiáng)了，蒸的時(shí)候底部可以摸點(diǎn)油,。
我用的吸油紙墊底??不然蒸好了扯不下來,。

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來自：微詠 > 《生活》

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