番茄越冬茬栽培一般是8月上中旬育苗，9月上中旬定植，12月上中旬開始采收,，可延長(zhǎng)到翌年3-4月,，甚至可到6月結(jié)束。主要供應(yīng)期在元旦至春節(jié),，一直到下一季的大棚番茄上市,。

一、育苗

育苗移栽要注意防治病蟲害,，如蚜蟲,、晚疫病等。采用高畦或營(yíng)養(yǎng)缽育苗,，注意排水,，防止秧苗徒長(zhǎng)。苗期為30-35天,。

1,、種子消毒及浸種催芽

（1）防治病毒病：用10％磷酸三鈉或500倍高錳酸鉀浸種20分鐘,。

（2）防治早疫?。河?5％福爾馬林液浸種15-20分鐘后，用濕布包好種子悶2小時(shí)左右,。

（3）防治病毒病潰瘍?。嚎捎?0℃左右溫水浸泡20分鐘,，然后用1％的福爾馬林液浸泡10-15分鐘。

（4）最后用20℃左右溫水浸泡2-3小時(shí)左右,，將種子瀝干后播種,，按每克約230粒，成苗率60%,，每畝定植4000株計(jì)算,，畝播量約30-50g。

2,、苗床準(zhǔn)備

選擇地勢(shì)高,，土壤疏松，肥力好的地塊,，前茬避免茄科作物,。苗床營(yíng)養(yǎng)土用非茄科耕作土，與含殺菌劑的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料,、嘉美紅利,、磷酸二銨,、草木灰按8：1：0.5：0.5比例均勻混合過(guò)篩，三分之二鋪于床面,，三分之一下種后蓋于種子上,。同時(shí)，在苗床上面設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)減弱光照,，降低溫度,，避免徒長(zhǎng)及病蟲發(fā)生危害。

3,、播種

播種時(shí)在苗床上澆透底水,，水滲完后，按每平米10-15g撒籽,，也可按株行距10-15cm穴播,，每穴播2-3粒種子后，覆蓋1cm左右由嘉美紅利與無(wú)菌細(xì)壤土按1:5混和的營(yíng)養(yǎng)土,?？煞乐吴У共『土⒖莶　榱吮ＷC出苗,，可在畦面上覆蓋一層綿紗,，以保持畦面濕潤(rùn)。

4,、苗期管理

若溫度適宜播后4-6天苗即可出齊。子葉期應(yīng)控制灌水,。過(guò)密的地方適當(dāng)間苗,，營(yíng)養(yǎng)面積1cm 左右，當(dāng)真葉長(zhǎng)到2-3片時(shí)分苗一次,。分苗床準(zhǔn)備同育苗床,，分苗營(yíng)養(yǎng)面積10×10cm左右，分苗后充分澆水以利緩苗,，分苗均為單苗,。如進(jìn)行穴播的在兩葉一心時(shí)，每穴留一健壯苗,，其余全部剪去,，不再分苗。在育苗期應(yīng)注意及時(shí)松土除草,，防治病蟲害,，待秧苗5-6葉時(shí)即適當(dāng)控水蹲苗，準(zhǔn)備定植,。

5、壯苗指標(biāo)

環(huán)境條件適宜生長(zhǎng)正常的苗,，葉片呈手掌形,，小葉片較大，葉柄短粗,。葉肉厚,，葉脈粗而隆起，葉片先端尖,、有光澤,。如果床土質(zhì)量不好，水分過(guò)多,，空氣濕度大,，光照不良，密度過(guò)大或氮肥過(guò)多,，夜間溫度高都會(huì)形成徒長(zhǎng)苗,，徒長(zhǎng)苗將使第一花序分化延遲，花數(shù)減少,。如果夜溫低,，土壤干燥或有機(jī)質(zhì)含量低或土壤溶液濃度過(guò)大，則發(fā)生鹽類障害,，容易成為“老化苗”,。

二,、定植

1、整地施基肥

前茬最好為瓜類及葉菜類蔬菜,，前茬收獲后深翻曝曬,。基肥每畝撒施農(nóng)家肥或有機(jī)肥10000kg以上,，并于畦底集中施油渣150-200kg,、磷酸二銨復(fù)合肥40-50 kg或過(guò)磷酸鈣200kg。淺翻后南北向作高畦,，畦溝寬70cm,，畦面寬60cm，畦高15cm,。磷酸二銨也可在定植時(shí)點(diǎn)施于二株苗之間,。畦面中央開10cm深的水溝，待氣溫降低后覆蓋地膜形成暗溝,。在冬季溫室內(nèi)一般都進(jìn)行畦面暗溝灌水,，其好處是宜于控制灌水量和水溫,，節(jié)約用水減少蒸發(fā)，利于保持土壤溫度,、濕度,，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，降低溫室內(nèi)空氣濕度,，減輕病蟲害的發(fā)生,。

2,、棚室消毒

每畝棚室用80g敵敵畏、250g鋸末,，與2-3kg硫磺混合,，分10處點(diǎn)燃密閉一晝夜，放風(fēng)后無(wú)味時(shí)定植,?；蛟谇安缱魑锸斋@后，覆蓋棚膜暴曬15天,，進(jìn)行土壤消毒,。

3、定植

定植前一天嚴(yán)格滅蚜一次并在苗床內(nèi)灌足水,，定植時(shí)邊裁苗邊定植,，定植時(shí)先覆膜的可在畦面上按株行距開口定植引出苗子，再用土將定植孔封好,，未覆膜的按株距定植后,，再覆膜引出苗子，將定植孔封好,。培土后澆足定植水。有滴灌條件的可在定植覆膜的同時(shí)安裝滴灌設(shè)施,。定植密度根據(jù)品種特性及留果穗數(shù)確定,。選用中晚熟品種，畦面上行距50cm,，株距30cm,，每畝3000株左右。定植一周后如氣溫高,、地干,，應(yīng)再澆一次水。

4,、扣棚及遮陰

扣上棚膜后,，必須在通風(fēng)口加蓋防蟲網(wǎng),，同時(shí)蓋上黑色尼龍網(wǎng)紗或銀灰遮陽(yáng)網(wǎng)，降低光照和溫度,。

三,、定植后管理

1,、溫度管理

溫度管理原則是保持番茄的正常生長(zhǎng)及開花結(jié)果，上午光照充足,，溫度適當(dāng)高一些有利于吸收養(yǎng)分和加強(qiáng)光合作用,，午后到夜間光照減弱，光合作用強(qiáng)度逐漸緩慢,，使光合作用產(chǎn)物盡快運(yùn)轉(zhuǎn)到果實(shí)及其它部位,，夜間溫度降低使呼吸消耗降到最低限度。這就是番茄的三段變溫管理原則,。進(jìn)入結(jié)果期后三段變溫管理的指標(biāo)是白天9-17時(shí)25℃以上,，前半夜17-22時(shí)15℃，地溫18-20℃,，后半夜22-7時(shí)10℃左右,，清晨盡快升溫。溫度管理要根據(jù)天氣變化及溫度狀況掌握好蓋草簾的時(shí)間,，如果氣溫降低應(yīng)及時(shí)加蓋草簾保溫,，未覆地膜的及時(shí)蓋上地膜。為了減少病害發(fā)生又滿足番茄對(duì)水分的要求,，在掌握好灌水技術(shù)的基礎(chǔ)上,，重視通風(fēng)換氣，一般控制適宜的空氣相對(duì)濕度為50-65％,。

2,、肥水管理

在施足基肥的基礎(chǔ)上,，一般每畝（667平方米）高產(chǎn)番茄具體用肥方法：

（1）現(xiàn)蕾前后，每畝追施,，結(jié)合澆水每畝追施嘉美沖施肥嘉美贏利來(lái)或內(nèi)鉀德5-8公斤,。

（2）當(dāng)?shù)谝凰牍_始膨大時(shí)，每畝沖施嘉美紅利或核動(dòng)力2-3次,。

（3）當(dāng)?shù)谝凰牍墒斓诙牍_始膨大時(shí),，每畝追施嘉美贏利來(lái)10-15公斤或海力寶3-5公斤2-3次。

（4）以后視生長(zhǎng)情況在采收期適當(dāng)追肥,，每隔15-20天每畝追施嘉美贏利來(lái)8-10公斤或海力寶3-5公斤,，同時(shí)從第二穗果膨大時(shí)每隔7-10天用嘉美金點(diǎn)或腦白金800倍進(jìn)行連續(xù)的根外追肥以補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)防治缺素病害,，同時(shí)增加番茄品質(zhì)和風(fēng)味。

3,、光照調(diào)節(jié)

番茄是喜光作物,，越冬茬進(jìn)入結(jié)果期后，光照逐漸減弱,，光照時(shí)間變短,。由此在不影響保溫的前提下，應(yīng)通過(guò)揭蓋草簾延長(zhǎng)光照時(shí)間,，溫室內(nèi)通過(guò)植株調(diào)整及搭架,，安裝日光燈、張掛反光幕等措施增加光照,。

4,、植株調(diào)整和立支架

高效節(jié)能日光溫室中,，為了最合理的利用土地和空間，多采用單株栽培,，植株莖蔓用支架支撐或用聚丙烯帶或其他材料吊在棚架上,。越冬茬番茄多采用單桿落蔓整枝，即只保留主莖生長(zhǎng),，除去全部側(cè)枝,，其優(yōu)點(diǎn)是利于密植，操作方便,，果實(shí)發(fā)育快,，采收集中。為保證果實(shí)的商品性,，應(yīng)根據(jù)品種及時(shí)疏花疏果,。一般小果型品種每穗留果4-5個(gè)，大果型品種留果3-4個(gè),，保證果大,，形狀整齊。

5,、防止落花落果

用生長(zhǎng)素是防止日光溫室高溫,、高濕,、弱光下落花落果,。生長(zhǎng)素處理時(shí)用毛筆沾藥液涂抹在初開放的花柄處，這樣可防止畸形果產(chǎn)生,。為防止重蘸,，藥液中加紅廣告色或墨汁以示標(biāo)記,。使用生長(zhǎng)素還可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提早成熟,。常用的2.4-D濃度10-20ppm（百萬(wàn)分之一）（根據(jù)無(wú)公害生產(chǎn)要求盡量避免使用生長(zhǎng)素）,。

四,、采收與催熟

番茄開花到果實(shí)成熟，早熟品種40-50天,，中晚熟品種50-56天,。由于越冬茬果實(shí)成熟時(shí)正值低溫弱光季節(jié)，果實(shí)物質(zhì)轉(zhuǎn)化慢,，時(shí)間可能更長(zhǎng)一些,。采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)用途及銷售遠(yuǎn)近而定。綠熟期果實(shí)即可采收,，將其置于20-25℃ 的溫室下后熟,，可增強(qiáng)酶活性，促進(jìn)番茄紅素形成,，使果實(shí)轉(zhuǎn)紅,，但效果較慢。使用化學(xué)藥劑處理,，用40%乙烯利800-1000毫克/升的藥液噴果穗,，或用2000-3000毫克/升乙烯利藥液涂抹浸泡果實(shí)，再給以高溫處理,，均可起到催熟作用,。按無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)要求，不提倡使用乙烯利,。若非特殊需要,，可不進(jìn)行催熟處理。由于越冬茬番茄采收期正值深冬季節(jié),，盡量延長(zhǎng)其采收期,，可獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。