西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分之高,，被稱(chēng)為神奇的菜中之王。番茄作為菜市場(chǎng)上最便宜的蔬菜品種之一,，人們常常會(huì)用它做西紅柿炒雞蛋,、西紅柿雞蛋湯等。其實(shí)番茄和很多菜都很搭,，如番茄炒菜花,、番茄燒茄子和番茄炒蝦仁等。

那你知道番茄+土豆嗎?你知道番茄土豆片有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?接下來(lái)就讓小編來(lái)告訴大家吧!

土豆番茄湯

土豆是低熱能,、多維生素和微量元素的食物,，是理想的減肥食品。而且土豆中含豐富的鉀,，在醫(yī)學(xué)生認(rèn)為多吃土豆能降低患中風(fēng)的幾率,。而且土豆輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘,、神疲乏力,、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛,、皮膚濕疹等癥有良好效果,，是非常不錯(cuò)的一種食物。

西紅柿富含豐富的胡蘿卜素,、B族維生素和維C,，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用,，可減少心臟病的發(fā)作,。能清除 自由基，維持胃液的正常分泌,。還可以利尿,，讓皮膚恢復(fù)白皙。西紅柿中的番茄紅素具有多種健康功效,。

土豆搭配番茄,，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅好喝,，功效還強(qiáng)大,。

1：控血壓,、預(yù)防心臟病

夏日濕熱，血管收縮,，容易讓血壓升高,，而鉀離子的適量 攝入，可以防止飲食中鈉鹽 攝入過(guò)量引起的血壓升高,，土豆是微量元素鉀的較好 來(lái)源,。 煮熟的西紅柿抗氧化物質(zhì)更加豐富，對(duì)預(yù)防心臟病有一定的效果,，而且西紅柿中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用,，從而起到預(yù)防心血管疾病的目的。

2：養(yǎng)脾胃,、防便秘

土豆有“和胃調(diào)中,、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物,。土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍,，而且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性,，沒(méi)有任何副作用,。

3：抗疲勞,、防衰老

西紅柿富含鉀元素和鈉元素，能維持肌肉的正?；顒?dòng),，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和水分的平衡。夏季適量食用西紅柿,，有助于保障人體正常的肌肉活動(dòng)和神經(jīng)反應(yīng),，減少因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀,。

4防中風(fēng)

夏季天氣炎熱,，人體為了散熱，大量出汗,。如果不及時(shí)補(bǔ)充水分,，很容易導(dǎo)致血容量不足，血黏度增高,，血流緩慢,， 大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發(fā)中風(fēng),。而多吃土豆則能減低血栓的行程,，從而減少中風(fēng)的危險(xiǎn),。土豆富含的膳食纖維，有助于控制血液中膽固醇的含量,。其中的黏體蛋白質(zhì),，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險(xiǎn),。

5降低抑郁風(fēng)險(xiǎn)

濕熱的天氣對(duì)人心情的影響頗為嚴(yán)重,，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致抑郁等癥狀的出現(xiàn),。西紅柿不但香味濃郁,，有助于凈化繁雜思緒、提神醒腦;其所含的豐富維生素C還可以維持紅細(xì)胞的濃度,，增加抵抗力,，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質(zhì)的重要成分之一,。

番茄土豆絲的做法

1,、土豆去皮切成絲，放在水中浸泡,，防止氧化變黑,。

2、番茄去皮,，切成丁狀,。

3、炒鍋加入油燒熱,，加入蔥姜蒜爆香,。

4、放入番茄煸炒出水后加入土豆絲,，再加入適量的鹽,、糖和少許水繼續(xù)翻炒。

5,、土豆斷生后再加入蔥末裝盤(pán)出鍋,。

土豆番茄湯的做法

只需兩步，一學(xué)即會(huì)!

制作方法也很簡(jiǎn)單,。將西紅柿切塊,，土豆切條，在油鍋中先炒西紅柿,，再放入紹酒,、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛,，放入適量鮮湯,，在加入土豆條直到煮至軟爛，加上蔥花即可出鍋,。夏天炎熱高溫,、濕氣也重，這個(gè)時(shí)候就一定要喝一碗土豆番茄湯,，能夠養(yǎng)脾胃,、抗疲勞、防衰老,，還能預(yù)防心腦血管病!