想必菜板大家都不陌生,，因?yàn)槲覀兠刻烨胁硕家玫剿税宓牟馁|(zhì)有各種各樣的,，到底砧板什么材質(zhì)好呢,？下面小編就一一介紹砧板的材質(zhì)分類，看看砧板什么材質(zhì)好,。

【砧板分類】砧板什么材質(zhì)好 砧板的分類介紹

木砧板

木砧板

天然材料,，相對(duì)比較健康，密度高,、韌性強(qiáng),、使用起來(lái)很牢固，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。種類繁多：樟木,、橡木、鐵木,、柏木,、楊木、白果木等等,。但是木質(zhì)砧板長(zhǎng)期使用易開裂,，可能會(huì)產(chǎn)生木渣，需經(jīng)常保養(yǎng),。有些木制砧板（比如烏柏木）含有毒物質(zhì)且有異味,，用它切菜會(huì)污染菜肴,，并且容易引起嘔吐,、腹痛、頭昏癥狀,。表面容易產(chǎn)生刀痕,，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢,，滋生細(xì)菌,，污染食物。那么砧板什么木質(zhì)好,？例如不易開裂的白果木,、皂角木、樺木或柳木,。

塑料砧板

塑料砧板

塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成，雖然重量較輕,，攜帶方便,，但容易變形,，不耐高溫，不適合切一些油脂大的食物,，否則不好清洗,。一些質(zhì)地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫,，隨食物進(jìn)入人體,，對(duì)肝、腎造成損傷,；一些顏色發(fā)深的塑料砧板,，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多,，有些菜板中含有鉛,、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),。所以塑料砧板最好選擇顏色半透明,、質(zhì)量較好、顏色均勻,、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料砧板,。

竹砧板

竹子砧板

合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣,，污垢不易被塞在縫隙里,，比木頭稍輕，不易造假,，質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定,，比較干凈，清潔起來(lái)也更方便,。因竹菜板容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉，有異味,，是很好的選擇,。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕?lái)切菜或水果,，剁肉則不太適合,。

鋼化玻璃砧板

玻璃砧板

即鋼化玻璃砧板，玻璃砧板優(yōu)點(diǎn)有便于清理,，使用完直接用水沖洗干凈即可,，不會(huì)生霉菌,；砧板下有防滑設(shè)計(jì)，放在操作臺(tái)上不容易移動(dòng),；砧板不會(huì)滲水或者吸油,，切水果或者做油餅都挺好。缺點(diǎn)也很明顯：切菜的時(shí)候聲音確實(shí)不怎么動(dòng)聽,，甚至有些刺耳,，不過(guò)習(xí)慣了就好了；剛開始用的時(shí)候都不敢下手,，總感覺會(huì)把砧板切碎,。