怡情健體膳食導(dǎo)引糾偏

導(dǎo)讀：

中國有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”,。炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生姜呢,？很多人對吃生姜該去不去皮、吃姜該注意些什么也存在疑問,，今天就讓小編來幫大家答疑解惑~

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吃姜的3大好處

1、防暑祛濕

姜能加快血液循環(huán),，擴張毛孔,，利于排汗，有很好的防暑祛濕的作用,。

對于一直待在空調(diào)房里面沒有出汗的人來說,，要多點吃姜，姜能幫助散發(fā)體內(nèi)熱氣,，使得內(nèi)外熱氣保持平衡,，防止中暑！

2,、增進食欲

人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口,，每天吃片姜能健脾養(yǎng)胃，增進食欲,。

姜里面含有一些揮發(fā)油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌,、促進腸道蠕動,，從而提高食欲,！

3、腹痛止瀉

腹痛,、吐瀉,，喝姜湯就可以很快緩解。

姜的解毒作用很明顯,，尤其是解魚蟹毒,，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發(fā)生,。

看到姜有這么多實用的好處,，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味,？但是有個問題還沒解決,，那就是，吃姜要不要去皮,？

吃姜到底要不要去皮

其實,，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥,。去皮吃還是帶皮吃,，要根據(jù)具體情況來定的。

中醫(yī)認為,，生姜味辛,、性溫，具有發(fā)汗解表,、止嘔解毒的功效,；而生姜皮味辛、性涼,，具有利水消腫的功效,，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法,。

這么說來,，植物的皮和肉是一對陰陽。

理解了這個原理,，你自然就知道什么時候去皮吃,，什么時候應(yīng)該帶皮吃了。

生姜去皮的情況

脾胃虛寒者,，生姜最好去皮,；

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,，最好去皮吃生姜,，可以平衡蟹的寒性；

患風(fēng)寒感冒時,，喝生姜紅糖水可以緩解,，此時的生姜最好去皮；

用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐,、胃痛等不適時,，姜皮應(yīng)去掉。

生姜不去皮的情況

一般做菜用姜,，都要是帶皮吃的,，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火,；

水腫時,，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水作用,；

如果有便秘,、口臭等，最好單獨用生姜皮,。

明白了姜皮什么時候該去什么時候不該去,，那么還有個問題：吃姜有什么講究呢？

吃姜5講究

1,、生姜早晨中午吃最好

中醫(yī)認為天人相應(yīng),，白天陽氣旺盛的時候應(yīng)該多活動，溫補性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā),，可以攝人適當?shù)年栃裕匦裕┦澄?，例如生姜等?/p>

晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來,，這時如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a品,，會影響睡眠、影響身體合成代謝,，對身體有害,。

因此通常情況下，白天吃姜有益,，晚上則不宜吃姜,。

2、吃姜并非多多益善

天熱時,，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干,、煩渴,、咽痛、汗多等熱癥,。生姜辛溫屬熱性食物,，根據(jù)“熱者寒之”的原則,，不宜多吃,。

3、陰虛火旺者不宜長期食用生姜

凡屬陰虛火旺者,，或患有肺炎,、肺膿腫、肺結(jié)核,、胃潰瘍,、膽囊炎、腎盂腎炎,、糖尿病,、痔瘡，以及夏季好發(fā)的癤瘡,、痱子等病人,，都不宜長期食用生姜。

4,、暑熱感冒和風(fēng)熱感冒不宜用生姜

從治病的角度看,，生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱,，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒,，更不能用來治療中暑。

服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐,，其它類型的嘔吐則不宜使用,。

5、腐爛的生姜千萬別吃

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素,，它能使肝細胞變性,，并會誘發(fā)癌癥。

所以,，有人認為爛姜可以吃,，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的,。

生姜推薦好吃法

1,、姜茶

姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎,，飯后飲服,?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳,，對流感,、傷寒、咳嗽等有奇效,。

姜茶,，其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣,，只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜,，然后加糖燜上10多分鐘，就做好了,。

2,、姜+牛油果

姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,，依照自己喜歡的口感比例搭配即可,。

3、姜+紅糖

姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成,，甜中帶辣,。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用,。

4,、姜汁+枸杞

枸杞泡生姜喝不僅能提高視力，對改善眼細紋很有幫助,，另外,，枸杞泡生姜還能提高肝功能。

5,、姜+糕點

姜糕曾作為貢品進貢,，慈禧太后品嘗后評其為玉糕，曰“有油不膩,，有糖不傷,，潔如脂玉，軟似秋云”,?？杉词郴蛴驼ā⒏烧?，用開水攪拌食用也可以,。

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