蘑菇別稱食用菌,、食用蕈菌、食用真菌等,，指具有食用價值的子實(shí)體的大型真菌的統(tǒng)稱,，廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富,，為理想的天然食品或多功能食品,，常見的有雙孢蘑菇、香菇,、平菇,、金針菇、茶樹菇等,，下面我們就一起來看一看蘑菇種類及圖片大全吧,！

雙孢蘑菇

雙孢蘑菇別稱白蘑菇、蘑菇,、洋蘑菇等,，歐美各國生產(chǎn)經(jīng)營者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇，為世界性栽培和消費(fèi)的菇類,，有“世界菇”之稱，可鮮銷,、罐藏,、鹽漬，菌絲還作為制藥的原料,。我國雙孢蘑菇栽培最多的有福建,、山東、河南,、浙江等省,，栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等,。

香菇

香菇是一種生長在木材上的真菌,，別稱花菇,、香蕈、香菌等,，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體,，世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一,，在民間素有“山珍”之稱,。味道鮮美，香氣沁人,，營養(yǎng)豐富,，富含維生素B群、鐵,、鉀,、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)等。

平菇

平菇是種相當(dāng)常見的灰色食用菇,，別稱側(cè)耳,、糙皮側(cè)耳、蠔菇等,，為擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類,，含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20～23克,，而且氨基酸成分種類齊全,，礦物質(zhì)含量十分豐富，具有驅(qū)風(fēng)散寒,、舒筋活絡(luò)的功效,。而且，平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,。

金針菇

金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，別稱毛柄小火菇,、構(gòu)菌,、智力菇等，因其菌柄細(xì)長似金針菜而得名,，屬傘菌目白蘑科針金菇屬,，具有很高的藥用食療作用。在自然界廣為分布,，中國,、日本、俄羅斯,、歐洲,、北美洲,、澳大利亞等地均有分布。在我國北起黑龍江,、南至云南,、東起江蘇、西至新疆均適合金針菇的生長,。

草菇

草菇是世界上第三大栽培食用菌,，別稱美味草菇、美味苞腳菇,、蘭花菇等,，因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，起源于廣東韶關(guān)的南華寺中,，300年前我國已開始人工栽培,，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國，我國多產(chǎn)于兩廣,、福建,、江西、臺灣等地,，肥大,、肉厚、柄短,、爽滑,，味道極美。