花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)

很多餐廳老板認(rèn)為把自己的餐廳裝修成多么的漂亮，多么高的格逼,，我的這個(gè)餐廳生意就會(huì)很好,，其實(shí)不盡然，我們認(rèn)為設(shè)計(jì)餐廳第一要和你的餐廳這個(gè)餐種的定位比較吻合,，第二人進(jìn)去要有一種提升生活空間（的感覺(jué)）,；第三在使用的過(guò)程當(dāng)中應(yīng)該比較合理，比如說(shuō)我們?cè)诓蛷d很注重的是怎么打理衛(wèi)生,、防滑,，這些細(xì)節(jié)都是很重要的，這個(gè)都是我們比較重要的,。

一個(gè)平面的布局這一點(diǎn)非常重要,，這一點(diǎn)也是決定了整個(gè)項(xiàng)目以后的發(fā)展，這是相當(dāng)于一個(gè)人的骨架,，骨架定了的話就已經(jīng)沒(méi)有辦法再去改了,，再改只能是外衣上，在衣服上改,，所以這個(gè)時(shí)候在平面骨架定了以后,，經(jīng)常我們會(huì)遇到這種情況，他就會(huì)先行推進(jìn),，砌體什么的就會(huì)起來(lái),，這個(gè)時(shí)候就變成是設(shè)計(jì)師在后續(xù)。因?yàn)槟阍谄銎鲶w的時(shí)候可能我們還在做室內(nèi)的方案,，或者是里面一些具體的細(xì)節(jié)的擺布這一類的,，這樣的話實(shí)際上質(zhì)量呢，對(duì)于設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō),，我們會(huì)盡可能的去把控,，但是一般來(lái)講，我們所遇到的發(fā)展商這邊都會(huì)有專門(mén)的質(zhì)量把控的人,，而我們?cè)O(shè)計(jì)師更多的會(huì)關(guān)注在完成面,，就是設(shè)計(jì)效果的把控。

我們?cè)O(shè)計(jì)餐廳過(guò)程中， 第一 要看定位和經(jīng)營(yíng) 第二呢 你的空間和消費(fèi)者怎么去互動(dòng) 第三文化怎么融入到空間里面包裝,，第四點(diǎn) 我們更得的考慮流線 餐飲的功能是很重要的,。好的餐飲品牌一定是有自己的文化的導(dǎo)入，出現(xiàn)的形狀都是有哪一類的 1是LOGO的展現(xiàn) 2品牌故事 創(chuàng)始人故事 在最顯眼的地方進(jìn)行體現(xiàn),。

在餐飲空間設(shè)計(jì)中,，比較常見(jiàn)的空間組合形式是集中式、組團(tuán)式及線式,，或是它們的綜合變種,。集中式空間組合是一種穩(wěn)定的向心式的餐飲空間組合方式，它由一定數(shù)量的次要空間圍繞一個(gè)大的占主導(dǎo)地位空間構(gòu)成,。這個(gè)中心一般為規(guī)則形式,，如圓、方,、三角形,、正多邊形等。周?chē)拇我臻g,，則一般將其做成形式不同,、大小各異，使空間多樣化,。其功能也可以不同,，設(shè)計(jì)師可以根據(jù)場(chǎng)地形狀、環(huán)境需要及次要空間各自的功能特點(diǎn),，在中心空間周?chē)`活組織,。組團(tuán)式空間組合將若干空間通過(guò)緊密連接使它們之間互相聯(lián)系，或以某空間軸線使幾個(gè)空間建立緊密聯(lián)系的空間組合形式,。

餐廳在燈光的選擇上好采用暖色系,，在心理學(xué)的角度上來(lái)講，暖色系更能夠刺激食欲,，而在暖色調(diào)的燈光下進(jìn)餐,，也會(huì)顯得更加浪漫富有情調(diào)。宜選擇下罩式的多頭型的組合型的燈具,；燈具形態(tài)與餐廳的整體裝飾風(fēng)格應(yīng)一致,；達(dá)到餐廳氛圍所需的明亮、柔和,、自然的照度要求,；一般不適合采用朝上照的燈具，因?yàn)檫@與就餐時(shí)的視覺(jué)不吻合,。

洗手間的設(shè)計(jì)大小需要考慮餐廳的整體容量和餐廳客流量,，如果設(shè)計(jì)過(guò)小則會(huì)導(dǎo)致顧客等待時(shí)間過(guò)程,，影響顧客的使用和心情；如果餐廳洗手間設(shè)計(jì)過(guò)大則會(huì)導(dǎo)致餐廳裝修的整體使用面積的浪費(fèi),，同時(shí)在布局上也造成不便,。洗手間的燈光需要謹(jǐn)慎選擇，其燈光強(qiáng)弱和光源位置都應(yīng)該和餐廳的整體格調(diào)協(xié)調(diào),，洗手間的光源一般需要布置在蹲坑區(qū)和洗手區(qū)兩種地方，蹲坑區(qū)一般使用聚光燈或者簡(jiǎn)易的射燈,，以白色為主,，使得顧客在如廁時(shí)不會(huì)因?yàn)楣饩€導(dǎo)致心情壓抑；洗手區(qū)一般以暖色調(diào)為主,，主要考慮到顧客在肚皮放松之后,，洗手時(shí)感覺(jué)溫馨愉悅。