豬排骨營養(yǎng)豐富,，它含有蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素,，和大量磷酸鈣、骨膠原,、骨粘蛋白,，常食用可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨肉質(zhì)緊實,，味道鮮美,，可用于煲湯，紅燒,，酥炸和清蒸等,。因為家里有老有小，所以我家常把排骨常用于煲湯和蒸煮,。蒸煮得好吃有特色也得費點心思,，我用秘制調(diào)的醬料蒸的排骨香氣四溢，軟香可口,，家里老少都愛吃,，您也可以試試我的秘方，說不定也會愛上這個味道哦~

準備排骨700克,，山黃皮20克,，醬油15克，蠔油10克,，料酒10克,，姜片4片，鹽2克,，胡椒粉3克,，大蒜2個

1，排骨洗凈砍件,，放入大蒜胡椒粉和姜絲

2,，放入醬油，蠔油,，料酒和鹽

3,，這是我腌制了大半個月的山黃皮，用米醋和鹽直接腌制,，味道很香

4,，我加入了20克山黃皮，味道就很夠了,，有山黃皮獨特的味道

5,，配料混勻,，按摩幾分鐘蓋住保鮮膜腌制15分鐘

6，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸煮25分鐘即可,，已經(jīng)夠軟了哦

出鍋啦,，孩子老人都喜歡吃，山黃皮還有降血脂和降血壓的功效,，常食用有益健康呢~

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