作為“亦蔬亦果”的番茄

顏值高，口感好,，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富

是夏天餐桌上和果盤中的絕對(duì)美食擔(dān)當(dāng),！

氮素，像其蔬菜水果傻傻分不清出

生吃和熟吃也成為人們食用番茄

終,！極,！問(wèn)！題,！

今天小谷就來(lái)為大家解決這個(gè)問(wèn)題！

敲黑板劃重點(diǎn),！

科普~腦補(bǔ),！

生吃番茄——益處多顏值高！

生吃番茄可最大程度保留番茄中的維生素C

富含鉀,、維生素C,、膳食纖維的番茄

對(duì)美白抗衰老，促進(jìn)膠原蛋白合成有很好的作用

番茄的熱量低,，還不到蘋果的一半

基本隨便吃都不容易長(zhǎng)胖,！

/ 生吃番茄食譜推薦 /

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【番茄沙拉】

用清爽不膩的沙拉打開酷夏沉睡的食欲

材料：培根3條,、番茄2-3個(gè)、胡蘿卜1個(gè),、雞蛋2個(gè),、去皮雞胸肉250克、生菜1棵,、西藍(lán)花1朵,、蝦10只、核桃油,、沙拉醬,、鹽、黑胡椒,、料酒,、黑芝麻

做法：

1.將雞胸肉切成小丁，然后倒入料酒,、黑胡椒,、鹽，腌制20分鐘,。

2.將蝦處理干凈后,，入水煮熟，備用,。

3.煮2個(gè)白煮蛋（全熟）,，放涼備用。

4.西蘭花切小,，胡蘿卜切丁,，分別焯水，備用,。

5.用平底鍋煎3條培根,，煎久一點(diǎn)，將油都煎出來(lái),，變成焦焦脆脆的樣子,，備用。

6.煮好的白煮蛋剝殼,、切成小塊,，番茄切小塊,，放涼的培根切成小片。

7.碗中放入生菜,，然后依次放上培根,、雞蛋、番茄,、胡蘿卜,、西蘭花、雞胸肉,、蝦,。

8.將適量核桃油和沙拉醬倒入沙拉中，攪拌均勻,，撒上適量黑芝麻即可,。

熟吃番茄——營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

雖說(shuō)煮熟的番茄會(huì)流失一部分維生素C

但由于番茄果酸較多

能對(duì)維生素C起到保護(hù)作用,，減少損失

煮熟的番茄會(huì)大量增加番茄紅素

狙擊讓細(xì)胞衰老的自由基

對(duì)抗癌抗衰老有一定幫助

加油炒熟的番茄

維生素A和胡蘿卜素

等脂溶性維生素得以溶解

使人體更好吸收

/ 熟吃番茄食譜推薦 /

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【奶油番茄濃湯】

煮熟的番茄酸甜多汁

十分開胃，可增進(jìn)食欲哦,！

材料：番茄2個(gè)約400克,，土豆1個(gè)，胡蘿卜2小根,，黃油40克,，洋蔥小半個(gè)，鮮奶油50ml,，白砂糖10克,，黑胡椒粉3克，鹽3克,。

做法：

1,、番茄洗凈切小塊，入攪伴機(jī)打成泥,，土豆,、胡蘿卜、洋蔥去皮洗凈切成小丁,。

2,、炒鍋中放入黃油，用小火溶后轉(zhuǎn)大火,，放入洋蔥炒香,，之后加入攪好的番茄泥,、糖、炒均后加入150ml冷水,。

3,、大火煮開后放入土豆、蘿卜丁,，再次煮開后改中小火再煮5分鐘,。

4、加入鮮奶油,、黑胡椒粉,、鹽調(diào)味即可。

不管生吃或熟吃

番茄的美味和營(yíng)養(yǎng)都能輕松get起,！

選擇你喜歡的方式，吃顆番茄吧,！

最后,，小谷再給大家科普一些

食用番茄的禁忌

1、不能空腹食用

空腹時(shí)體內(nèi)胃酸分泌量增多,，番茄進(jìn)入人體后,，所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物,，使用后容易導(dǎo)致腹痛,、胃脹等胃不適。

2,、避免和黃瓜一起食用

番茄含有大量維生素C,，黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

3,、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用

番茄中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成,，這樣容易造成凝血時(shí)間延長(zhǎng)出現(xiàn)肌肉出血,。

4、不能長(zhǎng)時(shí)間加熱

番茄遇光,、熱和氧氣容易分解,，使其失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間加熱,。