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盛夏炎熱天氣，大家都喜歡從冰箱里拿出的冷飲,、水果,、蔬菜沙拉等食物直接享用,，可是你知道嗎,？有個特殊的“殺手”就隱藏在你的冰箱里，這個“殺手”尤其偏愛孕婦,、兒童,！究竟是誰,，咱接著往下看,。 據《華商報》報道,，在西安住院的劉女士被李斯特菌感染導致早產,，出生嬰兒受感染一事引起眾多市民關注,。西安交大一附院新生兒科主任周熙惠介紹說,，從7月至今,，該科已經連續(xù)接診3例患兒，因該病感染而早產,，3個患兒病情都很危重,，都是因為媽媽在孕期感染了李斯特菌，通過胎盤遺傳給了孩子,。幸好發(fā)現(xiàn)治療及時,，目前患兒情況都逐漸好轉。 周熙惠表示,，李斯特菌感染人類的概率并不高,，約幾十萬人才有一個，但孕婦感染的概率比普通人高20倍左右,。 究竟這李斯特菌是什么鬼,？竟讓孕婦和新生兒面對如此風險,？ 李斯特菌多藏在冰箱冷藏室 周熙惠介紹說，李斯特菌在環(huán)境中無處不在,，在絕大多數(shù)食品中都能找到李斯特菌,，帶菌較高的食品有牛奶和乳制品、肉類（特別是牛肉）,、蔬菜沙拉,、海產品、冰激凌等,。由于李斯特菌耐冷耐鹽耐酸耐堿,，在冰箱里頭冷藏室可以長期生存，且對環(huán)境適應性強,，夏季人們喜愛的生冷食物中可能存在大量的李斯特菌,。 對于健康的成年人，李斯特菌感染一般不會導致嚴重的后果,，甚至攜帶病菌也不會發(fā)病,。但是，孕婦感染30%流產,，新生兒感染死亡率極高,！ 李斯特菌可致孕婦流產孕婦由于細胞免疫功能下降，容易感染李斯特菌,，會出現(xiàn)畏寒,、發(fā)熱、頭痛,、肌痛等類似上呼吸道感染癥狀,。感染后可能會影響到胎兒，導致早產,、死產或新生兒腦膜炎而死亡,。 新生兒則容易在胎內感染，出生后發(fā)病,。主要表現(xiàn)為肝,、脾、肺,、腎,、腦等臟器內播散性膿腫或肉芽腫，還有可能出現(xiàn)嚴重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎，甚至死亡,。 根據世界各國的文獻數(shù)據,，孕婦如果感染單增李斯特菌，流產的比例大約在30%左右,，新生兒(早產兒)的癥狀多為敗血癥,、腦膜炎，死亡率高達30%-70%,。2000-2009年,，內陸記錄在案的新生兒單增李斯特菌感染25人，其中14人死亡,。 另外,，除了孕婦和新生兒，老年人,、慢性病患者等免疫力較差人群也容易感染李斯特菌,。一旦感染,，輕則出現(xiàn)發(fā)燒,、肌肉疼痛、惡心,、腹瀉等癥狀,，重則出現(xiàn)頭痛、頸部僵硬,、身體失衡和痙攣等癥狀,。 這個“殺手”在全球影響深遠然而，這個“殺手”不止藏在你的冰箱里,，它還在世界范圍內繼續(xù)“擴張”,。 今年8月，加拿大食品檢驗署（Canadian Food Inspection Agency,，CFIA）發(fā)布召回通報稱,，Maurice St-Laurent Limitée公司將召回一款圣勞倫特牌（St Laurent）黃油，原因就是該產品可能受單增李斯特菌污染,。截至目前,，雖尚未出現(xiàn)消費者因食用這款問題產品而患病的報告，但加拿大食品檢驗署稱,，產品受李斯特菌污染后,，通過外觀很難辨別是否變質。國家食藥監(jiān)總局也發(fā)布了對此事件的風險解析，并建議大家要避免食品在冰箱保藏時間過長,，冰箱冷藏或冷凍保藏的食品在食用前要進行徹底加熱,。
不過，李斯特氏菌是可防可控的,，媽媽們也不必過于擔心,，可以通過以下幾點進行防范！ 防李斯特菌,，高危人群遠離高風險食物為減低感染李斯特菌病的風險,，孕婦、嬰兒,、長者,、長期病患者和免疫力較低的高風險人士應避免進食高風險食物，包括：
另外，對于高危人群來說,，能熟吃還是盡量熟吃,，這樣更保險一些，畢竟細菌怕熱,。還有下面這幾點,，不管你是不是孕媽都得注意： 1. 購買食物時,，一定要注意檢測食品包裝密封是否完整，盡量不選擇包裝破損的產品,； 2. 存放食材和選用食材的時候,，一定要生冷分開； 3. 家里冰箱等衛(wèi)生死角勤消毒,； 4. 飯前便后勤洗手,； 5. 避免生吃未經任何消毒處理過的蔬菜和肉類； 6. 從冰箱里拿出來的生冷食物,，應該保證至少是經過70 的溫度持續(xù)加熱2分鐘以上之后再食用,； 7. 發(fā)現(xiàn)污染食物立即扔掉。 編輯 Q |
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