作者｜柳衣衣

國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)催乳師,、育嬰師

寶寶輔食,、疾病護(hù)理、科學(xué)喂養(yǎng)

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公眾號(hào)創(chuàng)立一年多了,，很多姐妹經(jīng)常留言給我說(shuō),，她們的寶寶一直吃著我家的食譜長(zhǎng)大，每個(gè)食譜都有仔細(xì)查閱,，認(rèn)真學(xué)習(xí)了我講的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn),，規(guī)避了很多喂養(yǎng)誤區(qū)，寶寶長(zhǎng)得很好,，很少生病,。我這個(gè)老媽子聽(tīng)了也不由得心里美滋滋的。

因?yàn)橛胁糠輰殞氶L(zhǎng)大了,，有姐妹希望我能多推一些健康的寶寶零食,。所以,，今天給姐妹們推薦一道特別合適夏天的補(bǔ)鈣小甜點(diǎn)——椰奶小方，考慮到小寶寶的需求,，所以我用配方奶代替了純牛奶,，保證了鈣和其它營(yíng)養(yǎng)素的攝入；用清甜的龍眼泥代替了白糖,，增加營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)又保證了口味,；改良后的椰奶小方清甜軟需，無(wú)論是小寶還是大寶都合適吃,，讓小寶用手拿著吃,，還能鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力喲！

? 椰奶小方?

營(yíng)養(yǎng)特色

①補(bǔ)鈣：牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，補(bǔ)鈣效果非常好,；

②補(bǔ)鉀：龍眼含有維生素C,，煙酸，B族維生素,，含鉀量也很高,；

③無(wú)糖也美味：龍眼肉比較甜，不加糖的甜品更營(yíng)養(yǎng)更健康,；

烹飪指南

參考月齡：10M+

烹飪方式：低溫炒

食用搭配：作為營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心吃,；

食材建議：①1歲內(nèi)推薦用配方奶，1歲后用純牛奶,；

儲(chǔ)存方式：建議新鮮食用,，冷藏3天內(nèi)吃完；

注意事項(xiàng)：①冷藏后會(huì)有較冰涼,，腸胃弱的寶寶,，可放在室溫晾小會(huì)再給寶寶吃；腸胃正常1歲以上的寶寶直接吃,；②對(duì)本文食材過(guò)敏者,，慎食；

? 食材參考量 ?

PS： 此食材量是制作量，建議根據(jù)寶寶需求調(diào)整食用量,；

? 制作步驟?

1,、將龍眼殼剝開(kāi)，取出龍眼肉,；

PS： 記得買(mǎi)新鮮飽滿的龍眼喲,！

2,、將龍眼果肉用水果刀切開(kāi),，取出龍眼籽；

3、將祛籽后的龍眼果肉用清水洗一遍,；

4,、用料理機(jī)將龍眼肉打成果泥；

PS：龍眼水分多,，不用額外加水打了,，直接就能打成果泥；

5,、將配方奶倒入玉米淀粉中，攪拌均勻,；

PS：1歲內(nèi)的寶寶建議用配方奶,，1歲以上可以用牛奶，比市面上用清水的版本營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,；如果寶寶對(duì)牛奶過(guò)敏,，可用涼開(kāi)水代替；

6、將龍眼果泥倒入攪拌好的面糊中,，攪拌均勻,；

PS：龍眼果泥比較甜，既可以代替白糖更健康,，同時(shí)也能提升整個(gè)食譜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,；如果是一兩歲以上的寶寶或成人吃，對(duì)口味比較挑剔的話,，可以適量再加一些糖,，口感更好,；

7,、將攪拌好的面糊倒入不粘鍋或小奶鍋中；

PS：優(yōu)先推薦不粘底的小奶鍋,、雪平鍋或不粘鍋,，我用的是意大利深底不粘鍋，用來(lái)煮東西也很合適,；

8,、開(kāi)中火,，不停攪拌面糊，直到由稀變稠,；

① 攪拌前

② 攪拌后

9、用油刷將保鮮盒的底部和側(cè)壁刷一層薄薄的食用油,，方便脫模,；

PS：推薦味道淡一點(diǎn)的食用油，以免影響口感,；

10,、將炒好的牛奶龍眼面糊倒入保鮮盒,，用勺子抹平；

PS：想要出來(lái)的形狀好看,，用勺子抹平,，稍微壓實(shí)；

11、在保鮮盒上敷一層保鮮膜,，放入冰箱冷藏3小時(shí),；

12,、將冷藏好的奶凍倒扣在抗菌砧板上,；

PS：因?yàn)樘崆澳擞头勒常缘箍圯p輕搖晃或輕拍一下保鮮盒的底部就能輕松脫模了,；

13,、將奶凍切成大小均勻的方塊狀,；

PS：最好是切成寶寶合適拿的大小,；

14,、將切好的奶凍放入椰蓉絲里,，裹上滿滿的椰蓉；

15、奶香軟糯的椰奶小方出爐了,！

椰奶小方

制作+配文：柳衣衣

攝影：7998