主料 五花肉1千克 花生油少許 白糖10克 八角6個(gè) 香葉8片 鮮花椒15克 生姜1塊 干辣椒4個(gè) 醬油50克 雞精少許 紅燒肉～下飯神器的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好五花肉,，洗凈,，把殘留的毛用鑷子夾干凈

　　2.把五花肉切大塊,，我切的大概30克左右一塊

　　3.鍋里放水燒開，放入適量料酒,，放入切好的五花肉焯水至肉變色

　　4.撈出的五花肉用清水清洗表面的浮沫

　　5.鍋里放少許花生油,，油熱后把焯好的五花肉放入，炒至微微出油的狀態(tài)

　　6.煎好的五花肉盛出,，油繼續(xù)放在鍋里

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　　7.鍋里的油加入白糖,，炒出糖色，把五花肉再次放入鍋中,，沾上糖色

　　8.放入所有香料

　　9.加入醬油,，然后加入清水，沒過肉塊

　　10.轉(zhuǎn)入陶瓷煲中,，大火燒開,，小火燉一個(gè)半小時(shí)，燉至肉塊酥爛

　　11.最后撒上少許雞精拌勻,，大火收汁即可

　　12.撒上蔥花

　　13.裝盤,。