無花果別名奶漿果，果實(shí)柔軟味甜,，具特異風(fēng)味,，富含易為人體吸收的果糖和葡萄糖，胡蘿卜素和維生素C的含量也比較高,，且含有多種消化酶,，能幫助消化，是一種很好的保健果品,。

無花果即可鮮食又可深加工制成多種食品,，且具有一定的藥用價(jià)值，同時(shí)有著產(chǎn)量高,、病害少,、易管理等特點(diǎn)，極具栽培潛力,。

認(rèn)識(shí)無花果

生物學(xué)特性

無花果樹屬于?？崎艑俾淙~灌木，屬亞熱帶落葉小喬木,。樹體壽命長,，一般經(jīng)濟(jì)壽命為30~50年。栽植后2~3年即可開始結(jié)果,，7~10年可進(jìn)入盛果期,，是投產(chǎn)較快的果樹之一。

圖片來源：農(nóng)菇?jīng)?/p>

自然生長狀況下,，樹冠呈半圓形,、圓形或廣卵形，果樹皮光滑,，灰白色,。根、莖,、枝,、葉的乳管能分泌白色乳汁，為蛋白分解酶,，人手一碰到白漿都會(huì)發(fā)癢,，固比較抗病抗蟲。

單葉,，有長葉柄,，葉片大，表面粗糙,，暗綠色,，背面具有銹色絨毛，全緣而常具3~7個(gè)裂刻,，冬季落葉后在枝條上留下三角形的大型葉痕,。

根系發(fā)達(dá)，枝條生長快,，每個(gè)葉腋間多數(shù)能形成2至3個(gè)芽,，一葉一果，進(jìn)入結(jié)果期后,，除徒長枝外,，樹冠中幾乎所有的新梢都能成為結(jié)果枝。

圖片來源：馮大誠

無花果是由花托膨大而形成的隱頭花序,，小花隱藏在花托內(nèi),，只能見到花托形成的假果，看不到花,，故稱為“無花果”,。

圖片來源：云淡風(fēng)清

果實(shí)發(fā)育期50~60天，在6~11月陸續(xù)成熟,，掛果期長,，有夏果和秋果之分。果皮色澤亦有綠,、黃,、紅,、紫紅之分，但多為黃色,，果肉多呈黃色,、淺紅色或深紅色。

目前國內(nèi)主栽的品種包括：波姬紅(A132),、美利亞(A134),、金傲芬(A212)、B1011,、布蘭瑞克,、B110、青皮,、麥司衣陶芬,、日本紫果、新疆早黃,、蓬萊柿等,。

對環(huán)境的需求

無花果的適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán),，氣溫不低于零下12℃的環(huán)境中,，均能正常生長，在我國北方的寒冷季節(jié),，采取防寒保溫措施,，也可栽植。具有耐旱,、耐陰,、耐堿等優(yōu)點(diǎn)。

無花果扦插育苗技術(shù)

無花果的繁殖方式有多種,，一般多采用捍插繁殖,，一年大多月份里都可扦插，成活率高,。

選地

要選用無鹽堿的土壤,，應(yīng)以土壤肥沃的沙壤土和有機(jī)質(zhì)含量高的土壤為好。扦插地忌連作,，以免線蟲的傳播為害,。

采插條

應(yīng)在秋季落葉后樹液停止流動(dòng)時(shí)采集，如春季采插條則要在發(fā)芽前進(jìn)行,。采母樹地面或母樹主干下部的萌發(fā)枝作插條,，為保障貯存質(zhì)量，插條在存放前應(yīng)放在清水中浸泡3天左右，撈取后一層插條一層細(xì)沙,，澆適量水以保持土壤濕潤,。

扦插方法

用粗度適宜、剪口平整無毛茬,、無劈裂,，長度在20厘米左右的插條進(jìn)行扦插,。

先將地整細(xì),、施肥做床，一般床寬50厘米,，床高33厘米左右,，或做35厘米的小壟，壟距35厘米左右,，隨做壟,，隨扦插，隨澆水,，扦插深度17~18厘米,。

捍插時(shí)間應(yīng)掌握在當(dāng)?shù)啬苡仙谇?天左右，此時(shí)扦插可減少外界不良?xì)夂虻挠绊?，其愈合生長速度快,。

扦插后的管理

無花果雖插穗易愈合生根 ， 但也要注意扦插后的管理,， 管理要點(diǎn)是其愈合組織形成期對溫度要求較高,，應(yīng)及時(shí)提高地溫。

愈合生根后期插穗長出大量的毛根,，此時(shí)氣溫逐漸升高,，應(yīng)注意增加土壤水分。愈合生根后和發(fā)葉期要避免澆泥漿水,，切防糊葉現(xiàn)象出現(xiàn),，對低床扦插的更應(yīng)注意。堅(jiān)持看土壤墑情澆水,，土壤潮濕要少澆或不澆,，如果土壤干旱要多澆水，以保持土壤濕潤狀態(tài)為適宜,。

無花果幼苗不耐寒,，在初凍或倒春寒前要做好防寒保溫工作，簡單的方法是埋好土或蓋好草簾,、樹葉,、稻草等覆蓋物。

當(dāng)幼苗進(jìn)入營養(yǎng)生長期后，每個(gè)月淋施一次海精靈生物刺激劑(根施型)500倍液,。施用量應(yīng)隨苗長大而逐漸增加,，后期可開溝淋施效果更佳，但施肥時(shí)注意避免傷根,。

無花果栽培技術(shù)簡介

園地選擇

無花果喜陽光充足溫暖濕潤的氣候環(huán)境條件,，宜選擇地勢高，背風(fēng)向陽,，排水良好而又有灌溉條件,，土層深厚肥沃的中性或微堿性土壤栽植無花果。

不能與桃樹連作,，不能重茬栽種,，要遠(yuǎn)離桑園。無花果不耐貯運(yùn),，故宜在城市近郊或交通便利的地方建園,。

定植

定植適期華北為清明前后，東北宜在谷雨前后,，南方可在秋季落葉后移栽定植,。

根據(jù)品種、整形方式和土質(zhì)條件確定栽植密度,，種植穴單坑深50~70cm,，直徑為40～60cm，每穴施入土雜肥20kg與土混勻,，待下沉后進(jìn)行種植,。

整形修剪

無花果的整形修剪較簡單，一般采用多主枝自然開心形整枝方式,，但要全株保留3條主枝,，不留側(cè)枝，主枝組直接著生在主枝上,。

幼樹：重點(diǎn)抓好培養(yǎng)主枝,，并注意抬高主枝角度，促進(jìn)多發(fā)枝條,，達(dá)到迅速擴(kuò)大樹冠的目的,。

投產(chǎn)樹：抓好多培養(yǎng)枝組，以便促進(jìn)形成一定的產(chǎn)量,。

盛果樹：注意培養(yǎng)骨干枝,，更新大中型枝組，剪縮弱枝組,。

老弱樹：利用基部或枝上發(fā)出的萌蘗枝或隱芽,， 重新培養(yǎng)主枝和枝組。

土肥水管理

土壤：無花果種植要求土層深厚，土壤肥沃,。要想獲得高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì)的果實(shí)，必須改良土壤,，改善土壤結(jié)構(gòu),，使土壤疏松、通氣,、保肥,、保水，以促進(jìn)根系發(fā)育,。

施肥：無花果生長量大,，需要肥也多，特別要留意彌補(bǔ)鉀肥和鈣肥,，以彌補(bǔ)樹體之生長和維持泥土中性微酸。

基肥通常在落葉后的11月中旬至12月上旬施用,，成齡樹株施腐熟農(nóng)家肥15公斤左右,，并根據(jù)實(shí)際情況酌情補(bǔ)充中微肥。

追肥宜在新梢旺長期及果實(shí)迅速膨大期進(jìn)行,，新梢期可分兩次淋施海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液,，每次間隔15天。膨果期時(shí)施入平衡型復(fù)合肥,，每畝用量15~20公斤,，并注重中微肥特別是鈣肥的施用。

此外,，葉面噴施磷鉀源庫800倍液可促新梢老熟,、膨果上色。

灌水：無花果植株根系發(fā)達(dá),，細(xì)胞滲透壓高,，易從土壤中獲得水分，因而抗旱性較強(qiáng),。但其葉片大,，夏季高溫耗水量增加，所以需要土壤中有足夠的水分,。在正常降雨不能滿足要求的情況下,，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充土壤水分?；ü杷看蟮臅r(shí)期主要有三個(gè)：發(fā)芽與新梢抽生期,、新梢快速生長期和樹體越冬之前。

排水：無花果耐澇性差，如果排水不暢,，輕則引起葉片凋萎脫落,，細(xì)根死亡，重則整株死亡,。在果樹成熟期,，如降雨過多會(huì)降低果實(shí)含糖量，影響品質(zhì),，甚至造成裂果,。

病蟲防治

無花果的病蟲害較少,常見的有果蠅、桑天牛,、紅蜘蛛,、根結(jié)線蟲和果實(shí)炭疽病、角斑病等,，注意適期防治,。

適時(shí)采收

無花果成熟期較長，果實(shí)在夏秋季節(jié)漸次成熟,，從7月中旬開始到11月份宜分批采收,。

無花果采摘一般宜在晴天早晨或傍晚進(jìn)行，已成熟的果實(shí)頂端有一小孔微開,，外皮上網(wǎng)紋明顯,，手感軟而不綿，采收時(shí)帶上膠手套,，輕摘輕放,。

過熟的果實(shí)采后不耐貯藏和運(yùn)輸，加工用果以八成熟為宜,。