桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,，又名桃油,，桃脂，桃花淚,，桃樹膠,，桃凝。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬,，看著有點(diǎn)像琥珀,。它有清血降脂，緩解壓力,、抗皺嫩膚和潤燥養(yǎng)顏的功效,。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖,、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學(xué)物,，脂肪,，蛋白質(zhì)和植物膠原蛋白。

湯湯水水最養(yǎng)人,，

特別是在這干燥的秋天,，

為自己和家人燉上這么一道甜品，

不僅滋補(bǔ)潤肺,，而且美容養(yǎng)顏,。

桃膠有足夠的水溶性和恰到好處的粘度，浸泡十個(gè)多小時(shí)后就會(huì)被泡發(fā)變軟,。桃膠口感Q彈爽滑,，讓人愛不釋口。

桃膠味淡,，但細(xì)細(xì)品來,，卻有一點(diǎn)清香。色淺的嫩膠,，口感爽脆嫩滑,；色深的是老膠,，口感更為Q彈有嚼勁。其本身的烹飪方法也多種多樣,，不僅可以煲湯,，做糖水，同時(shí)可以搭配其他食材做熱菜,、冷菜等等,。

上面是正常的書面制作,，我有自己的一套懶人做法：

早上出門前把桃膠放清水泡好,，晚上睡前把桃膠清洗干凈放冰箱冷藏，銀耳洗好剪碎,，銀耳,、百合、冰糖一起放電飯煲按下煮粥或燉湯,，這樣就不用管了,，煮好它會(huì)自己保溫，這也是銀耳變糥很關(guān)鍵的一步,，早上起床把桃膠枸杞放進(jìn)去,，煮15分鐘左右就可以啦，哈哈,，是不是很方便,，這么一碗甜湯再搭配其它早餐，一整天都感覺很清新滋潤,、精力充沛,。