（第一個(gè)去的酒莊,，位于右岸圣埃美隆的歐頌Ausone）

位于左岸的名莊，包括拉菲,、拉圖,、瑪歌、奧比昂,、巴頓男爵,、巴頓女爵、亮茨伯……

位于右岸的名莊,，包括：歐頌,、白馬,、金鐘、柏菲,、以及以車(chē)庫(kù)酒著稱的瓦倫德魯酒莊,。

我們也有幸進(jìn)入當(dāng)?shù)匾恍┚魄f，參觀酒莊內(nèi)部的架構(gòu),，看到真實(shí)的發(fā)酵室,，儲(chǔ)藏室的樣子，用手去感知真實(shí)的橡木桶,，用鼻子去聞陳釀室的味道,，這種感覺(jué)好極了。

酒莊工作人員告訴我們,，把握采摘和釀酒的時(shí)間,，發(fā)酵室要保持合適的溫度，陳釀過(guò)程當(dāng)中的低溫環(huán)境,，以及新舊橡木桶的應(yīng)用……都是釀酒師賦予葡萄酒生命的重要環(huán)節(jié),，對(duì)于一款好酒來(lái)說(shuō)，除了風(fēng)土之外,，釀酒師的工作是至關(guān)重要的,。

橡木桶發(fā)酵罐

不銹鋼發(fā)酵罐

水泥槽發(fā)酵罐

進(jìn)去酒莊的釀酒室和儲(chǔ)藏室

在波爾多有個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn):右岸酒莊土壤不光是粘土和礫石，也會(huì)有石灰石,；圣埃美隆的土壤可分為三層,，最上面是礫石粘土層，下面是一層石灰?guī)r,，是海底巖石經(jīng)過(guò)地殼運(yùn)動(dòng)上升為陸地土壤,，所以巖塊中富含海洋生活化石，而最下層是板巖,，得益于這里的自然風(fēng)土特征,，讓圣埃美隆成為右岸最令人矚目的葡萄酒產(chǎn)地，像右岸四大酒莊（歐頌Ausone,，白馬Palmer,，金鐘Angelus，柏菲Paive）都在這里,，同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)車(chē)庫(kù)酒的起源地,。

右岸圣埃美隆的巖層分布

巖層中清晰可見(jiàn)的貝殼類(lèi)海洋生物化石

26號(hào)，GCC的合作伙伴開(kāi)車(chē)帶領(lǐng)我們從勃艮第的里昂開(kāi)車(chē)一直往南,，去感受愛(ài)好者朝圣地葡萄園塊的魅力,。

臨近傍晚的時(shí)候，我們抓住了天黑前的尾巴，目睹了一眼羅曼尼·康帝園的景象,。它的前后左右分別為,，Richebough,La Romanne ，Saint Romanne……誠(chéng)如我們想象的那樣,，葡萄園塊距離真的非常小,，如果說(shuō)波爾多的酒莊單位是大建筑的話，勃艮第的葡萄園地真的只是一間很小的房子,。

羅曼尼康帝葡萄園

李其堡葡萄園

27號(hào)我們參觀了GCF在勃艮第的兩個(gè)基地

位于Pommard的辦公室,，對(duì)面就是Pommard的葡萄園。

我們品鑒了近20款勃艮第的佳釀,，干紅和干白，從輕到重,，到好到更好,，從夏布利Chablis，到蒙哈榭Meurlsault,，到沃爾納Volnay,，到香貝丹Chambertim，到波瑪Pommard,，再到Vosne-Romanee……即使是一里之遙葡萄酒的風(fēng)格也截然不同,。very impressive! 我們也從中挑出了一些出色的酒款即將進(jìn)入我們供應(yīng)體系。

我們?nèi)⒂^了位于勃艮第的酒窖,，跟想象截然不同,。

酒窖的墻壁上積了一層厚厚的墻垢，莊主告訴我們,，勃艮第的酒窖幾乎都是這樣,，保留墻壁原有的樣子，不會(huì)常去清理,，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為酒窖的狀態(tài)是葡萄酒窖藏的時(shí)候賦予的,，也會(huì)與陳釀中的葡萄酒相互影響，讓葡萄酒達(dá)到最佳的狀態(tài),，amazing～

勃艮第尊重風(fēng)土,，尊重自然確實(shí)是讓人印象深刻，這里的酒每一瓶都是風(fēng)土的表達(dá),，climat(葡萄園地塊)的申遺成功一定是有它的理由的,。

右岸圣埃美隆波菲的酒窖

相比之下，波爾多的酒窖基本都是裝修精巧的酒窖,，墻面一定是干干凈凈的,。

回來(lái)圣埃美隆，我們又去參觀了三個(gè)位于圣埃美隆的名莊,。

Chateau Angelus金鐘莊

Chateau Pavie柏菲酒莊

我們的最后一站是貝爾熱拉克,。這是一個(gè)名聲在波爾多之后,，但同樣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。

Moulin Caresse酒莊位于貝爾熱拉克,，酒莊從1749一直傳承至今,，經(jīng)歷了9代人，擁有50公頃的葡萄園,，從新藤到百年老藤,，從長(zhǎng)相思Sauvignon Blanc，賽美容Semillon,，密斯卡岱Muscadelle,，美樂(lè)Merlot，赤霞珠Cabernet Sauvignon,，品麗珠Cabernet Franc,，馬爾貝克Malbec…均有種植，一家人勤勤懇懇種植葡萄樹(shù),，釀造葡萄酒,，有著明確的分工，同時(shí)對(duì)于新事物保持著好奇心和學(xué)習(xí)的心態(tài),，酒莊釀造出來(lái)的酒也精益求精,。他們家的酒一直是我們對(duì)于精品酒追求的一個(gè)代表，一直在合作,。這一次親自拜訪才感受到這一家人的魅力,，莊主還拿出了他們自家菜園種出來(lái)的蔬菜招待我們，真是印象深刻,。

與木蓮酒莊家族的合影

本文由英酌JULIE原創(chuàng),，酒海導(dǎo)航已獲得作者授權(quán)，對(duì)原文標(biāo)題進(jìn)行過(guò)再編輯,。

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