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蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，含大量淀粉,、蛋白質(zhì)、維生素B,、維生素C,、脂肪、碳水化合物及鈣,、磷,、鐵等多種礦物質(zhì)，是一種老少皆宜的美食,，而且自古以來,，它是夏日清熱解暑的食補(bǔ)妙藥之一。夏天吃蓮藕,，生津健脾開胃,，養(yǎng)肺潤(rùn)腸安神，特別好哦~

蓮藕養(yǎng)生食譜

【鮮藕涼茶】

材料：鮮藕50克、水1碗半,、砂糖適量

做法：鮮藕切片后放入鍋中,，加水1碗半小火煮至1碗，再加入適量砂糖拌勻,，放涼后即可當(dāng)茶飲用,。

功效：清熱益氣。緩解心煩口渴,、中暑等。

【藕汁牛奶】

材料：牛奶250毫升,；鮮藕汁,、鮮梨汁各50毫升；生姜汁,、韭菜汁各5毫升

做法：將鮮藕汁,、鮮梨汁、生姜汁,、韭菜汁調(diào)入牛奶中,，小火煮沸即可引飲用。

功效：健脾開胃,。

【梨藕汁】

材料：梨一個(gè),、藕一段、純凈水100ml ,、蜂蜜一大勺

做法：

1.梨去皮去核,，切小塊。藕去皮切小塊(處理藕的時(shí)候動(dòng)作要快,，否則藕會(huì)發(fā)黑,，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發(fā)黑),；

2.處理好的梨和藕放入榨汁機(jī),，倒入100ml純凈水(不放水太干，很難打),，攪打細(xì)膩,。

3.攪打好梨藕汁用紗布或者篩網(wǎng)過濾。

功效：養(yǎng)陰生津,。

【蓮藕排骨湯】

材料：排骨,、蓮藕各適量，蔥,、姜,、鹽、料酒各適量

做法：

1.把排骨洗凈，切成小塊,，蓮藕洗凈,，切片；

2.在砂鍋中倒入水,，把洗凈的排骨放進(jìn)去,；

3.武火把水煮沸，撇去浮沫,；

4.在鍋中放入蔥,、姜、鹽和料酒,；

5.用文火燉大約1小時(shí),，放入蓮藕。再燉約1小時(shí),，蓮藕變軟,，即可。

功效：清熱,、養(yǎng)顏,。

【藕節(jié)黃芪豬肉湯】

材料：豬肉100克、藕節(jié)30克,、蓮子15克,、黃芪30克、山藥30克,、黨參30克

做法：

1.豬肉100克洗凈,，切小塊；

2.將藕節(jié)30克,、蓮子15克,、黃芪30克、山藥30克,、黨參30克洗凈,，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛,，即可飲湯吃肉,。

功效：潤(rùn)燥養(yǎng)肺，補(bǔ)氣虛,，緩解精神倦怠,。