用料：

五花肉 八角 香葉 桂皮 大蔥 姜片 姜片 冰糖

做法：

步驟一：五花肉清洗干凈，然后切成大小適中的塊,，最好切大一點(diǎn),，防止翻炒之后回縮。

步驟二：把要用的調(diào)料放在一個(gè)盤子里,，方便使用，大蔥切成小段,。

步驟三：準(zhǔn)備好適量的冰糖

步驟四：準(zhǔn)備一勺老抽,、兩勺醬油,。

步驟五：將油燒熱,，放入八角和桂皮,。

步驟六：再放入五花肉,、生姜,、香葉、大蔥一起翻炒

步驟七：五花肉微焦,，盛出待用

步驟八：肉盛出以后將鍋清洗干凈,，然后熱鍋少油,，放入冰糖炒化。（不需要把糖炒變色）

步驟九：冰糖化以后馬上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖變色（只放五花肉,，炒肉時(shí)的作料全部選出不要）

步驟十：加適量的清水在鍋里,，加入準(zhǔn)備好的醬油,、老抽

步驟十一：水沸騰以后,，中火蓋上鍋蓋燜50分鐘,，中途水沒了,，可以加適量的開水。水快干時(shí)翻開蓋子,，大火翻炒至收汁,，切記不要讓糖糊了。

美味的紅燒肉就出鍋了