娃娃菜最近幾年在我國(guó)大受歡迎，有點(diǎn)像大白菜的嫩心,，口感比大白菜更加脆嫩爽口,，有炒、煮,、煲湯,、配菜等等做法。

娃娃菜所含營(yíng)養(yǎng)成分和白菜差不多,，但鈣的含量是大白菜的2—3倍,。除此之外，娃娃菜還是防止維生素D缺乏（佝僂?。┑睦硐胧卟伺?。今天，哈妹教你娃娃菜最好吃的做法,，媽媽們學(xué)學(xué)吧~

金湯娃娃菜

配料:

去皮南瓜150克,、娃娃菜2棵、火腿1片,、枸杞適量,、鹽適量,、家樂(lè)濃湯寶半個(gè)、水淀粉適量,、清水1大碗,、食用油適量

烹飪步驟:

1.把南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。

2.把蒸好的南瓜用勺子碾壓成南瓜泥,。

3.把洗凈的娃娃菜切成四瓣,。（一棵娃娃菜切四瓣）

4.準(zhǔn)備好枸杞和濃湯寶，把火腿切小丁,，再調(diào)適量水淀粉備用,。

5.鍋中放適量油倒入火腿丁煸炒。倒入清水后放入濃湯寶,。大火煮沸至濃湯寶融化,。

6.把娃娃菜放入鍋中煮軟，加入枸杞和南瓜泥拌勻,。根據(jù)自己的口味調(diào)入適量食用鹽,，淋入水淀粉，煮至湯汁粘稠關(guān)火即可,。

7.出鍋,。

菜譜小貼士: 濃湯寶可以用高湯代替，娃娃菜不需要燉煮時(shí)間太長(zhǎng),。

蠔油娃娃菜

配料:

娃娃菜一顆,、大蒜五瓣、李錦記蠔油一勺,、小蔥末少許,、紅辣椒兩個(gè)、李錦記醬油兩勺

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備李錦記調(diào)料

2.娃娃菜切四瓣,，放在清水里清洗干凈

3.辣椒,，小蔥，蒜切末

4.熱鍋下油,，放入蒜末爆香

5.加干凈的娃娃菜炒,，不要來(lái)回翻，要輕輕的翻娃娃菜,，否則娃娃菜會(huì)碎,。加入蠔油和醬油，娃娃菜會(huì)出水,，娃娃菜慢慢變軟,，蓋上蓋子，慢燉一會(huì)兒，就會(huì)入味了,！

6.出鍋后裝盤,，加入辣椒碎和蔥末

玉米燴娃娃菜

配料:

娃娃菜200克、玉米粒150克,、蟹味菇適量,、紅甜椒丁適量、蒜2瓣,、食用油適量,、鹽1/4小匙,、水淀粉適量,、蠔油適量、雞精1/2小匙,、烏醋適量,、香油適量、水100毫升

烹飪步驟:

1.將娃娃菜清洗干凈后對(duì)半切開(kāi),。

2.鍋中燒開(kāi)水,，將娃娃菜放入沸水中氽燙至熟。

3.撈出后瀝干水份擺放在盤中,。

4.紅甜椒切丁,，蟹味菇切丁，蒜切成末,，淀粉加水調(diào)成水淀粉備用,。

5.鍋中放油燒熱，放入蒜未爆香,。加入玉米粒翻炒約2分鐘,。加入蟹味菇和紅椒丁翻炒均勻。再加入水,。然后加入鹽,，雞精，蠔油,，烏醋和香油,。

6.中小火煮至入味，再以水淀粉勾芡,。

7.將煮好的菜和湯汁倒入娃娃菜上即可,。

菜譜小貼士: 湯汁的味道可以稍微重一點(diǎn)，因?yàn)橘蹱C時(shí)沒(méi)有加入調(diào)料,，娃娃菜不適合長(zhǎng)時(shí)間氽煮,，否則鮮嫩的口感就會(huì)被破壞。

剁椒娃娃菜

配料:

娃娃菜1棵,、粉絲1小把,、紅甜椒1個(gè),、香蔥2棵、大蒜適量,、鹽2克,、糖3克、蒸魚豉油5勺,、香油2克

烹飪步驟:

1.甜椒切碎

2.蔥切碎

3.蒜切末

4.開(kāi)水泡粉絲

5.菜切成如圖長(zhǎng)條

6.盤中鋪好粉絲 再放上娃娃菜上鍋蒸8分鐘

7.蒸魚豉油5勺 鹽2克 香油2克調(diào)汁備用

8.鍋中放油

9.放蒜末辣椒碎翻炒,，蒜末呈黃色 連同油一起澆在菜，撒上蔥花,，四周澆上料汁

菜譜小貼士: 我放了兩顆小米辣 不喜歡吃辣的就不要放了

蟹味菇娃娃菜

配料:

蟹味菇250克,、娃娃菜1棵、木耳幾朵,、蔥花適量,、醬油1匙、蠔油2匙,、鹽適量,、雞精少許、胡椒粉少許,、淀粉適量

烹飪步驟:

1.蟹味菇用剪子剪去根部,，娃娃菜一片一片劈開(kāi)。木耳泡好,。

2.娃娃菜,、蟹味菇分別洗干凈。娃娃菜切成均勻豎條,，蟹味菇盡量切成和娃娃菜長(zhǎng)度接近,。蔥花切好。

3.娃娃菜,、蟹味菇,、木耳分別用熱水焯一下。娃娃菜,、蟹味菇焯的時(shí)間要短,，保持口感。

4.鍋中油熱后,，下入蔥花炒香,。加入三種食材翻炒幾下，加蠔油,、醬油翻炒均勻,。加少許水略煮一下。加鹽、雞精,、胡椒粉調(diào)味,。加水淀粉勾芡。

5.這道菜做湯也不錯(cuò),。

菜譜小貼士: 娃娃菜,、蟹味菇焯的時(shí)間要短，保持口感,。娃娃菜,、蟹味菇盡量切成長(zhǎng)度一致。這樣成菜看起來(lái)比較整齊,。

蛤蜊湯

配料:

蛤蜊一斤,、娃娃菜一顆、花生油少許,、鹽適量,、雞精少許,、姜一小塊,、蒜兩瓣、蔥一根

烹飪步驟:

1.蛤蜊洗凈備用,。

2.娃娃菜洗凈切段,。

3.姜蒜洗好拍碎備用。

4.湯鍋洗好倒入適量的水放入姜蒜,，再倒入少許花生油上灶燒開(kāi),。

5.湯水燒沸后將蛤蜊放入煮開(kāi)。

6.蛤蜊燒開(kāi)后將娃娃菜放入煮上三分鐘放入調(diào)味料煮一會(huì)就可起鍋,。

7.將蛤蜊湯裝上碗撒上蔥花便可享用,。