廣州,、香港、澳門一帶區(qū)域的人消費(fèi)陳皮茶是有歷史淵源的,，陳皮茶是作為消暑解渴的一種飲料,，是屬于涼茶的一種。

實(shí)際上陳皮茶并非是茶,，是用陳皮加入白糖泡飲,，只是茶的一種代用品，當(dāng)時(shí)的人們是當(dāng)作一種保健品,，藥品來(lái)飲用,。

現(xiàn)在已經(jīng)是二十一世紀(jì)，飲料多,，各種有針對(duì)具體病灶的藥品也多,，所以,，把小青柑當(dāng)作藥品和保健品的方式來(lái)推廣是不合適的,。

而且,，小青柑和陳皮本身就不同，小青柑是未成熟的青皮,，陳皮是成熟的紅柑,，把皮剝下來(lái)曬干存放三年后得成。事實(shí)上,，陳皮普洱與小青柑的功效也有明顯差異,。

從功效上來(lái)說(shuō)，藥典《本草經(jīng)疏》中有明確記載：“青皮,，性最酷烈,，削堅(jiān)破滯是其所長(zhǎng)，然誤服之,，立損人真氣,，為害不淺。凡欲施用,，必與人參,、術(shù)、芍藥等補(bǔ)脾藥同用,，庶免遺患,，必不可單行也?！?/p>

這可以說(shuō)明小青柑有其致命的缺陷,，茶性茶理與熟茶相違背，尤其作為一個(gè)受年輕女性青睞的產(chǎn)品,，未必對(duì)其身體有好處,。

從滋味而言，普洱茶講究的是尋求本味,，真味,，而青皮味道濃烈，其實(shí)搶掉了普洱茶原本的天然陳香和花果香,。

品茶，求真味而去雜香,，這個(gè)古人就有說(shuō)明,。

其實(shí)，從蒸青團(tuán)茶到蒸青散茶,，到炒青,，到紅茶,，到黑茶，到白茶,，到青茶,，如果我們仔細(xì)去研究茶類演變的工藝，可以發(fā)現(xiàn),，不斷改進(jìn)工藝的目的,，茶類不斷演化的目的，都是一個(gè)--------去其苦澀,，尋求真味,。

現(xiàn)代以芽葉泡飲的、有據(jù)可查的創(chuàng)始人明皇十七子朱權(quán)在《茶譜》中 有載：

'蓋羽多尚奇古,，制之為末,，以膏為餅。至仁宗時(shí),，而立龍團(tuán),、鳳團(tuán)、月團(tuán)之名,，雜以諸香,，飾以金彩、不無(wú)奪其真味,。然天地生物,，各遂其性，莫若葉茶烹而啜之,，以遂其自然之性也,。予故取烹茶之法，末茶之具,，崇新改易,，自成一家。'

其意非常明確,，喝茶求真味,。

“不奪其真味”，這道出了現(xiàn)代品茶的真諦,，求真味,，去雜香。

普洱茶之所以拋棄之前所謂的“六六粉味”,、“棺材板味”的老茶香味,，而尋求自然的花果香，尋求自然的陳香,，是人生理的一種自然反應(yīng),。

現(xiàn)在的小青柑,，從某種意義上來(lái)說(shuō)，扭曲了我們尋找真香的這一過(guò)程,。

1960年代-1970年代,，香港、澳門一帶流行過(guò)菊花普洱,、陳皮普洱（80年代-90年代的廣州也曾小范圍短暫流行）,，第一是因?yàn)閮?nèi)陸茶葉供應(yīng)不及時(shí)，降低成本,；第二,，是因?yàn)樾碌氖炱斩盐稘猓尤刖栈?、陳皮以掩蓋其味,，把茶葉變得好喝一點(diǎn)。1973年之后,，內(nèi)陸茶葉供應(yīng)及時(shí),，所謂的菊普、陳皮普洱馬上就消失得無(wú)影無(wú)蹤,。

澳門華聯(lián)的曾志揮先生曾經(jīng)撰文回憶那一段歷史,，可以側(cè)面反應(yīng)當(dāng)時(shí)流行的菊普、陳皮普洱到底是怎么一回事,。當(dāng)時(shí)香港缺茶,，澳門自然更缺茶，然而,，市民飲用已成習(xí)慣,，還不得不供應(yīng)，所以,，商家紛紛把泡過(guò)的茶葉收集起來(lái),，曬干，以備下次供應(yīng)茶客,。等到華聯(lián)取得資格可以從內(nèi)陸進(jìn)口茶葉銷售之時(shí),，由于滋味濃厚的原因，市民紛紛認(rèn)為是假茶,。這又與今天的情況非常類似,，很多人喝慣大師的假老茶，你給他真老茶,，他認(rèn)為是假茶,。

實(shí)際上，菊普,、柑普的流行都反映了當(dāng)時(shí)內(nèi)陸和香港的辛酸史,，現(xiàn)在的人卻想當(dāng)然把各種功效描述得神乎其神，刻意美化了那個(gè)舊時(shí)代的產(chǎn)物,。

而且,，珠三角地區(qū)在1999年之前并不消費(fèi)普洱，都是喝紅茶和烏龍茶,，那時(shí)候的陳皮茶和現(xiàn)在的陳皮普洱完全就不是一個(gè)概念,。之所以普洱茶在1999年開始在廣州流行，一個(gè)原因是茶類的轉(zhuǎn)移,，仔細(xì)觀察市場(chǎng)可知,，珠三角區(qū)域曾經(jīng)把六大茶類喝了個(gè)遍。另一個(gè)重要的原因是在于當(dāng)時(shí)的香港是東方之珠,，1997年香港回歸后,，大量的粵籍人士可以自由出入，沾染上港人習(xí)俗所致,。

小青柑之所以能迅速成功，成為流行一時(shí)的茶品,，關(guān)鍵的原因在于首先是生茶運(yùn)行多年,，市場(chǎng)積壓負(fù)累，而熟茶則遠(yuǎn)未能滿足市場(chǎng)之需,。小青柑熟普滿足了這一需求,。更重要的原因在于和2007的“普洱茶”、2014年的“古樹茶”一樣,，行業(yè)內(nèi)形成一股合力,，大家都在推一個(gè)“公用品牌”，只不過(guò)換著是“小青柑”的名字而已,。

當(dāng)然,，任何商品的成功行銷有其商業(yè)的邏輯，我在北方市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),，之前普遍流行花茶,，以蓋其水味，而現(xiàn)在流行小青柑原理如是,。很多人泡法仍然類似花茶,，小青柑則作為一種容器，熟普的滋味緩慢散發(fā),，不至于茶湯過(guò)濃,，而且熟普性溫，對(duì)于人胃部的刺激較少,，也不會(huì)影響睡眠,。

從市場(chǎng)角度來(lái)說(shuō),，陳皮普洱作為普洱茶系列的一個(gè)分支茶品，無(wú)可非議,，豐富了普洱茶的產(chǎn)品系列,。但是，從去年的廣州茶博會(huì)反應(yīng)的情況來(lái)看,，幾乎每個(gè)品牌都有小青柑,，幾乎每個(gè)商家都有小青柑，國(guó)人缺乏創(chuàng)新,，一窩蜂的精神倒是體現(xiàn)得淋漓盡致,。

這又與2014年普洱茶產(chǎn)業(yè)幾乎無(wú)店不古樹的情況類似，良莠不齊的古樹茶概念終于導(dǎo)致市場(chǎng)極度的不信任,。而今日,，無(wú)店不小青柑的情況，同樣會(huì)導(dǎo)致良莠不齊,，實(shí)際上,，我個(gè)人也是從反感小青柑到逐步理解小青柑這樣的一個(gè)過(guò)程，對(duì)于產(chǎn)業(yè)的疏導(dǎo),，應(yīng)該說(shuō)小青柑是熟普的一大功臣,，然而，現(xiàn)在各大品牌皆以加入陣營(yíng),，我擔(dān)心的反而不是小品牌的品質(zhì),，而是反之，然而,，市場(chǎng)又是現(xiàn)實(shí)的,，大品牌擁有話語(yǔ)權(quán)，那么,，這個(gè)本來(lái)拯救了這個(gè)行業(yè),、延緩了行業(yè)陣亡的茶品又該何去何從？

編者注：吳疆,，作家，茶文化學(xué)者,。2008年寫作震動(dòng)普洱茶界的《普洱茶營(yíng)銷》一書,，其書批判了普洱眾多偽概念，被稱為業(yè)界第一奇書,，也是唯一被盜版最多的專業(yè)性書籍,。時(shí)至今日，淘寶上銷售其盜版的商家，多達(dá)150余家,，成為專業(yè)書籍類被盜版第一人,。其作品之觀點(diǎn)，自出版之日至今持續(xù)引發(fā)茶行業(yè)多年大討論,，屢屢引發(fā)軒然大波,。其行文特點(diǎn)在于用獨(dú)立、新穎的視角觀察普洱茶現(xiàn)象,，受到國(guó)內(nèi)媒體、業(yè)界重視,，其文字展現(xiàn)了一個(gè)本真,、獨(dú)立人格的魅力。其新作《七子餅鑒茶實(shí)錄》現(xiàn)已公開發(fā)行,，再次引發(fā)市場(chǎng)震動(dòng),。