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我們曾經(jīng)和小伙伴們分享過如何認識酒標,，但是,，雖然知道酒標的某個位置是什么意思，卻不知道怎么透過這些詞來判斷哪瓶葡萄酒更好,。 尤其是葡萄酒的等級,，這些等級詞匯有法語、意大利語,、西班牙語以及德語等,，難不成在喝酒還要把這些語種學個遍？哈哈,，當然不用這么麻煩,，今天，WINE'S就和大家分享不同國家的葡萄酒等級劃分,，相信各位小伙伴看完可以立馬漲姿勢,！還請耐心看哈！ 法國 法國葡萄酒分為四個等級： 1. Appellation d'Origine Contr?lée (AOC) 2. Appellation d'Origine Vin De Qualité Supérieure (AOVDQS) 3. Vin de Pays (VdP) 4. Vin de Table (VdT) Appellation d'Origine Contr?lée (AOC) 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 法國葡萄酒等級中的最高級,。這一等級的葡萄酒要求嚴格,，擁有很高的質(zhì)量，等級的要求包括：種植方式,、產(chǎn)地,、葡萄品種和酒精最低含量等。 通?！癲'Origine”這個詞會被葡萄酒產(chǎn)地的名稱替換,，比如“Appellation Beaujolais controlée”中的“Beaujolais”是葡萄酒產(chǎn)地“博若萊”,。 目前,，AOC已經(jīng)更新為AOP(Appellation d'Origine Protégée)，但是只是稱呼上的改變，意思并沒有變,。 Appellation d'Origine Vin De Qualité Supérieure (AOVDQS) 優(yōu)良地區(qū)餐酒 這個等級僅次于AOC,。 2011年，該等級已被廢除,。 Vin de Pays (VdP) 地區(qū)餐酒 法國的葡萄酒中有25%都是餐酒,。單單是朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)（Languedoc Roussillon）就生產(chǎn)了75%的法國餐酒。 釀酒商必須使用葡萄酒專家聯(lián)合委員會指定的葡萄品種,，當然管理上不比AOC的嚴格,，比如說，這些酒可以在標簽上注明葡萄品種,，但AOC的葡萄酒則不可以,。這個等級的葡萄酒因為容易配餐，且價格相對親民,，所以現(xiàn)在也越來越流行啦,。 Vin de Table (VdT) 日常餐酒 法國的日常餐酒占全部法國葡萄酒的40%-50%。在法國葡萄酒的等級劃分中是最低的一級,，歐盟只對該等級的葡萄酒制定了較少的規(guī)定,，限制比較少，比如,，標簽上可以不提到原產(chǎn)地,。 一般來說，釀制日常餐酒的葡萄有好幾個品種,，而且是來自歐盟幾個不同國家的產(chǎn)地,。如果葡萄是來自法國的，就被稱為“法國日常餐酒”(Vin de table fran?ais),，如果來自歐洲其他國家,，則被稱為“歐洲日常餐酒”(european table wine)。 意大利 意大利的葡萄酒可分為四個等級： 1. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG ) 2. Denominazione di Origine Controllata (DOC) 3. Indicazione Geografica Tipica (IGT) 4. Vino da Tavola (VdT) Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG ) 保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 DOCG代表著意大利葡萄酒的最高等級,?！癎”是“Garantita”的首字母大寫，意思是“保證”,，也就是說,，這個等級的酒必須要嚴格遵守釀酒制度。在這個等級里,，你會看到一些意大利頂級葡萄酒,，當然頂級的質(zhì)量有時也意味著價格不菲。比如,，“葡萄酒之王”巴羅洛,、布魯奈羅都是這個等級。 那么，DOCG這個等級的葡萄酒有什么特別的呢,？該等級的葡萄酒不僅陳年時間更長,，最重要的是，這些葡萄酒在瓶裝之前,，都要通過政府專員進行品嘗分析,。分析完了還不夠，為了防止葡萄酒生產(chǎn)商以好充次,，政府還會在葡萄酒瓶口貼上有編號的封條,。 Denominazione di Origine Controllata (DOC) 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 該等級的葡萄酒比IGT的質(zhì)量更好，價格也更高,，但是一般來說,，你會覺得物有所值，而且,，很多DOC的葡萄酒可能會比DOCG的葡萄酒更能贏得你的芳心呢,！ Indicazione Geografica Tipica (IGT) 地區(qū)餐酒 該等級中大多數(shù)的葡萄酒會相對簡單，它們用當?shù)氐钠咸厌勚?，適合年輕時飲用,。所以，可以把它當作日常餐酒,，配著意大利面和披薩喝,。但是也有例外，比如超級托斯卡納葡萄酒,，雖然質(zhì)量不錯,，很多知名酒評家也給它們很高分數(shù)，但是它們當中大多數(shù)還是被劃分到了“IGT”這個等級,。 Vino da Tavola (VdT) 日常餐酒 VdT是意大利分級中最低等級,，酒標上有“Vino da Tavola”的葡萄酒也僅僅是說明了這瓶酒來自意大利，僅此而已,。 這個等級的葡萄酒多數(shù)是在葡萄酒生產(chǎn)地進行出售,，如果你去意大利度假，到當?shù)氐牟蛷d里就很可能會點到這個等級的葡萄酒,。 西班牙 以前的西班牙葡萄酒分級制度與法國的大相庭徑,，2003年開始，西班牙的新的葡萄酒分級制度經(jīng)過演變,，與法國的越來越接近了,。 西班牙葡萄酒可分為六個等級： 1. Denominación de Origen de Pago (DO Pago) 2. Denominación de Origen Calificada ( DOCa) 3. Denominación de Origen ( DO ) 4. Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG or VC) 5. Vino de la Tierra (VT or VdT) 6. Vino de Mesa (VdM) Denominación de Origen de Pago (DO Pago) 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)特級葡萄酒 2003年的西班牙葡萄酒修訂內(nèi)容里，最重要的一個變化就是增加了DO Pago這個等級,。該等級不僅代表著西班牙葡萄酒分級的最高級,，而且還意味著給葡萄酒劃分等級時會采用完全不同的方法,。“Pago”的意思是“葡萄園”,，代表單一葡萄園所釀制的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,。 Denominación de Origen Calificada (DOCa) 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 1988年,，隨著西班牙加入歐洲經(jīng)濟共同體,，西班牙的葡萄酒制度新增了該等級作為最高級別。由國家委員會決定哪些DO的葡萄酒能夠進入該等級,。 15年以來,，只有里奧哈葡萄酒滿足該等級的要求而被列為DOCa等級，其中包括葡萄酒價格至少是國內(nèi)DO葡萄酒價格的兩倍,。 Denominación de Origen (DO) 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 在1988年之前,，DO是西班牙葡萄酒等級中的最高級（1988年才增加了DOCa作為最高等級）。 Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG or VC) 2003年,，修訂過的葡萄酒法規(guī)中多了一個這個一個新等級,，可能會讓一些人困惑不已。這個等級其實就是VT和DO的中間站,，如果一個地區(qū)被劃分為該等級長達五年,，則可以申請劃入更高一級的DO等級。 Vino de la Tierra (VT or VdT) 地區(qū)餐酒 葡萄產(chǎn)量,、產(chǎn)區(qū)等要求較低,。 Vino de Mesa (VdM) 普通餐酒 是西班牙葡萄酒等級的最低等級。 德國 德國葡萄酒可以分為三級： 1. Pr?dikatswein/Qualit?tswein mit Pr?dikat (QmP)
2. Deutscher Landwein 3. Deutscher Wein Pr?dikatswein 優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒 正式的寫法是Qualit?tswein mit Pr?dikat (QmP),，是德國葡萄酒等級中的最高級,。由于德國的天氣嚴寒，葡萄在這樣的氣候想要成熟并非易事,，因此成熟度就成為了葡萄質(zhì)量的關(guān)鍵判斷因素,。根據(jù)成熟度和含糖量，可以劃分為六類： Kabinett 珍藏 這類葡萄常用于釀制干或半干葡萄酒,，酒體最為輕盈,。 Sp?tlese 晚收 “Sp?tlese”的詞義為“晚收”，理論上來說,，該類葡萄酒的葡萄是收割開始的一周后會采摘,。與Kabinett相比，該等級的葡萄酒的酒體會更集中,，也更甜,。 Auslese 精選 通常，該類葡萄酒會比較甜,，不過現(xiàn)在釀酒的趨勢是干葡萄酒,。 Beerenauslese (BA) 顆粒精選 這類葡萄酒的葡萄在已經(jīng)很熟的時候依然還掛在葡萄藤上,，而且只挑選那些受到貴腐菌感染的葡萄。該等級的葡萄酒與Auslese相比,，會更甜,，風味更豐富，更集中,。 Trockenbeerenauslese (TBA) 干果顆粒精選 葡萄會留在葡萄藤上,，直到葡萄變成葡萄干的狀態(tài)。這類葡萄酒是最甜,、最珍貴,、最昂貴的德國優(yōu)質(zhì)葡萄酒。 Eiswein 冰酒 過熟的葡萄會在極寒的天氣下被采摘和壓榨,。此類葡萄酒的甜度和酸度會達到一種自然的平衡,。 Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) 高級葡萄酒 四分之三的德國葡萄酒都被分在這個等級。 Deutscher Landwein 地區(qū)餐酒 德國的餐酒,，僅次于優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒,，相當于法國的餐酒 (Vin de Pays)。 Deutscher Wein 日常餐酒 該等級的葡萄酒質(zhì)量要求最低,，一般在德國本地市場銷售,。 另外，葡萄酒等級只是說明了這些葡萄酒是按著這些等級的規(guī)定種植,、生產(chǎn),、釀造的，對認識葡萄酒的價值來說,，是很權(quán)威的參考,。不過還有一些葡萄酒，雖然打破了這些條條框框,，卻也依然可以是十分有趣的葡萄酒?。?/p> 喜歡的小伙伴們可以收藏起來 以后買葡萄酒時就可以仔細看看酒標 認識下它們的等級 這樣買葡萄酒時便可做到心中有數(shù)啦 |
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