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一起來健康貼秋膘吧

 共同成長888 2017-08-10

一起來健康貼秋膘吧---毛豆燒黃魚

    我特別愛吃魚,,以前每周一次回家吃飯的時(shí)候,,就跟我媽說過,我回來吃飯只要保證桌上有魚有青菜,,其他都可以不用,。不過說到魚,古人造字時(shí)真的是很講究,,很有學(xué)問,, “鮮” 字歸于部,而不入部,,可見魚當(dāng)作的極品了,,即可解為因?yàn)橛恤~,所以味道才鮮美,。前兩天家門口開張一個(gè)新超市,,挺大規(guī)模的,有專門賣一些冰鮮魚的,,看見有黃魚賣,, 趕緊買了一條回來。

    黃魚肉質(zhì)鮮嫩,,它營養(yǎng)豐富,,含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分,,常吃能強(qiáng)健身體,,提高人體免疫力,對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用,;黃魚含有豐富的抗癌元素硒,,能清除人體內(nèi)的自由基,延緩衰老,,具有防癌抗癌的功效,;黃魚有健脾和胃、安神止痢,、益氣填精之功效,,對(duì)貧血、失眠,、頭暈,、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。


    在烹飪方面,我會(huì)根據(jù)魚種類的不同,,做法會(huì)有變化, 鯽魚與豆腐燉湯,、鱖魚鱸魚清蒸,、帶魚糖醋,、三文魚生吃,、海魚紅燒。,。,。今天就將黃魚紅燒來吃,黃魚肉質(zhì)鮮嫩,、沒有太多刺,,很適合紅燒。記得大廚教的燒魚的妙招嗎,? 那就是加點(diǎn)五花肉或者1勺豬油,,這樣燒出來的魚更好吃。葷素搭配,,加入小盤毛豆進(jìn)去,,動(dòng)物蛋白與植物蛋白完美的結(jié)合在一起,成就了這道營養(yǎng)豐富,、色香味俱全的美味,, 快來嘗嘗吧。

一起來健康貼秋膘吧---毛豆燒黃魚

【毛豆燒黃魚】

原料: 黃魚  1  毛豆米  1小蝶   五花肉丁 1小蝶    3  料酒 2 醬油 1 油鹽 適量

制作:1. 準(zhǔn)備好原材料,; 2. 燒熱鍋,,放入少許油, 將黃魚放入里面進(jìn)去煎,; 3.不要急于翻動(dòng)魚,,晃動(dòng)下鍋,如果魚能跟著動(dòng)后將魚翻一面也煎至金黃,; 4. 將姜片和五花肉丁放在魚邊上先煸炒一下,; 5. 烹入適量的料酒; 6. 再倒入適量的醬油,;

一起來健康貼秋膘吧---毛豆燒黃魚

       7.加入適量的水,; 8. 加蓋燉煮8分鐘; 9. 加入適量的鹽調(diào)味,; 10. 倒入毛豆米繼續(xù)燉煮,; 11. 注意煮的時(shí)候?qū)瓭擦茉隰~上面, 大火收汁,; 12. 盛入盤中,, 表面撒上小蔥末,。

一起來健康貼秋膘吧---毛豆燒黃魚

小貼士1. 煎黃魚時(shí)油溫要稍微高點(diǎn),放入魚煎的時(shí)候不要急于翻面,, 輕輕晃動(dòng)鍋,,魚能跟著動(dòng)就能翻面了,這樣魚皮不會(huì)破,;2 燉煮時(shí)煸炒點(diǎn)五花肉味道更香,; 3. 魚調(diào)味后再放入毛豆米, 一起燉煮熟后大火收汁,。
一起來健康貼秋膘吧---毛豆燒黃魚
一起來健康貼秋膘吧---毛豆燒黃魚

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