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| 味覺大師 | 味覺大師作為中國餐飲第一媒體，以多媒體,、多終端,、多渠道的傳播形式，報道一手國內(nèi)外尖端餐飲動態(tài),，線上部分經(jīng)營著味覺大師APP,、味覺大師多資訊平臺公眾賬號、味覺大師各視頻網(wǎng)站專屬頻道,。 線下部分,，2016年成立的味覺大師研究院著力于由學(xué)術(shù)研究層面入手，科學(xué)促進(jìn)中餐烹飪的現(xiàn)代化行業(yè)革新與發(fā)展,。研究院下設(shè)的味覺大師學(xué)術(shù)委員會將會是一個廚師研發(fā),，交流，共同促進(jìn)業(yè)務(wù)水平的平臺,，為中國餐飲的資源整合貢獻(xiàn)自己的理解,。 ｜味覺大師公開課｜ 味覺大師培訓(xùn)課程宗旨是引領(lǐng)餐飲行業(yè)新未來，為中國廚師帶來新的希望和源源不斷的動力,，在學(xué)習(xí)他人成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,，創(chuàng)造屬于自己的輝煌未來。 味覺大師認(rèn)為教育的目的是提供給學(xué)員改變未來的機會,。 機會與挑戰(zhàn)并存,，想要改變未來，教育是唯一的路徑，此路徑并非捷徑,，有目標(biāo)有使命的生活與工作,，是整個人類社會不斷進(jìn)步的原動力。 味覺大師研究院邀請廣大校友,、新學(xué)員,，不論你是餐廳的廚師長、企業(yè)的老板,、有投身餐飲意向的創(chuàng)業(yè)者,，味覺大師研究院都懷著開放的心態(tài)歡迎社會各界人士，來味覺大師研究院交流分享,。 ｜主講人｜ ｜董振祥｜ 他是大董意境菜的創(chuàng)始人 他是舌尖上的匠人 他是烹飪藝術(shù)家,，中外通吃、老少咸宜 他的意境菜是當(dāng)代中餐國際化表達(dá) 他的烤鴨成為“北京風(fēng)味”的新典范 ｜首期公開課課程主題｜ 中餐呈現(xiàn)藝術(shù) 大董中國意境菜設(shè)計思路 ｜你可以學(xué)到｜ 大董意境菜的源起 大董意境菜的大中國融合 大董意境菜的中西方藝術(shù)應(yīng)用 大董意境菜的原則 大董意境菜的禪宗美學(xué) 大董餐飲發(fā)展過程中遇到的問題及如何化解 大董餐飲引申中國餐飲市場的體悟 意境菜體現(xiàn)的社會需求特征 傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)如何創(chuàng)新,、提升顧客滿意度 |課程對象| 味覺大師研究院校友 全國餐廳老板,、投資人 全國各大餐廳廚師長、行政總廚,、研發(fā)總監(jiān) 全國各行業(yè)美食愛好者 意愿投身餐飲行業(yè)的投資人 | 理論＋實踐 | 半天的大董意境菜設(shè)計思路 半天的菜品創(chuàng)意實踐展示 | 課程時間 | 2017年8月26日（周六） 9:30-16:00 | 課程地點| 味覺大師研究院 北京市朝陽區(qū)朝陽路十里堡3號,，麗正網(wǎng)絡(luò) | 課程報名截止 | 2017年8月24日 ｜人數(shù)限制｜ 60人 報名時標(biāo)注姓名、單位,、職務(wù) | 課程教材 | PPT講義材料 菜品介紹 ｜課程食宿｜ 食宿自理 可幫忙預(yù)定周邊酒店 | 課程咨詢 | 味覺大師培訓(xùn)咨詢 微信號：wjds6668 手機號：18513150077 ｜更多導(dǎo)讀｜ 中國悠久的歷史和烹飪文化是中餐品種多樣,，味道豐富多彩的源泉,，當(dāng)代中國廚師在與世界烹飪藝術(shù)的交融中，不斷吸收現(xiàn)代的時尚烹飪元素與烹飪技藝，不斷提高與創(chuàng)新,，中餐與世界烹飪藝術(shù)同步發(fā)展,。 大董意境菜是中餐烹飪藝術(shù)的新流派?? 眾所周知 大董意境菜 求真 味美 有意境 ｜大董意境菜｜ 大董意境菜如何融合大中國菜,？ 大董意境菜如何運用四季時令,，不食不時的原則？ 中國美術(shù)在哪些層面影響著大董意境菜,？ 大董意境菜如何運用西方美術(shù)來創(chuàng)作菜品,？ 禪宗美學(xué)如何賦予大董意境菜創(chuàng)作靈感？ ｜藝術(shù)—意境菜｜ 西方美術(shù)哪個派系讓大董流連忘返,？ 哪幾位畫家的作品不斷的影響大董菜品的美感,？ 是補色大師梵高還外光派畫家莫奈？ 什么是大董意境菜的純色對比,、冷暖對比與明暗對比,？ 光與色彩如何運用于創(chuàng)作大董意境菜品上？ 色彩是否具有情感與象征的作用,？
梵高描繪收獲時的風(fēng)景畫
莫奈畫作
｜大董餐飲經(jīng)營體悟｜ 總結(jié)分析大董餐飲多年經(jīng)營情況 傾聽大董先生對中國餐飲業(yè)的深刻體悟 獲得大董對傳統(tǒng)餐飲業(yè)如何創(chuàng)新的見解 刨析意境菜的社會需求特征 講解傳統(tǒng)餐飲如何創(chuàng)新
味覺大師培訓(xùn)課程 因為專業(yè) 所以卓越
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