首先我們要明確,，墨魚和烏賊是同一種,，章魚和八爪魚也是同一種，因此我們只要分清楚墨魚,、魷魚和章魚就OK啦,。

墨魚、魷魚,、烏賊傻傻分不清

章魚,、墨魚、魷魚的祖先都是鸚鵡螺,，他們同屬軟體動物頭足綱,，在海洋動物中是一個大家族，號稱'頭足類三兄弟',，也叫'軟氏三兄弟',。墨魚、魷魚和章魚,，雖然叫“魚”,，其實(shí)它們并非魚類，它們沒有魚類的特征,。'軟氏三兄弟'外形十分相似,，都是流線體型,，左右對稱，頭部連著胴體,，故稱頭足綱,。在頭部、嘴的周圍有8條腕（墨魚和魷魚還有兩條較長的觸腕）,，這些腕柔軟,、富有彈性，每條腕的內(nèi)側(cè)都有吸盤,。

實(shí)物與簡筆畫對照圖

魷魚又稱句公,、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物,。魷魚身體細(xì)長,，呈長錐形，有十只觸腕,，其中兩只較長,。觸腕前端有吸盤，吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán),，捕捉食物時用觸腕纏住將其吞食,。魷魚干又被稱為“土魷”在廣東等地被稱為“吊片”，這種稱謂的來源是因其經(jīng)過鮮魷魚干曬而成,，而干曬時多用細(xì)繩吊掛,，所以叫“吊片”。魷魚似乎還有兩種：一種是軀干部較大的魷魚,，叫“槍烏賊”,，還有一種軀干相對細(xì)長的魷魚，叫“柔魚”,，小柔魚也叫“小管仔”,。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美,。

魷魚

墨魚又叫白斑烏賊,、烏賊、花枝,、墨斗魚或墨魚,，跟魷魚一樣，也是十只腳,，與魷魚不同的是,，烏賊有一船形石灰質(zhì)的硬鞘，就是背上那條像骨頭又不是太硬的“鞘”,。烏賊的最大特色是它遇到強(qiáng)敵時會以“噴墨”作為逃生的方法,，伺機(jī)離開,，因而有“烏賊”,、“墨魚”等名稱。皮膚中有色素小囊,，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小,。烏賊一般用來大烤、紅燒,。

墨魚（烏賊）

章魚又叫八爪魚,、石居、坐蛸,、石吸、望潮,、死牛,，屬于軟體動物門頭足綱八腕目。章魚有8個腕足,，腕足上有許多吸盤；有時會**黑色的墨汁，幫助逃跑,。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦,，可分辨鏡中的自己,。燒制方法上,，章魚小丸子是人們熟知的一道美食,。

章魚（八爪魚）

魷魚、墨魚,、章魚三兄弟怎么來區(qū)分呢,？

一、身體結(jié)構(gòu)不同

章魚是八條腕,，魷魚,、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟,，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨,。

二,、外觀形狀不同

看到章魚我們可以聯(lián)想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子,；魷魚身體狹長,、仿佛管具，橫切面為圈狀,；墨魚的身體則較為扁平,、十分寬大。

三,、生活習(xí)性不同

章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行,，動作十分緩慢； 魷魚,、墨魚則在海中快速游動,。章魚是夜行性動物--對于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中,，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時間,、請君入甕--等著章魚鉆入罐中,、自投羅網(wǎng)；魷魚,、墨魚卻喜歡光亮,，漁夫就利用其之**性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡,。

四,、食用方式不同

章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳,；魷魚,、墨魚則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運(yùn)動失調(diào),、以致于腹部不適,。此外魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙,。

三兄弟特點(diǎn)

三兄弟外觀