沒嫁給老公之前也去吃過東北菜，但這是第一次吃到東北人做的正宗東北菜,，公公大掌廚給我做的這幾道東北家常菜,，光看制作就猛咽口水了。

土豆排骨燉蕓豆

1,、蔥姜蒜熗鍋,，排骨入鍋翻炒，放入生老抽,、八角,。

3、排骨變色,，放入半鍋清水,，加入蔥段、姜段,，小火慢燉40分鐘,，至排骨熟。

4,、放入蕓豆,、土豆塊，大火燉到蕓豆軟爛,。

5,、加入鹽和味精調(diào)味，即可,。

鍋包肉

1,、里脊肉切厚片，加入瀝水后的淀粉糊,，抓勻后用小火炸,。

2、炸好后再復(fù)炸一次撈出,。

3,、清鍋后放適量的水白醋糖、姜絲,、蔥,，將肉片下鍋翻炒充分沾滿汁，撒香菜翻一下,，出鍋,。

烀餅

1,、蔬菜洗凈備料。將肥豬肉放入鍋中炸油,。

2,、將五花肉切成大片，蔥姜切大塊入鍋爆炒,，放入十三香,、生抽、料酒,、鹽,，將焯好的豆角倒入鍋中翻炒，多炒一會兒,，將土豆塊倒入鍋中,，翻炒，待混合均勻,，多加點水,，開小火燉。

3,、和面,，注意要用溫水和面，不然面會很硬,。將面揪成小面團,，搟成餅，兩面抹些油將幾個小餅摞到一起搟成大餅,，油一定要多抹不然揭不開,。

4、將搟好的餅放入鍋里,，蓋在菜上,，小火慢燉，注意不要讓湯收的太干,。出鍋即可,。

醬茄條

1、將茄子洗凈并先切成大薄片,，再切成條,。

2、鍋內(nèi)放油燒到用手放在油上放有熱感,，放入茄條炸,，并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠,、失去一些水分并變軟后撈出備用,。

3,、鍋內(nèi)留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖,、蒜末,、雞精，彩椒,、翻炒出鍋即可,。