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1: 新登場Dominique Bouchet Tokyo
2013年9月4日銀座盛大開業(yè),，僅2個月就獲得米其林青睞的2星級法式料理店,。2014年12月因搬遷暫時停業(yè)，2015年7月再開業(yè),。DOMINIQUE BOUCHET先生和主廚厚東創(chuàng)先生挑戰(zhàn)的主題是“繼承”,。不但繼承傳統(tǒng)的法式料理，還融入現(xiàn)代的靈感,，創(chuàng)造未來的美食學(xué),。 地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座1-5-6 レンガ通り福神ビル 2F 2:桃木
從一星級升到二星級的三田餐廳“桃の木”是以廣東菜為主的全中國的料理都可以用刀叉用餐的餐廳。使用當(dāng)季的食材,，方便吃口味溫和的中國菜,，和清爽的有機(jī)葡萄酒絕配。招牌菜“鎮(zhèn)江黑醋里脊肉”,，是中國的大醬汁和黑醋做成的濃厚的口感再用石榴籽提味的美食,。
地址：東京都港區(qū)三田2-17-29 オーロラ三田 1F 3:BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
香奈兒銀座大廈頂層的豪華室內(nèi)，品嘗最正宗的法國料理,。法式料理界巨匠ALAIN DUCASSE 最信任的主廚之一——小島景主廚經(jīng)營的餐廳,。嚴(yán)選來自日本全國各地的食材，蔬菜類由主廚每早去鐮倉購買,。夜晚從落地窗欣賞銀座街頭燈火輝煌的夜景,，最適合紀(jì)念日或特別的夜晚。
地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座3-5-3 香奈兒銀座大廈 10F 4:銀座 岡本
小伙伴們不要想歪了,，此岡本非彼岡本,。這個是京都引以為自豪的原日式料理“和久傳”（米其林2星級）的廚師長、原麻布幸村（米其林3星級）的廚師長經(jīng)營的“銀座 岡本”。在完全敞開式的廚房,，甚至飄蕩著些許緊張的氣氛,，被世界冠以“藝術(shù)”之稱的懷石料理，這里就像是鑒賞這一“藝術(shù)”的舞臺,。處理海鰻的刀工就像一場完美的視覺享受,。在此可以領(lǐng)略到精湛的技術(shù)和讓人滿足的料理。
地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座8丁目3-12 第2銀座コラムビル5F 5:Cuisine[s] Michel TROISGROS
20世紀(jì)的法國料理的歷史上,，引起“新式料理”巨大變革的餐廳——MAISON TROISGROS,，其第三代主廚Michel TROISGROS 冠用自己名字的法國以外唯一的一家餐廳。料理顏色華麗多彩,，任何一品都像是寶石盒一樣,。味道也上乘細(xì)膩、清爽,。用杉樹·胡桃樹做成的柱子和天花板仿佛讓人置身法國民家,，放松的氛圍下讓用餐更充滿樂趣。
地址：東京都新宿區(qū)西新宿2-7-2 ハイアットリージェンシー東京 1F 6:NARISAWA
入圍世界權(quán)威美食雜志評選的全世界最好的50家餐廳,，是代表日本的法式餐廳,。烹飪法不拘泥于法式料理，每道菜都充滿透明感,，充滿Q彈柔軟口感,，輪廓鮮明。味道濃厚,、量多,，和“速成美味”完全不同的做法。從好的方面來說違背了沉穩(wěn)的法式料理的形象,，更加貼近素材自然的味道,，在這里可以品味到和素材深入交流的料理。
地址：東京都港區(qū)南青山2-6-15 7:御料理壽修 
地址：東京都港區(qū)西麻布2-16-1 斎田ビル1階 8:ESqUISSE
竟然才開業(yè)半年就入圍米其林，是獲得2星級的新面孔,。店名采用美術(shù)用語表現(xiàn)“素描”的意味,。料理的味道和外觀如其名,，都是創(chuàng)造性的藝術(shù)作品般的料理。既繼承法式料理的傳統(tǒng),，也引入日本的海帶腌漬入味等,，充滿各種新的挑戰(zhàn)。
地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9F 9:日本料理 晴山
年輕銳氣的廚師施展才能,，烹調(diào)出正宗的日本風(fēng)料理,。外形絕對稱不上華美，充分使用高湯,，嚴(yán)選當(dāng)季的食材,，讓味道更美味。夜晚的套餐7,000日元起,，午餐3,800日元起,。廚房設(shè)計(jì)成可以透過玻璃內(nèi)觀的設(shè)計(jì)，從座位也能感受到漫溢的謹(jǐn)慎周到工作狀態(tài),。
地址：東京都港區(qū)三田2-17-29 グランデ三田 B1F 10:豪龍久保
2013年5月在西麻布里側(cè)胡同的地下悄然開業(yè),。寬心忘卻日常的慌亂，可以品味到使用來自日本大自然恩惠的當(dāng)季天然魚和蔬菜制成的會席料理,。
地址：東京都港區(qū)西麻布2-15-1 三澤ビル Ｂ1Ｆ 以上是米其林2016東京版,。大家覺得怎么樣？聽完介紹是不是覺得肚子餓了……在考究的餐廳度過極佳的一刻也是旅程的一大妙趣,。借此機(jī)會,，一定要拜訪一家看看喲！ |
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