無(wú)論是釀酒歷史以及葡萄品種的豐富程度,，意大利和西班牙都是堪與法國(guó)媲美的葡萄酒產(chǎn)國(guó),。作為世界上產(chǎn)量最高的幾個(gè)葡萄酒產(chǎn)國(guó)，意大利和西班牙的葡萄酒等級(jí)系統(tǒng)也跟法國(guó)非常接近,。那么,，究竟這兩個(gè)葡萄酒大國(guó)的葡萄酒是怎么分級(jí)的呢？意大利和西班牙葡萄酒中的屌絲與高富帥都是誰(shuí),？

意大利法定產(chǎn)區(qū)系統(tǒng)

Denominazione di Origine controllata

受到法國(guó)的AOC法定產(chǎn)區(qū)控制系統(tǒng)的啟發(fā),，意大利的葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)與1975年設(shè)立。意大利法定產(chǎn)區(qū)系統(tǒng)（DOC）與法國(guó)的AOC非常相似,，以日常餐酒（Vino da Tavola）為最低等級(jí),，DOCG為最高等級(jí)。

不過(guò),，由于意大利地理環(huán)境的多樣性，近年來(lái)一個(gè)日常餐酒以上,、DOC以下的新等級(jí)——IGT被設(shè)立起來(lái),，旨在給予那些具有創(chuàng)新性,、品質(zhì)高卻無(wú)法被定義為DOC的葡萄酒一個(gè)日常餐酒以上的分級(jí)。

· 日常餐酒

Vino da Tavola (VdT)

“日常餐酒”在意大利語(yǔ)中寫作Vino da Tavola,，這是意大利葡萄酒法律體系中的最低等級(jí),。日常餐酒等級(jí)的葡萄酒不需要標(biāo)注地理來(lái)源，葡萄品種以及年份,。

· 地區(qū)餐酒

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

IGT相當(dāng)于法國(guó)曾經(jīng)的地區(qū)餐酒（Vin de Pays, 目前已棄用）等級(jí),。它使得那些優(yōu)秀而無(wú)法被歸類于DOC的“法外”葡萄酒有了一個(gè)日常餐酒以上的等級(jí)，在葡萄品種和產(chǎn)區(qū)方面也給予了它們更大的自由,。與此同時(shí),，IGT也使原本日常餐酒等級(jí)中較為優(yōu)秀的葡萄酒有了一個(gè)從大宗低質(zhì)餐酒中脫穎而出的機(jī)會(huì)。

· 法定產(chǎn)區(qū)

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

意大利的DOC和法國(guó)的原產(chǎn)地命名控制（Appellation d'origine Contr?lée,，AOC）十分相似,，是一個(gè)對(duì)葡萄酒產(chǎn)地、葡萄品種,、酒精度和產(chǎn)量進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng),。然而，由于意大利的葡萄酒種植條件太過(guò)復(fù)雜與多樣化,，而DOC卻過(guò)于僵化和嚴(yán)格,，因此受到許多頂級(jí)酒莊的“抵制”。1992年意大利對(duì)DOC進(jìn)行了改善,，將部分DOC產(chǎn)區(qū)進(jìn)行細(xì)分,，讓DOC系統(tǒng)更加合理。

被譽(yù)為意大利“酒王”的西施佳雅（Sassicaia）誕生后,，受到無(wú)數(shù)擁躉追捧，成為頂級(jí)佳釀代名詞,。但是由于西施佳雅采用的葡萄品種不是法定的桑嬌維賽,，因此只能標(biāo)注IGT級(jí)別。雖然酒莊不在乎,，但是卻凸顯了意大利官方分級(jí)系統(tǒng)的僵化和官僚主義,，意大利政府只好于1994年為它特設(shè)了一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)區(qū)：博格利—西施佳雅（Bolgheri Sassicaia），這個(gè)法定產(chǎn)區(qū)只有一個(gè)酒園,，只標(biāo)注于一瓶酒——西施佳雅,。

· 保證法定產(chǎn)區(qū)

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

DOCG中結(jié)尾的“G”代表“認(rèn)證（garantita）”，被用于定義意大利最高品質(zhì)的葡萄酒,，如巴羅洛（Barolo）,，巴巴萊斯科（Barbaresco），基安蒂（Chianti）以及蒙塔爾奇諾布魯諾（Brunello di Montalcino）。所有DOCG葡萄酒在裝瓶之前,，都必須由意大利農(nóng)業(yè)部的專業(yè)人士進(jìn)行品鑒,；裝瓶后則在瓶口周圍加以DOCG的防偽標(biāo)簽。

西班牙法定產(chǎn)區(qū)系統(tǒng)

Denominación de Origen

西班牙早在1932年就開(kāi)始制定系統(tǒng)的葡萄酒法規(guī)Denominación de Origen (DO),，后來(lái)在1970年頒布實(shí)施,。在西班牙進(jìn)入歐盟之后，為了與歐盟其它分級(jí)系統(tǒng)更加接近,，西班牙最終發(fā)展出一個(gè)5級(jí)系統(tǒng)（外加特殊的Vino de Pago級(jí)別）,，包括：

· 餐酒

Vino de Mesa (VdM)

這是西班牙葡萄酒的最低級(jí)別,，所有未經(jīng)列級(jí)的葡萄園或者葡萄,、并且以非法定方式混釀的葡萄酒都屬于這一級(jí)別。許多酒莊會(huì)故意將他們的葡萄酒“降級(jí)”為VdM,，這樣可以更加自由地使用他們想要的釀酒方式和混釀組合。

· 地區(qū)餐酒

Vinos de la Tierra (VdIT)

與VdM同樣是餐酒級(jí)別,，但是VdIT與法國(guó)的Vin de Pays或意大利的IGP類似,，酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)識(shí)出產(chǎn)區(qū)名稱，如 Andalucia, Castilla La Mancha和Levante等,。

· 地區(qū)標(biāo)識(shí)酒

Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG)

從2003年開(kāi)始引入的VCIG級(jí)別,，這一級(jí)別的葡萄酒必須采用種植于指定產(chǎn)區(qū)的葡萄釀造，并且其質(zhì)量必須反映出該產(chǎn)區(qū)的地理氣候特點(diǎn)以及人為因素,，其中包括葡萄的種植,、葡萄酒的釀造以及陳釀過(guò)程。在酒標(biāo)上標(biāo)有'Vino de calidad de + 產(chǎn)區(qū)名',。

· 法定產(chǎn)區(qū)酒

Vinos con Denominación de Origen (DO)

這是西班牙高品質(zhì)葡萄酒的主流等級(jí),，涵蓋了生產(chǎn)于特定產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量葡萄酒。在2005年,，將近三分之二的西班牙葡萄園被歸于DO地區(qū)范圍之內(nèi),。

· 特級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒

Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa/DOQ - Denominació d'Origen Qualificada in Catalan)

這一級(jí)別與意大利的DOCG類似，用來(lái)標(biāo)識(shí)出比一般DO產(chǎn)區(qū)更加高一級(jí)的特定產(chǎn)區(qū),。這些產(chǎn)區(qū)必須持續(xù)穩(wěn)定地出品高品質(zhì)的葡萄酒,。里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorat）分別于1991年和2003年獲得這一級(jí)別稱號(hào)，而杜羅河岸（Ribera del Duero）在2008年獲準(zhǔn)升入DOCa級(jí)別,。

* Vino de Pago (VP)

西班牙的Vino de Pago是一個(gè)非常特殊的級(jí)別，因?yàn)樯鲜鑫靼嘌赖姆旨?jí)系統(tǒng)與法國(guó),、意大利一樣都是以產(chǎn)區(qū)地理位置進(jìn)行劃分,，但是Vino de Pago則更加注重葡萄酒的最終品質(zhì)，因此獲得Vino de Pago評(píng)級(jí)的是具體的獨(dú)立酒莊，它們也由此被官方認(rèn)可為西班牙的“頂級(jí)酒莊”,。截止到2013年,，一共有15家西班牙酒莊獲得Vino de Pago級(jí)別認(rèn)證。

意大利和西班牙葡萄酒中的屌絲與高富帥都有誰(shuí),？現(xiàn)在能分清楚了嗎,？